Как появилась микроволновка: Изобретение СВЧ печи. Кто придумал микроволновку

Сделано в СССР: микроволновки

1 / 7

Классическая микроволновка «Электроника» 1981 года, базовая модель самого известного советского бренда. Вот эта здоровая металлическая нашлёпка на двери – это внешний замок.

Вообще, в лабораторных условиях микроволны для нагрева разных субстанций начали использовать ещё в 1920-х. А на Всемирной выставке в Чикаго 1933 года на стенде компании Westinghouse Electric демонстрировался нагрев пищи между двумя металлическими пластинами, подсоединёнными к микроволновому трансмиттеру.

В 1945 году сотрудник компании Raytheon физик Перси Спенсер подробно исследовал возможности микроволн для нагрева, разработал и запатентовал микроволновую печь современного типа — с замкнутым пространством для пищи, использовав в качестве источника волн компактный магнетрон собственной конструкции.

В 1947 году Raytheon выпустила Radarange, первую микроволновую печь для коммерческого использования. Она была 1,8 метра в высоту, весила 340 кг и стоила $5000 ($52988 по нынешним деньгам). До начала шестидесятых микроволновки начали производить и другие компании, но устройства по прежнему оставались дорогими и тяжёлыми — их применяли исключительно в промышленных масштабах, например, в ресторанах. Первой попыткой построить печь для домашнего использования была модель компании Tappan 1955 года, но первыми реально широко распространёнными микроволновками стали всё-таки Raytheon 1967-го (они стоили всего $495 или $3513 на сегодняшние деньги и по размерам были чуть-чуть больше современных).

А в СССР первые микроволновки начали производить в самом конце 1970-х годов. Правда, очень маленькими партиями (они всегда были в дефиците) и за огромные деньги.

Сколько точно моделей было выпущено в СССР, установить трудно. В Сети можно найти следы 23 моделей:

1. Электроника СП-01 2. Электроника СП-10 3. Электроника СП-18 4. Электроника СП-23 5. Электроника СП-23 ЗиЛ (выпускалась на заводе ЗиЛ) 6. Электроника СП-25 7. Электроника СП-27 8. Днепрянка-1 9. Днепрянка-2 10. Мрия 11. Мрия-МВ 12. Темп 13. Плутон 14. Волжанка 15. Радо-Гурман 16. Электроника СП-25 17. Фея 18. Берегиня 19. Юкон 20. Лена 21. Мила 22. Мила-2 23. Южполиметалл

История микроволновки: случайность или подарок инопланетян?

Как работает микроволновка?

Всё довольно просто. Используется явление разогрева микроволновым или сверхвысокочастотным (СВЧ) электромагнитным излучением (обычно с частотой 2,45 ГГц) веществ, содержащих воду, а точнее — дипольные её молекулы (на одном их конце положительный, а на другом — отрицательный заряд).

Микроволновое, или сверхвысокочастотное (СВЧ), излучение — это электромагнитные волны длиной от 1 миллиметра до 1 метра. Отметим, что эти волны существуют и в природе, их испускает Солнце. Длина волны в микроволновой печи — 12,25 см.

Непосредственно разогрев продуктов происходит из-за очень быстрого движения молекул под действием электромагнитного излучения, микроволн, генерируемых специальным излучателем — магнетроном — и попадающих в рабочую камеру по герметичному металлическому волноводу.

Электромагнитное поле, в котором находятся молекулы пищи, меняет полярность почти пять миллиардов раз в секунду, что и заставляет молекулы "кувыркаться" с бешеной скоростью, и от трения между ними выделяется тепло.

Современные СВЧ-печи — это не только микроволны. Они стали универсальными устройствами для тепловой обработки пищи: тут вам и гриль, и конвекционный нагрев (как в духовке), и даже пар. Всё это работает ещё и в симбиозе с микроволнами, что уменьшает время приготовления продуктов и блюд.

Версии появления

Именно версии, потому что их несколько. Кроме официальной, "американской", есть и другие, о которых вспоминают реже.

Папаша Спенсер

Перси Спенсер (Percy LeBaron Spencer) — американский инженер, работавший в сороковых годах ХХ века в компании Raytheon, которая и сегодня жива-здорова — крупнейший поставщик Пентагона, разработчик и производитель "Пэтриотов" и "Томагавков".

Спенсер тогда занимался разработкой и изготовлением радаров и их составляющих, и в один прекрасный, как потом выяснилось, для домохозяек всего мира день во время испытаний очередного магнетрона (генератора микроволн) он заметил, как сильно нагрелся сэндвич, почему-то лежавший на работавшем приборе.

По другой версии, в кармане у бедняги Перси расплавилась плитка шоколада, и он получил ожог, что, по сути, и стало началом интереса к бытовому использованию микроволн.

Вообще же заканчивалась Вторая мировая война и в руководстве Raytheon понимали, что поток военных заказов будет снижаться. Тогда и было принято решение приспосабливать военные технологии для мирной жизни (адаптация военных разработок для гражданских нужд — дело обычное). Спенсер озвучил идею "кулинаризации" магнетрона на одном из совещаний по выходу Raytheon на потребительский рынок и получил одобрение руководства. Так что микроволновка — скорее плод планомерной работы, чем случайность.

  Версия о случайном изобретении микроволновой печи — красивая легенда. Микроволновка — продукт конверсии в американской оборонке.

Способ тепловой обработки пищи микроволнами запатентовали (номер патента — 620.919), и в 1947 году Raytheon представила первую микроволновую печь — Radarange. Весила она больше 300 кг, высотой была 180 см, имела мощность 3000 Вт (почти в три раза больше, чем у современных моделей), была с водяным охлаждением и стоила огромные тогда деньги — 5000 долларов (умножайте на 10–11 и получите эквивалент цены в наши дни).

When nuking #food was novel; A brief #history of the #microwave oven | #tech #engineering #science #progress | https://t.co/yOv8XMFGuD pic.twitter.com/mmE6vSehEJ

— Kopjes Kattenoppas (@Kattenkopjes) 1 P>P:QQP1Q

Кто и в каком году изобрел первую микроволновку? 2 теории от историков

Рейтинг автора

Написано статей

Просмотров: 246

Опубликована: 17-10-2018

Изменена: 25-10-2018

Время на прочтение: 5 минут

У этой статьи: 1 комментариев(я)

Если вам интересно, как появилась первая микроволновка и кто ее гениальный изобретатель — добро пожаловать в мир истории прямо сейчас.

Появление СВЧ: основные теории

Есть две основные версии того, как появилась микроволновая печка. Они обе разные, и каждая заслуживает должного внимания:

  1. Некоторые историки считают, что изобретение — дело рук нацистов. Военные реалии не позволяли тратить много времени на готовку, поэтому была изобретена микроволновка. Позже, согласно историческим сводкам, документация по исследованиям и разработки первых моделей дошли до исследователей крупных государств, в том числе попали и в РФ.

  1. По второму сценарию развития событий, придумал СВЧ американский инженер Перси Спенсер, который доказал и обосновал воздействие магнетрона на продукты питания. Во время исследований Спенсер определил, что на определенной частоте волны способны выделять тепло в большом объеме.

На самом деле Спенсер не занимался разработками в области бытовой техники,  он работал над радарами и комплектующими к ним. Испытывая очередной магнетрон, он заметил нагрев сэндвича, который он оставил на включенном приборе. Также существует версия, что при работе со своими приборами Спенсер получил ожог от расплавленной плитки шоколада в его кармане.

Почему правительство поддержало идею ученого? Все просто: Вторая мировая приближалась к завершению, военные заказы шли на спад, а «кулинаризация» магнетрона сулила большие барыши, поэтому случайность изобретения, скорее всего, — вымысел, а планомерная работа больше похожа на правду. Но люди любят интересные истории и легенды, поэтому они и были запущены в прессу для разжигания интереса публики.

В 1945 году изобретатель запатентовал свое «детище», и уже спустя 2 года первая микроволновка сошла с конвейера. В то время ее использовали исключительно для размораживания.

Безумная версия: инопланетяне и СВЧ

Из рубрики «Не доказано, но факт». Есть версия об инопланетном происхождении устройства. Якобы, американцы заимствовали технологию у инопланетной цивилизации в ходе Розуэлльского инцидента. В 1947 году был сбит или потерпел крушение НЛО (нет официального подтверждения от ВВС Штатов), на борту которого была найдена микроволновка или технологичные решения для ее создания. Споры по инциденту, ставшему изюминкой поп-культуры Америки, ведутся и сегодня.

Спорное открытие

Долгие годы массовое использование этой техники вызывало активные споры ученых. Многие из них считали, что волны меняют молекулярный состав пищи, что в свою очередь провоцирует онкологию.

Доказательства опирались на версию о том, что для того, чтобы излучение не распространялось, пространство камеры должно иметь полную герметичность, а неплотно прикрывающиеся дверцы печей способны выпускать волны, которые имеют пагубное действие на организм человека.

Когда была изобретена микроволновка, мир сразу всколыхнули итоги исследований, которые вызвали массу сомнений других научных работников. Но «черный» пиар тоже полезен, тем более что официального подтверждения вреда СВЧ не существовало. Пресса тех годов вещала об «ужасных» последствиях использования ноу-хау:

  • СВЧ не подходят для приготовления детского питания, так как излучение делает молочную продукцию токсичной, что нарушает работу нервной системы детей.
  • Вода сохраняет частично излучение, которое попадает в организм. Анализы жизненных показателей испытуемых указывали на скачок холестерина и снижение гемоглобина в крови.
  • Излучение меняет состав продуктов — такая пища может способствовать дегенерации личности, доказательством чего также было изменение состава крови и скачок холестерина.
  • Еда из микроволновки полна холестерина.

Советские ученые полагали, что питательная ценность продуктов после обработки новомодным электроприбором снижалась на 90 %.

Почему СВЧ были под запретом в Советском Союзе?

Ученые СССР пришли к следующим выводам:

  1. Под действием микроволн процессы распада длятся быстрее.
  2. Излучение вызывает раковые соединения в продуктах из-за взаимодействия молекул H2O и изменения структуры белков.
  3. Нарушаются обменные процессы из-за изменения привычной структуры продуктов.
  4. Снижается дееспособность иммунной системы человека.
  5. Пища под воздействием волн может пагубно отразиться на пищеварительной системе, поразив желудок, вплоть до онкологии.
  6. Риск рака крови.
  7. Ухудшается усваивание биологически активных веществ — витаминов.
  8. Вокруг прибора образуется поле, вредное для живых существ.

СВЧ осваивает рынок

Несмотря на перечисленные выше опасения, отменить создание прибора было невозможно: мировые лидеры в индустрии бытовой техники активно «штамповали» электроприборы, а покупатели с большим энтузиазмом их приобретали. Изобретатель из Штатов был уверен в эффективности своего изобретения и считал, что критика в адрес его продукта беспочвенна.

С того момента, как Спенсер поразил мир своим открытием, и до сегодняшнего дня микроволновка претерпела массу изменений и усовершенствований:

  • Высота первой СВЧ Radarange достигала 1,8 м, а вес — свыше 300 кг. Стоили приборы также немало — в районе $5000, поэтому технику скупали только зажиточные пользователи.

  • В каком году поступили печи в массовую продажу? В 1962. Через 4 года в камерах появился поворотный столик.
  • В конце 70-х за управление прибором отвечает микропроцессор.
  • В конце 90-х годов управляющим элементом стал микрокомпьютер. Техника была дополнена грилем и конвекцией, поэтому ее функционал от простого разогрева и размораживания расширился до возможности приготовления всевозможных блюд.

На заметку! Запугивания СМИ не работали: уже в 1975 году продажи микроволновок побили рекорд газовых печей.

Теперь вам известно, кто изобрел и создал микроволновую печь — Перси Спенсер, именно его стоит благодарить за то, что у каждого из нас есть возможность быстрого подогрева и размораживания блюд. И пусть создатель не увидел все изменения, которые претерпело его изобретение, они явно пошли технике на пользу.

А что касается опасений — вспомните Джордано Бруно, судьба которого закончилась трагично за развитие неоспоримых догм Коперника о бесконечности Вселенной, которые сегодня никто не подвергает сомнению. Самое главное, что современная СВЧ — безопасная и незаменимая техника на каждой кухне.

Как появилась микроволновая печь для детей. О микроволновке

Как именно она работает микроволновая печь? Что заставляет нагреваться еду, воду и другие вещества, в то время как воздух или стекло в микроволновке почти не нагреваются? Как правильно обращаться с микроволновкой, чтобы не испортить ее саму и приготавливаемое блюдо? Ответы на эти вопросы вы найдете в нашей статье!

Принцип работы микроволновки

Правильное полное название микроволновки – печь с токами сверхвысокой частоты (СВЧ). Внутри нее (за приборной панелью) есть специальное устройство для излучения радиоволн – магнетрон, что можно увидеть из схемы:

Когда работает магнетрон, выделяемые им электромагнитные колебания определенной частоты заставляют дипольные молекулы внутри печи колебаться с той же частотой. Самой распространенной в природе дипольной молекулой является молекула воды (в продуктах – еще жиры и сахара). На молекулярном уровне высокая частота колебаний превращается в повышение температуры, поэтому любые продукты с высоким содержанием воды быстро разогреваются. Если же молекул воды внутри продуктов (или материалов) очень мало или нет совсем, нагрев почти не происходит.

Глубина проникновения микроволн небольшая – 2-3 сантиметра, однако поверхность приготовляемого блюда СВЧ-волны пронзают легко, а в глубине они встречают сопротивление молекул воды, поэтому продукт фактически прогревается изнутри.

Любые токопроводящие материалы внутри микроволновки нагреваются. Разная способность проводить ток в нашем случае обозначает разную скорость нагревания.

Чтобы нагрев продуктов происходил равномерно, используется несколько подходов:

  • Диск из жаропрочного стекла в нижней части СВЧ-печи . Он вращается вместе с блюдом, подставляя под излучение магнетрона все его стороны.
  • Микроволны . Они подаются по специальному волноводу (широкой трубке) от магнетрона на вращающийся отражатель, расположенный обычно в верхней части СВЧ-печи. В таких микроволновках можно разогревать неподвижные блюда большого размера и веса.

Еще бывают так называемые инверторные СВЧ-печи. Они отличаются от обычных моделей тем, что магнетрон работает непрерывно, но со снижением потребляемой мощности. Это достигается за счет использования в печи так называемого инвертора (преобразователя постоянного тока в переменный) вместо традиционного трансформатора.

В инверторных печах лучше сохраняются витамины, и меньше разрушается структура поверхности блюда, но принципиальной разницы нет.

Во многих моделях микроволновок магнетрон закрыт специальной полупрозрачной пластинкой. Она прозрачна для СВЧ-лучей, но не позволяет пару, брызгам жира и прочим посторонним веществам попадать внутрь микроволновки через отверстие в экранировании. Не вынимайте эту пластину, а если это требуется для чистки от жира, то после полного высыхания обязательно верните на место.

Всё о чистке микроволновой печи ищите в этой статье: .

Несмотря на распространенное мнение, СВЧ-излучение не убивает микробы. По крайней мере, научно это не доказано. С другой стороны, комплексное воздействие высокой температуры и микроволн на молекулы воды внутри бактерий и вирусов в течение нескольких минут уменьшает их количество многократно, а с теми, что остались, ваша иммунная система справляется самостоятельно.

Частота работы микроволновки

Большинство магнетронов излучает волны на частоте 2450 МГц (мегагерц, или миллионов колебаний в секунду). Это волны дециметровой длины (длиной в 12,25 см). Некоторые промышленные установки, например в США, работают с частотой 915 МГц. Вынужденные колебания молекул воды не являются резонансными колебаниями, так как для них резонансная частота на порядок выше – 22,24 ГГц (гигагерц, или миллиардов колебаний в секунду).

Бояться вредного излучения от микроволновки не надо. Первый массовый выпуск микроволновок был произведен в Японии фирмой «Sharp» в 1962 г. С тех пор прошло очень много лет, десятки миллионов японцев десятилетиями разогревают еду в СВЧ-печах и при этом средняя продолжительность жизни японцев является предметов зависти всего мира.

На дистанции в полметра от СВЧ-печи воздействие микроволн ослабевает в 100 раз, поэтому при опасении получить облучение достаточно держаться от микроволновки на расстоянии вытянутой руки.

Больше информации о влиянии микроволновой печи на человека вы можете найти . Только научные факты!

Как работает гриль в микроволновке?

Гриль позволяет вам жарить продукты в СВЧ-печи с помощью обычного жара, а не микроволн. Именно она делает на блюдах аппетитную корочку, которая при обычной СВЧ-обработке не появляется.

Спираль гриля находится в верхней части печи и бывают двух видов:

  • ТЭНы (теплоэлектронагреватели). ТЭН – это металлическая трубка, внутри которой находится тонкая спираль из сплава никеля и хрома. Через спираль проходит ток, и она нагревается.
  • Кварцевые . Кварцевый гриль – это тоже ТЭН, только вместо металлической трубки – стеклянная оболочка, между спиралью и трубкой – изолирующий кварцевый песок.

Обычные металлические ТЭНы часто можно регулировать – перемещать к задней стенке или опускать, зато стеклянную поверхность кварцевого гриля легче чистить (жир и нагар не въедается в стекло так, как в металл).

Бывают конструкции СВЧ-печей с грилем и конвекцией. Конвекция – это просто обдув горячим воздухом вашего блюда во время приготовления. Для такого обдува в микроволновке устанавливают вентилятор, сдувающий разогретый воздух от спирали гриля в сторону блюда.

Большинство моделей микроволновок позволяют одновременно использовать и ТЭН, и СВЧ. Однако имейте в виду, что такая комбинация может сильно нагревать розетку и провода в вашем помещении.

Читайте в следующей статье о принципах выбора микроволновой печи под свои запросы: .

Инструкция по работе с микроволновой печью

Чтобы правильно обращаться со своей микроволновой, нужно внимательно подходить ко всем пунктам – начиная с выбора посуды и заканчивая правильным выключением после применения.

Какую посуду использоваться?

Лучший материал для разогрева в микроволновке – жаропрочная стеклянная посуда. Также хорошо подходят фарфор и другие керамические изделия, бумага (картон). Сквозь них микроволны проходят очень легко и почти не нагревают их. А вот от посуды из следующих материалов надо отказаться:

  • Пластика . Хорошо пропускает СВЧ-излучение, но из-за токсичных компонентов при изготовлении (например, пенополистирол) может представлять опасность для вашего здоровья.
  • Металлов. Они проводят электрический ток, не пропуская микроволны. Так что приготовить или просто разогреть блюдо в алюминиевой кастрюле или чугунном горшке не получится. Металл просто не пропустит электромагнитные волны к продуктам, и они останутся холодными. Сам металл при этом, конечно, нагреется, и от его тепла могут нагреться и продукты. Но это может привести к поломке СВЧ-печи, да и ждать приготовления блюда придется долго. Инструкцию по ремонту микроволновых печей читайте .

Некоторые материалы могут содержать металлы, и об этом заранее бывает трудно догадаться. Например, это хрусталь. Так стоит внимательно на ярлыке прочитать, какие материалы использовались при производстве конкретной посуды.

  • Меламина . Это легкий и красивый материал для посуды, похожий на фарфор, но его нельзя ставить в СВЧ-печь. Дело в том, что при нагреве он выделяет токсины, опасные для вашего здоровья.

Что касается формы посуды, то она может быть любой, но не с узким горлом, поскольку при использовании для разогрева в микроволновке она может быть опасной. Дело в том, что некоторые жидкости нагреваются до температуры кипения, но бурного перемешивания внутри объема при этом не происходит. А вот когда вы достанете такой кувшин или колбу из СВЧ-печи, жидкость мгновенно взбурлит, кипящая пена выльется из емкости, и можно получить ожог. Например, так ведут себя при некоторых условиях дистиллированная вода и некоторые очищенные масла растительного происхождения.

Правильное обращение с продуктами

Изначально стоит точно определить, что нельзя размораживать в микроволновке:

  • Сливочное масло . Если его положить в микроволновку и оставить надолго, оно не просто растает, а еще и вскипит, испачкав всю печь изнутри. Так происходит потому, что внутри масла есть не только собственно масло, но и вода. Она вскипает при 100 градусах, а масло примерно при 120. Так что вода может перейти в пар еще до таяния масла, и водяной пар разнесет масло по всей печке.

Примерно то же самое может происходить с другими продуктами, которые иногда нужно растопить, например, с шоколадом, поэтому это лучше делать не в микроволновке, а на пару.

  • Продукты с плотной оболочкой . Например, это яйца, помидоры, цельная печень птицы. При нагреве некоторая часть воды не просто постепенно нагревается, а сразу превращается в пар. Если греть продукты долго, то еще больше пара образуется от прямого нагрева. Этому пару некуда выйти, поэтому давление внутри емкости растет и приводит к взрыву.
  • Герметично закрытую посуду . Например, консервы и бутылки. Причина та же, что и в предыдущих пунктах – высока вероятность взрыва.
  • Сосиски, плотно упакованные в оболочку, перед СВЧ-разогревом обязательно нужно проткнуть вилкой, чтобы создать отверстия для выхода пара, иначе он разворотит сосиски изнутри.
  • В яйцах и другие продуктах нужно разрушить все внешние и внутренние оболочки, например, сделать омлет или разрезать печень.
  • Для варки яиц и других продуктов в микроволновке используются специальные кастрюльки с экранированием. В нее наливается вода, она-то и греется от СВЧ-волн, а до яиц электромагнитное излучение не доходит – их закрывает экран.
  • Если в микроволновку ставится небольшое по объему блюдо, следует добавить к нему обычный стакан с водой. Так вы избежите перегрева магнетрона.
  • Любые жидкие блюда в микроволновке лучше посолить заранее, а не после приготовления. Так вы сэкономите время и электроэнергию. Дело в том, что дистиллированная (несоленая) вода в микроволновке греется и закипает, но дольше, чем обычная вода.
  • Очень сильно замороженный продукт (мясо, например) будет размораживаться в микроволновке довольно долго, и включать СВЧ-печь при этом нужно на минимальную мощность. Причина в том, что молекулы льда – не молекулы воды, СВЧ-волны не расшатывают их так интенсивно. Кроме того, молекулы льда образуют достаточно жесткую структуру и их не так легко «раскачать», как молекулы воды.

Сухой хлеб часто рекомендуют «размягчить» в микроволновке, но он может загореться при длительном воздействии и максимальной мощности СВЧ-излучения . Это же может произойти даже с попкорном, рассчитанным на приготовление именно в микроволновке. Следовательно, когда в микроволновую печь помещаются такие продукты, нужно быть бдительным.

Правила включения/выключения

Нельзя включать пустую микроволновку, тем более на полную мощность:

  1. Внутри печи все стенки (и даже дверца) являются специальным металлизированным экраном, отражающим микроволны обратно внутрь микроволновки. Единственное место, где нет экрана – отверстие для выхода электромагнитных волн из магнетрона.
  2. Когда на поддоне находятся продукты, микроволны расходуют свою энергию на нагрев этих продуктов. Если же энергию впитывать нечему, СВЧ-излучение отражается от стенок экранирующих поверхностей, при этом плотность волн возрастает все больше.
  3. СВЧ-излучение попадает обратно в магнетрон, и если он состоит из металла, то просто перегреется и может выйти из строя.

Считается, что после разогрева блюда в СВЧ-печи лучше дать ему постоять 3-5 минут. Тогда успевают нейтрализоваться так называемые «свободные радикалы», то есть части молекул, распавшихся на части под воздействием микроволн.

Видео: Как работает микроволновка?

Все вышесказанное о принципе работы устройства хорошо иллюстрируется в следующем видео:

После прочтения нашей статьи вы стали намного лучше разбираться в принципе работы СВЧ-печи. Теперь вы знаете, что она может делать лучше обычной духовки и электроплитки, а что не может, и какие действия вообще недопустимы при работе с микроволновкой.

Вконтакте

Микроволновая печь, или микроволновка, является почти непременным атрибутом любой российской кухни. Почему этот бытовой прибор настолько распространен? Дело в его быстроте - время разогрева в микроволновой печи измеряется в секундах, тогда как на плите это займет куда больше времени. Удобство тоже играет немаловажную роль - микроволновка невелика по размерам и поместится даже в самой маленькой "хрущевке". А если плиты нет и нет возможности ее поставить? Микроволновка во многом может ее заменить!

Как микроволновка появилась на свет

"Отцом" микроволновой печи по праву считается американский физик Перси Спенсер. Он разрабатывал излучатели и во время своих экспериментов обратил внимание, что органика под воздействием СВЧ разогревается. Как именно это произошло, история умалчивает, однако есть две наиболее распространенные версии: по одной из них, он по рассеянности забыл на включенном приборе бутерброд, а когда вспомнил о нем, он уже был сильно разогрет. Вторая версия утверждает, что Спенсер носил в кармане шоколадку, которая закономерно растаяла под влиянием сверхвысоких частот.

Использование в быту

Так или иначе, обнаружив "продовольственные" свойства СВЧ-излучения в 1942 году, уже в 45 физик получил на свое изобретение патент. А уже через два года, в 1947-м, американские военные разогревали в микроволновой печи свои завтраки, обеды и ужины. Что бы ни делала микроволновка, принцип работы ее механизма военных не волновал - главное, что она давала быстрый результат. Правда, микроволновка в 40-е была еще "не та" - вес прибора превышал 300 килограмм!

Далее за дело принялась фирма Sharp - уже в 62-м она выпустила "в народ" первую модель потребительской микроволновой печи. Особенного всплеска интереса она не вызвала, потому что покупателей отпугивало использование СВЧ-излучения. В дальнейшем этой же компанией была изобретена "вращающаяся тарелка", а в 79-м - система электронного управления.


Из чего состоит СВЧ-печь?

Микроволновая печь состоит из нескольких обязательных деталей:

  1. Трансформатор.
  2. Магнетрон в микроволновке - собственно, излучатель сверхвысоких частот.
  3. Волновод, за счет которого происходит передача излучения к изолированной камере.
  4. Металлизированная камера - место, где и разогреваются продукты.

Дополнительными элементами микроволновки являются: вращающаяся подставка для более равномерного разогревания пищи, электроника для управления различными режимами, таймером, вентилятор.

Каким образом микроволновка греет пищу?

Несмотря на кажущуюся "магию", которой обладает микроволновка, принцип работы абсолютно научен и логичен. Практически в любой пище содержится молекулы воды и других элементов, имеющих как положительный, так и отрицательный заряд. При отсутствии магнитного поля заряды в молекулах располагаются произвольно, хаотически. Сильное же магнитное поле мгновенно организует электрические заряды - они становятся направлены строго в соответствии с ходом линий магнитного поля.

Особенность СВЧ-излучения в том, что оно "переворачивает" дипольные молекулы не просто быстро, а невообразимо - почти 5 миллиардов раз в секунду! Молекулы перемещаются в соответствии со сменой магнитного поля, а высочайшая скорость "переключения" буквально создает эффект трения. Именно благодаря этому продукты в микроволновой печи разогреваются за несколько секунд.


Типы микроволновых печей

Какие же бывают микроволновки и чем они между собой различаются:

  1. Соло-печь, или микроволновка обыкновенная. Относится к самым бюджетным моделям и предназначена только для размораживания и подогрева пищи. Как правило, такие СВЧ-печи имеют механическое управление и довольно надежны, поскольку ломаться особо нечему.
  2. СВЧ с грилем и конвекцией. Эти функции микроволновки идут как вместе, так и порознь. Гриль представляет собой дополнительный нагревательный элемент, который расположен чаще всего под потолком камеры, и вращающийся вертел. Конвекция - это циркуляция горячего воздуха внутри камеры, что обеспечивает дополнительный и более равномерный разогрев пищи. Такие микроволновки, как правило, относятся к средней ценовой категории и работают как на механическом, так и на электронном управлении.
  3. Многофункциональные СВЧ-печи. Множество режимов, само собой, конвекция и гриль, функция пароварки, а также еще целый набор кулинарных решений для вашей кухни. Разумеется, такие серьезные бытовые приборы относятся к категории дорогих и управляются с помощью сложной электроники.

Несмотря на отличие в деталях, СВЧ-печь за 20 долларов и за 200 - это все та же микроволновка. Принцип работы тот же.


Чем еще отличаются друг от друга микроволновки?

  1. Объемом. Бытовые СВЧ-печи друг с другом разнятся, но не слишком сильно. А вот промышленные микроволновки совсем другие - в них можно разогревать сразу несколько десятков порций.
  2. Тип гриля. Он может быть керамическим, кварцевым или тэновым. При одинаковой смысловой нагрузке различаются между собой деталями: например, кварцевый гриль разогревает равномерней и тратит меньше электричества, но тэновый может работать интенсивнее, а также его проще отмывать.
  3. Способ покрытия внутренних стенок. Их тоже несколько - покраска под эмаль, прочная эмаль и специальные покрытия (биокерамика и антибактериальное). Покраска - самое дешевое и недолговечное, эмаль уже получше, хотя длительное и интенсивное использование также приводит его в негодность. Специальные покрытия можно назвать вечными. К недостаткам относятся высокая цена и хрупкость по отношению к ударным нагрузкам. И да, есть еще нержавейка - отличный вариант для тех, кто не готов слишком сильно раскошеливаться ради микроволновки. Прочное, надежное, прекрасно выглядящее покрытие с легкостью выдерживает длительные и интенсивные нагревания. К недостаткам нержавейки следует отнести сложности в отмывании - несколько чисток абразивными средствами создают на ее поверхности сеточку микроцарапин, в которые пригоревший жир "вцепляется" всеми своими молекулами.
  4. Виды управления. Их всего три - механика, кнопки, Механика дешева, проста в использовании, надежна, недостаток - точность выставления времени. Кнопки чуть чаще ломаются, но зато время можно выставить секунда в секунду. К недостаткам можно отнести скапливающуюся на элементах управления грязь, что требует дополнительного времени для оттирания. Сенсор - красиво, стильно, грязь не скапливается, можно программировать процесс приготовления еды. Недостатки - ломается чаще других, стоит ощутимо дороже. Ремонт микроволновок, особенно дорогих, услуга недешевая, поэтому стоит подумать: а стоит ли брать с сенсором?
  5. Режимы работы СВЧ-печи. Их может быть от 3-4 в дешевых моделях, до 10-12 в самых дорогих. Из основных режимов можно выделить следующие: полный режим - жарка мяса, запекание овощей. Средне-высокий, 3/4 мощности - быстрое разогревание нетребовательных продуктов. Средний - варка супов, приготовление рыбы. Средне-низкий, 1/4 мощности - разморозка продуктов, "мягкий" разогрев продуктов. Самый малый, около 10% мощности, предназначен для размораживания "капризных" продуктов вроде томатов, и поддержания в теплом виде уже горячих продуктов.

Допфункции СВЧ-печей

Одной из самых интересных дополнительных функций для микроволновой печи является подача горячего пара. Это дополнение не дает продуктам пересыхать, а также они готовятся значительно быстрее. Сюда же можно добавить проветривание камеры - несмотря на кажущуюся незначительность, для многих хозяек эта функция стала спасительной - теперь у них овощи не пахнут рыбой, а рыба - яблоками.

Разделители камеры. Различные решетки позволяют готовить несколько порций одновременно. К недостаткам этой функции можно отнести отсутствие вращение, что делает разогрев пищи менее равномерным.

"Крисп" - специальная тарелка для микроволновки, позволяет готовить в ней так же, как на сковородке. Изготовленная из она "держит" температуру до 200 градусов.

Слюда. Зачем слюда в микроволновке? Она оберегает волновод от различных загрязнений, и увеличивает срок службы прибора.


Функция двойного излучения. Как работает такая микроволновка? Устройство и принцип работы такой СВЧ-печи отличаются только наличием двух источников высокочастотного излучения. Это позволяет добиться более качественного и равномерного прогревания пищи.

Встроенная кулинарная книга. Недешевая функция, но для тех, кто любит вкусно поесть, не тратя на это больших временных и интеллектуальных затрат, это самое оно.

Необходимые правила безопасности при использовании СВЧ-печи

Довольно часто обывателей волнует вопрос о том, не опасна ли для здоровья микроволновка. Принцип работы ее, конечно, основан на СВЧ-излучении. Но бояться этого не нужно.

Полностью исправная микроволновая печь представляет не большую опасность для потребителя, чем компьютер или телевизор. Вопреки стойким мифам, излучение от микроволновки не является радиоактивным или канцерогенным, и микроволновка после пары месяцев работы не начинает "фонить".


СВЧ-излучение в действительно может нанести серьезный ожог, но чтобы добиться этого от своей домашней микроволновки, придется попотеть - даже самые дешевые модели оснащаются многоуровневой защитой. И, например, засунуть руку во включенный прибор не получится - автоматика сразу же отключит питание.

Какую посуду стоит использовать в своей микроволновой печи

Лучше всего, если тарелка для микроволновки, которую вы собираетесь использовать в СВЧ-печи, будет специализированной, с соответствующей маркировкой. К ней относятся, например, наборы посуды из жаропрочного стекла. Если же у вас под рукой нет такой, то обратите внимание на следующие рекомендации:

  1. Стекло. Отличный материал для микроволновки, если он не слишком тонкий, и отсутствуют трещины и сколы.
  2. Фарфор и фаянс. Подходящие материалы, в том случае, если они полностью покрыты глазурью и не покрашены металлизированной краской. Опять же, фарфоровая или не должна иметь механических повреждений.
  3. Бумага. Подходящий материал, но с допущениями - бумага должна быть плотной, не окрашенной, и лучше не использовать ее в течение долгого времени.
  4. Пластик. Да, но только специализированный. Сегодня многие фирмы выпускают целые линейки пластиковых контейнеров для разогрева в микроволновых печах. Идеальный вариант для офисного работника, который не хочет разоряться на бизнес-ланчи и походы в кафе.


Самая неподходящая тарелка для микроволновки - металлическая. От высокочастотного излучения она начинает искрить, а это вскоре отправит вас искать заведение, где осуществляют ремонт микроволновок.

Как ухаживать?

В этом вам поможет инструкция к микроволновке. В ней указано, какими специальными моющими средствами ее следует чистить. Недостатка в них нет, а покупать их стоит сразу, с микроволновкой. Не стоит затягивать с уборкой - многократно нагретый и спрессованный жир на стенках камеры вам придется мучительно долго оттирать, проклиная все на свете, а ежедневная уборка будет сводиться к нескольким легким движениям тряпкой. Если вы все же добились образования "древних отложений", то перед мытьем поставьте в печь стакан воды на минуту и включите максимальный режим. Жир и грязь набрякнут и отмоются в разы легче.

Немного юмора...

Одна дама в США выиграла судебное дело после того как "посушила" в микроволновой печи свою кошку. В исковом заявлении она указала, что не знала о том, что "нельзя сушить кошек в микроволновке".

Несмотря на общеизвестный факт о том, что сырые куриные яйца в микроволновке взрываются, энтузиасты по всему миру стараются придумать способ обойти эту проблему - проколоть дырку в скорлупе, завернуть в специальную пленку. Но, несмотря на все их усилия, яйца все равно взрываются.

Недавно взорвало интернет фейковое сообщение о том, что новую модель айфона можно подзарядить от микроволновки. Неизвестно, сколько владельцев смартфонов повелось на этот розыгрыш, но десятки фото с раскуроченными айфонами говорят сами за себя.

Принцип работы микроволновой печи основан на процессе преобразования электромагнитного СВЧ-поля. Электромагнитное поле превращается в тепло и бесконтактным образом нагревает помещенный в камеру продукт. В этом и заключается главное отличие микроволновки от других устройств – электрических духовок, газовых духовых шкафов и т.д.

В микроволновых печах нагрев происходит непосредственно в пределах разогреваемого продукта, именно поэтому процесс занимает считанные минуты. А в традиционных печках тепло направлено на поверхность объекта, и распространяется дальше в зависимости от теплопроводных свойств продукта. Само собой, такой способ менее эффективен чем микроволновые волны, к тому же требует гораздо больших познаний в сфере кулинарии.

Даже с течением времени и развитием технологий устройство микроволновки остается неизменным. Да, дизайн совершенствовался и становился более комфортным, функциональность развивалась, появлялись новые способы регулировки времени и мощности. Но принцип работы не меняется и по сей день.

Многие люди путают такие понятия как «микроволновая печь» и «СВЧ печь», но это всего лишь разные названия одного и того же прибора.

Еще десять лет тому назад микроволновки считались непозволительной роскошью и простым дополнением к интерьеру кухни. Всему виной была дороговизна подобных приборов, и далеко не каждый мог себе позволить подобное новшество. Но со временем стало ясно, что это не роскошь, а необходимость, особенно во времена урбанизации и непрекращающейся гонки за деньгами.

За счет чего происходит нагрев?

Принцип работы микроволновки построен на таком элементе как магнетрон. Данное понятие широко известно каждому, кто знаком с миром радиолокационных устройств. Именно благодаря магнетрону человечество получило самый эффективный и простой в эксплуатации прибор для приготовления и разогревания пищи. Это один из наиболее ярких примеров того, как разработки тяжелой промышленности с ошеломительным успехом начали применяться в быту.

Устройство микроволновой печи вкратце можно передать такими словами - магнетрон вырабатывает СВЧ-энергию, которая преобразовывается в тепло. Источниками питания данных элементов являются особые анодно-накальные трансформаторы-стабилизаторы, которые и являются причиной такой высокой цены на микроволновки. Данные стабилизаторы – наиболее дорогостоящий и важный элемент печи.

Изучая принцип действия микроволновой печи, особое внимание уделим конструкции магнитопровода, оснащенного магнитными шунтами. Данное устройство дает возможность менять повышенное напряжение всего лишь в пределах двух процентов, в условиях колебания напряжения сети 10%. Магнитопровод и существенная индуктивная сила рассеивания высоковольтной обмотки являются главными достопримечательностями трансформатора микроволновой печи. На словах все кажется достаточно сложным, но на деле такое устройство показало себя простым и чрезвычайно действенным.

Но на первых этапах разработок создатели столкнулись с такой проблемой как повышенный шум при работе печки. Излишний шум всегда был проблемой многих образцов бытовой техники, но производители легко обошли данный подводный камень. Для понижения уровня шума некоторые детали магнитопровода соединяются при помощи сварки.

Стандартный корпус микроволновки представляет собой прямоугольную камеру, которая играет существенную роль в нагреве. Вырабатываемые волны не просто направляются на разогреваемый объект – они отражаются от стенок корпуса.


Дополнительным элементом, благодаря которому удается обеспечить качественный и равномерный нагрев, является вращающееся блюдце в камере. Вращаясь, оно позволяет волнам равномерно воздействовать на поверхность. Принцип работы таков, что вырабатываемые волны отнюдь не однородны – они могут быть с пучками, узлами и т.д. Магнетрон передает мощность к излучателю посредством волновода прямоугольной формы.

Дверца – важный элемент микроволновой печи

В производстве микроволновки наибольшее внимание уделяется двери. Всем известно, что в каждой микроволновой печи дверка играет роль этакого предохранителя – как только она открывается, работа печки прекращается. Устройство двери является достаточно сложным, так как напрямую связано с уровнем безопасности при эксплуатации. Принцип работы дверки выглядит следующим образом:

  • Необходима идеальная форма дверки и корпуса, чтобы зазор был минимальным. Дверь защищает окружающую среду от действия микроволнового излучения, и поэтому к ее созданию необходимо относиться с максимальной долей ответственности.
  • Периметр дверцы оснащен высокочастотным дроссельным затвором, который отвечает за понижение микроволнового излучения до необходимых показателей.
  • В процессе производства используется особый вид пластмассы, который способствует поглощению излучения.

Панель управления не представляет собой ничего сложного. Обычно это две ручки, которые регулируют мощность и время приготовления. Таймер может быть как механическим, так и в виде электронного циферблата.

В наши дни многие современные модели оснащены панелями с выбором различных режимов, но на самом деле это всего лишь незначительные добавления – основной принцип работы не меняется.

За все годы существования микроволновых печей многое было сказано об их губительном влиянии на здоровье. На самом деле СВЧ печи не выделяют радиоактивное излучение, и даже позволяют готовить более здоровую пищу, сохраняя в продуктах до 75% витаминов (чего не скажешь о традиционных методах приготовления). При соблюдении техники безопасности никакого вреда для вашего здоровья от микроволновки не будет.

Микромир богат тайнами. Бодро рассуждаем об электронах, но в точности не знаем, что это такое. Чего стоит хотя бы принцип неопределенности Гейзенберга. Ученые, чем дальше, тем сильней - говоря словами певца - утверждают, что Бог есть, и начинают дивиться собственным открытиям. Теория Эйнштейна вроде бы частью несостоятельна, а это значит, что и масса не растет с увеличением скорости, и скорость света преодолима. Что и было недавно доказано экспериментально. Как работает микроволновая печь, если ничего не известно об элементарных частицах кроме того, что ведут себя совершенно непредсказуемо? Давайте попробуем заглянуть в этот мир удивительных и непонятных явлений.

Принцип действия активной СВЧ печи

Электроны и микроволновые печи

Технические характеристики микроволновых печей различны, но в основе лежит одно и то же явление. И это поглощение энергии электромагнитной волны молекулами воды. Принцип работы микроволновой печи остается тем же. Говорят, что концепция отобрана Америкой у разгромленной фашистской Германии, но это, как говорится, уже другая история. А теперь пару слов о том, как работает микроволновая печь.

Знаете, что в физике принята двойственная корпускулярно-волновая теория, согласно которой электромагнитная волна ведет себя, как частица. Да, с понижением частоты всплывают эффекты, характерные для морей и рек. Это сложение волн не количественно, а с учетом фазы, в результате чего интерференционная картина примет причудливый вид. А свет ведет себя часто подобно частицам. Что есть квант, как не кусочек света.

И вот однажды в лаборатории ученые решили проверить: так что же такое кванты. Для этого взяли специальную пушку, которая могла бы испускать элементарные частицы. Последовательность опытов следующая:

Ученые выдвинули такие теории: частица проходит сразу через обе щели, либо через одну. В результате электрон как бы ударяется сам о себя и образует картину интерференции. Что касается волновой теории, то было нечто подобное. Смысл в том, что стали говорить о том, что частица «знает» о наблюдении. Нам ближе теория одного лица, кто комментировал видео на Ютуб и сказал, что телескоп забирает энергию фотона, вот поэтому и нельзя продемонстрировать волновую картину в этом случае. Экран не является аналогичным средством измерения, потому и результат разный.

Магнетрон в микроволновой печи работает за счет упорядоченного (если корректно так говорить) движения электронов. Не видим никаких противоречий в опыте, забавно, что ученые не хотят видеть дальнейших аналогий с волной. В магнетроне микроволновой печи же процесс управляется иначе.

Вне зависимости от природы частиц было установлено, что в магнитном поле испущенные термокатодом электроны начинают двигаться по кругу. Чтобы создать равномерное распределение напряженности, используется два постоянных магнита по обе стороны шайбообразной рабочей камеры магнетрона.

Внутри царит вакуум, чтобы никаких помех не создавать движению элементарных частиц. В результате так бы и кружились вальсом, но кто-то придумал сделать нечто наподобие револьверного барабана, где каждая камора соединяется с центральным каналом узкой щелью. Недолго думая, ученые рассчитали размеры и создали резонатор для магнетрона микроволновой печи. В результате, гонимые электричеством и управляемые магнитом, электроны стали порождать колебания разного толка. Но выживала только частота резонатора магнетрона микроволновой печи, прочие быстро затухали.

Поданное на катод напряжение 3 кВ со схемной землей на аноде магнетрона микроволновой печи вызывает вращающиеся колебания заданной частоты во всех камерах. Съем сигнала происходит через специальный штырь в одной из них. Добавим к этому, что для облегчения электронам процесса покидания поверхности анода пользуются двумя уловками:

  1. С умом выбирают материал катода. Это вольфрам и торий.
  2. Подают напряжение подогрева (6,3 В 50 Гц) на нить накала.

Вот так и работает магнетрон микроволновой печи. Заметьте, хотя о природе электронов ничего в точности не известно, и физики до сих пор бьются над решением задачи, практики уже давно пользуются результатом.


Как используются колебания высокой частоты в микроволновой печи

Колебания покидают магнетрон и тут же попадают в волновод. Размеры круглого или прямоугольного сечения выбраны так, чтобы затухания были наименьшими. Волна, двигаясь под некоторым углом к оси волновода и постоянно отражаясь от верхней и нижней стенок, достигает рабочего отсека. Поскольку напряженность поля велика, то посторонние предметы внутри привели бы к возникновению электрических пробоев в виде молний. Чтобы этого не произошло, выход волновода в рабочую камеру прикрывается слюдяной тканью, в обиходе, слюдой.

Этот диэлектрик прозрачен для волн, поэтому свободно проходят в отсек. Размер рабочей камеры печи выбирается, исходя из частоты магнетрона. Но быстро было замечено, что если оставить неподвижное тело греться, то температура на разных участках варьируется в широких пределах. Понятно, что людям не нравится факт: один кусок горячее другого. А объясняется явление наличием стоячих волн. В узлах амплитуда колебания поля равна нулю. Тогда как на горбах максимальна. В результате и получается нечто вроде интерференционной картины.

Как это происходит. Энергия передается молекулам воды. Это атом кислорода, и ближе к одному боку прилепились две частички водорода. Получается нечто вроде головы с двумя шишками на боковинах черепа. Электрический отрицательный момент находится в районе основания. Когда полем захватывается эта результирующая, то молекула увлекается силовыми линиями. Поскольку напряженность волны постоянно меняется, конструкция начинает проворачиваться, заваливаться вперед. А затем и назад. Получается нечто вроде неваляшки.

Скорость колебаний очень высока.

Магнетрон генерирует на частоте 2,45 ГГц, а это 2,45 млрд. движений в секунду. За счет этого образуется избыточная кинетическая энергия, которая быстро передается окружающим молекулам, не имеющим к воде никакого отношения. Почему же выбрана частота 2,45 ГГц. Чтобы создавать побольше помех сотовым телефонам и домашней сети WiFi? Вовсе нет! Просто у каждой системы своя резонансная частота. В курсе, что проходя через мост, командир велит колонне солдат НЕ идти в ногу. Это потому что не одно строение так рухнуло, когда частота шага, усиленная повторением каждого человека, вызвала резонанс.

Усиленная многократно, волна приводит в негодность здания.

Так же происходит и с молекулой воды. Есть частоты, которые не вызывают колебаний. Но район связных на 2,4 ГГц отлично передает энергию пару. Воду в любом агрегатном состоянии нагревает ударно. Вот на этом и основан принцип действия микроволновой печи. Добавим к этому, что эффект стоячей волны блокируется вращающимся столом. Пища постоянно двигается, посему различные участки попадают попеременно то в минимумы, то в максимумы волны. Что обеспечит боле менее равномерный нагрев.

Как реализуются режимы микроволновой печи

Поговорили о генерации, рассказали, как энергия ведет себя внутри рабочей камеры, а также раскрыли процесс передачи тепла еде. Но читателям, наверное, не ясно, как варьируется интенсивность нагрева. Просто, магнетрон не генерирует колебания постоянно, а возбуждается импульсами высоковольтного напряжения. В результате, регулируя скважность или периодичность, добиваются приемлемых режимов.

Инверторные микроволновые печи идут еще дальше. Стоящий в рабочем отсеке датчик температуры сообщает системе о состоянии пищи, в результате частота следования импульсов гибко регулируется, и режим получается максимально плавным. Принцип действия датчика основан на приеме инфракрасных волн: чем выше частота, тем теплее в помещении. А если говорить еще точнее, то принимается одна частота, но измеряется интенсивность. С повышением температуры спектр сдвигается вверх. Общая форма является горкой с одной вершиной. Сам датчик как бы сечет спектр все время на одной частоте. Сначала гора чуть наползает подошвой на эту линию, но по мере продвижения вправо больше и больше покрывает это место. В результате фиксируется рост интенсивности. Ну, и холодная пища в инфракрасном диапазоне не излучает вообще.

Режим инвертора можно выключить, в результате правильное использование микроволновой печи гарантирует положительный результат, если обрели некоторый опыт обращения с оборудованием. На этом остается только попрощаться, надеемся, что рассказ интересен, несмотря на всеобщую неразбериху в физике. Впрочем, может быть, наши читатели разгадают загадку наблюдателя и выложат ответ в комментариях. А мы походатайствуем о присвоении аудитории Нобелевской премии перед ответственным комитетом.

Микроволновая печь (СВЧ), в настоящее время, пользуется большой популярностью, она является самым востребованным кухонным прибором. С помощью микроволновой печи можно не только разогреть или приготовить еду, но и произвести размораживание продуктов и даже продезинфицировать некоторые кухонные принадлежности, не содержащие металл. Данный прибор стал сегодня совершенно обыденным.

Устройство микроволновой печи: основные элементы конструкции

Микроволновая печь – это бытовой электрический прибор, который предназначен, в основном, для приготовления или же подогрева пищи в быстром режиме. Используют микроволновки и некоторых производствах, где нужно разогревать необходимых материалов.

В отличие от обычных печей, разогрев разных продуктов в данном устройстве происходит довольно-таки быстро, так как радиоволны способны проникать глубоко внутрь продуктов. Это кардинально сокращает разогрев любого продукта и способствует сохранению всех полезных веществ в нем.

Устройство всех СВЧ-печей состоит, как правило, из одинаковых компонентов. Конструкция микроволновок имеет основные и вспомогательные элементы. Внешний вид этих приборов может быть очень разнообразным. Размеры, расцветки и функции могут отличаться, у каждой отдельной печи, они могут быть разными.

Строение микроволновой печи:

  • Камера, оснащенная вращающимся подиумом;
  • Магнетрон, является главным элементом – СВЧ-излучатель;
  • Трансформатор;
  • Металлический корпус с дверцей, которая блокируется при работе прибора;
  • Схема управления и коммуникаций;
  • Волновод.

Так же внутри микроволновка должна быть оборудована вентилятором. Назначение его очень велико, так как без него не будет работать сам прибор. Такое устройство обеспечивает прекрасную работу магнетрона и охлаждает электронные схемы.

Как работает микроволновая печь: ее разновидности

Работа микроволновой печи очень проста, она основана на СВЧ-излучении. Сердцем каждой микроволновки является такой элемент, как магнетрон. Он и есть источником излучения. Частота микроволн составляет примерно 2450 мГц, а мощность современных микроволновок может равняться 700 – 1000 Вт. Работает такая печь от электричества.

Чтобы магнетрон хорошо работал и не перегревался, рядом с ним устанавливают вентилятор. Он же и занимается циркуляцией воздуха внутри самой печи и способствует равномерному обогреву пищи или продуктов.

Микроволны попадают в печь по волноводу, а затем стенки, которые изготовлены из металла, отражают само магнитное излучение. Излучение, проникая глубоко в продукты, заставляют их молекулы очень быстро двигаться. Эти действия способствуют трению, вследствие чего и выделяется тепло (присутствует физика). Это тепло и будет разогревать продукты.

Разновидности электроприборов:

  • С грилем;
  • Печь с конвекцией;
  • Устройство с инверторным управлением;
  • Прибор с микроволнами, которые распределяются равномерно;
  • Мини-микроволновка.

Главное достоинство всех микроволновок – это дизайн. Рынок предоставляет огромный выбор приборов, можно выбирать, как модель стильную, так и эргономичную. Описание этих моделей позволит вам выбрать понравившуюся модель, которая станет не просто украшением кухни, а и его изюминкой. Примером может стать микроволновка фирм Самсунг.

Блок управления: принцип работы микроволновки

У каждой микроволновки есть такой немало важный элемент, как блок управления. Он в свою очередь выполняет две основные функции: поддерживает заданную мощность и отключает прибор, когда установленное время истекло. На сегодняшний день, технологии разработали новый вид этого элемента – электронный.

Сегодня электронный блок может поддерживать не только основные свои функции, но и некоторые дополнительные. Некоторые из них нужные, а другие совсем не понадобятся. У многих современных моделей есть наличие гриля, им так же управляет блок управления.

На сегодня, командный блок оснащен разными микропроцессорами, которые, в свою очередь, поддерживают функциональность других программ. Поэтому блок питание и может отвечать за работу дополнительных функций.

Дополнительные сервисные функции:

  • Встроенные часы;
  • Индикатор мощности;
  • Автоматическая разморозка;
  • Звуковой сигнал, который определяет законченную операцию.

Электронный блок тесно связан с индикаторной панелью и клавиатурой. Важнейшей деталью такого блока является релейный блок. Он отвечает за работу вентилятора, конвектора, встроенной лампы и даже магнетрона.

Частота микроволновки: магнетрон и его составляющие

Принцип работы СВЧ-печи заключается в том, что магнетрон при включении микроволновки, начинает выделять энергию, а затем уже она преобразовывается в тепло. Это тепло идет на обогрев продуктов. Магнетрон переводится, как электровакуумный диод, который состоит из медного анода. Это самая дорогая деталь печи.

Разогрев пищи, которая находится внутри микроволновки, происходит под воздействием электромагнитного излучения, то есть радиоволн сверхвысокой частоты. За счет того, что радиоволны проникают внутрь разогреваемого продукта глубоко, он подогревается очень быстро и эффективно.

Расшифровка магнетрона – это устройство, которое производит огромное количество теплоты, за счет частоты излучения. Частота излучения равняется 2,4 ГГц. Коэффициент полезного действия (КПД) магнетрона составляет 80%, а потребляемая мощность данного вида печи при излучении может составлять 1100 Вт.

Устройство магнетрона состоит из таких деталей:

  • Цилиндрический анод – это его основа, состоящая их 10 секторов, каждая из них сделана из меди;
  • В центре располагается катод с нитью накаливания;
  • Торцевые части заняты магнитами, они создают необходимое для излучения магнитное поле;
  • Выведенная к антенне, которая излучает энергию, проволочная петля.

С помощью антенны-излучателя энергия попадает сначала в волновод, а затем в камеру печи. Напряжение, которое поступает к аноду, составляет 4 тыс. Вт, нити накала – 3 тыс. Вт. Корпус магнетрона находится в радиаторе из пластика, где встроенный вентилятор, обдувает его воздухом, а специальный предохранитель отвечает за его перегрев.

Устройство и принцип работы микроволновой печи (видео)

С английского языка такое высказывание Microwave oven, можно расшифровать как микроволновая печь. Данная конструкция представляет собой бытовой прибор, который работает от электричества и отличается тем, что размораживает или подогревает продукты очень быстро. Происходит это за счет СВЧ-излучения.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Какие опасности таит в себе еда, разогретая в микроволновке

СВЧ-печь — безусловно, одно из самых полезных изобретений человечества: подогреть остывшую еду, разморозить овощи, испечь кекс — далеко не полный список того, что умеют современные микроволновки. Однако ученые не устают повторять, что микроволновая печь приносит гораздо больше вреда, чем пользы, и все чаще призывают людей по всему миру отказываться от этого вида бытовой техники. Рассказываем, в чем заключается принцип работы СВЧ-печи, чем она опасна и как свести возможные риски для здоровья к минимуму.

Как работает микроволновка

Первая микроволновая печь появилась еще в 1945 году стараниями американского инженера Перси Спенсера. Положив шоколадку неподалеку от магнетрона — электронного прибора, генерирующего микроволны, — он заметил, что шоколад начал таять. Серийное производство началось в 1947 году, но в то время микроволновки использовались исключительно военными и служили только для размораживания еды. Кстати, весила каждая из них почти 300 кг, а в высоту прибор достигал 160–170 см. Однако принцип работы первых СВЧ-печей был тем же, что и у современных приборов: продукты подвергались обработке микроволновым излучением при помощи магнетрона. Магнетрон преобразовывал электричество в короткие электромагнитные волны, которые и нагревали еду.

Чем чревато использование микроволновой печи

Ряд ученых утверждают, что во время нагревания в микроволновке происходит ионизация продуктов. В процессе работы атомы теряют электроны, в результате чего молекулярный состав пищи меняется, и чаще — не в пользу человека. Так, считается, что при нагревании в СВЧ-печи аминокислоты, которые содержатся в детских молочных смесях, превращаются в токсичные изомеры, оказывающие воздействие на нервную систему и почки.

Кроме того, под действием микроволн в некоторых продуктах питания могут образовываться канцерогены — вещества, способные вызвать онкологические заболевания и другие проблемы со здоровьем. К таким продуктам относятся мясо, молоко (особенно в сочетании с кукурузными хлопьями), размороженные овощи и фрукты, а также зелень.

Помимо прочего, сверхвысокие частоты микроволновой печи вредят органам, в которых нет кровеносных сосудов. Дело в том, что сосуды помогают справиться с излишним нагревом тела, а вот органы, в которых их нет, ничем не защищены от перегрева. В частности, постоянно работающая микроволновка может вызвать различные нарушения зрения.

Как проверить, насколько опасна ваша микроволновка

Для того чтобы проверить, безопасна ли ваша микроволновка, эксперты рекомендуют положить внутрь мобильный телефон (разумеется, включать печь не нужно). После этого на телефон, закрытый в микроволновой печи, надо позвонить. Если он зазвонит, значит, стенки микроволновки хорошо пропускают излучение. Если нет, — поздравляем, вы обладатель безопасной СВЧ-печи.

Второй способ — поместить внутрь стакан с водой. При этом мощность нужно довести до 800 Вт и установить таймер на 2 минуты. Если за это время вы сможете довести воду до кипения, излучение надежно изолировано внутри прибора. Если нет, — волны проникают наружу.

Наконец, самый достоверный и самый технически сложный способ — проверить прибор при помощи детектора сверхчастотных волн. Если «утечки» нет, стрелка остановится в зеленой зоне, если есть — сдвинется в красную.

Кстати, на то, что излучение выходит наружу, укажет и чрезмерное нагревание дверцы микроволновки.

Как снизить риски

Во-первых, использовать микроволновую печь как можно реже — по крайней мере, меньше готовить в ней еду. Размораживание и разогревание продуктов представляют меньшую опасность. Во-вторых, установить печь как можно дальше от того места, где постоянно находятся люди. В-третьих, ни в коем случае не загораживать вентиляционные отверстия прибора. В-четвертых, не пользоваться неисправной микроволновкой и не пытаться отремонтировать ее своими силами. Помните, что печь обязательно должна стоять на устойчивой поверхности. И, наконец, не приближайтесь к устройству, если у вас есть кардиостимулятор или другой прибор жизнеобеспечения.

По материалам uborka-v-dome.ru, peoples.ru.

Когда выпущена первая микроволновая печь?

В нашей стране, микроволновки стали массово использоваться только в середине 90-х годов, поэтому у нас они воспринимаются как достаточно новые устройства. Однако, в США, на родине печи, они используются чуть ли не с середины прошлого века. То же можно сказать и о японцах, которые внесли в конструкцию микроволновки ряд существенных улучшений.

Когда выпущена первая микроволновая печь?

Первый потребительский образец устройства был запущен в рынок еще в 1947 году компанией «Raytheon». История изобретения печи, кстати, довольно интересна. Как и вокруг других заметных технических прорывов, здесь имеются свои легенды. В частности, популярен рассказ о том, что идея приготовления пищи под воздействием высокочастотных волн появилась в результате не очень удачного испытания нового рада. В штанах испытателя (и изобретателя микроволновки Перси Спенсера) просто расплавился шоколадный батончик. На основании этого им был сделан вывод о разогревающих свойствах излучения, что и нашло свое отражение в патенте на совершенно новое устройство для приготовления пищи.

На самом деле, данная история была немного подкорректирована газетчиками. В действительности, к созданию микроволновки привела планомерная работа. Компания «Raytheon», работником которой был Спенсер, занималась производством военной техники, что во время Второй Мировой войны обеспечивало ее стабильными прибылями. Однако, война завершалась, и поток прибыли за счет государственных контрактов мог иссякнуть в любой момент. В таких условиях, руководство «Raytheon» приняло решение идти по пути конверсии, то есть попытаться приспособить некоторые военные технологии под мирные, гражданские нужды.

Идея производить микроволновые печи была отнюдь не случайной, а вполне целенаправленно выработанной Спенсером. Он озвучил ее на одном из совещаний, посвященных конкретным возможностям выхода на потребительский рынок. Руководству идея понравилась, и разработкам был дан зеленый.

В 1945 году Спенсер получил патент на микроволновую печь. Однако, совершенствование конструкции заняло еще почти 2 года.

Главной проблемой микроволнового излучения была малая длина волны, сопоставимая с размером камеры микроволновки. Как следствие, прогрев был довольно неравномерным, и о выпуске продукта на рынок в таком виде не могло быть и речи. Оптимальным решением данной проблемы стало внедрение вращающегося «стола», который позволял прогревать пищу со всех сторон. Именно это обеспечивало равномерное повышение температуры. А вращающийся поднос, кстати, стал неотъемлемым элементом микроволновки, и используется практически во всех моделях.

После этого, печь уже вполне годилась для бытовых целей, и в 1947 году, первая модель была выпущена на рынок. Ее все составлял 340 кг, а высота была сопоставима с человеческим ростом. Иными словами, массового продукта не получилось, однако, ситуацию спасли владельцы ресторанов, которые активно стали приобретать устройство.

В дальнейшем, компания «Raytheon» постоянно работала над снижением габаритов печи и увеличением мощности. Примерно к середине 80-х годов прошлого века печи стали такими, какими мы привыкли их видеть.

Как видите, изобретение микроволновки – вовсе не продукт случайно, а вполне осознанное движение к поиску своей ниши на рынке.

Какой вред здоровью от свч-печей, объясняют ученые и потребители

Свч-печь или просто микроволновка давно появилась в нашей жизни и завоевала широкую популярность среди наших сограждан. Однако время от времени всплывают слухи, что приготовление пищи в микроволновке вредно для здоровья человека.

Чтобы понять, правда это или миф, несут ли вред микроволновки для человека или их польза с лихвой затмевает что-то плохое, необходимо внимательно изучить принцип работы этой техники и ее воздействие на здоровье людей.

Как работает микроволновка: польза или вред?

Принцип действия свч-печи заключается в работе мощного магнетрона, способного преобразовать обычную электроэнергию в электрическое сверхчастотное поле. Особым образом микроволны воздействуют на содержащиеся в еде молекулы воды, которые, в свою очередь, быстро двигаются и осуществляют нагревание пищи. Микроволны двигаются со скоростью света, повторяемость заряда магнетроном постоянно изменяется. Это необходимое условие для взаимодействия молекул воды и микрочастот.

Микроволны довольно быстро влияют на еду со всех сторон при их отражении от металлических стенок корпуса. Так, если дверца микроволновки открыта, то этот магнетрон не будет работать, а также тогда, когда прибор находится в выключенном состоянии.

Вред микроволновки – миф

Другими словами, вред от свч излучения является мифом, т.к. пока микроволновка работает, здоровье человека надежно защищено от вредного ее влияния при помощи герметического металлического корпуса и особой защитной сетки, находящейся на дверце прибора.

Попавшее на пищу электричество превращается в тепловую энергию. И все! Нет никакого вреда от еды из микроволновки. Готовая пища не может содержать посторонних частиц, поскольку это по законам физики невозможно.

И все равно у многих, не знающих физику людей,возникает вопрос, а есть ли вред от микроволновки? Конечно, есть, как и у любой другой техники, но только если не соблюдать безопасность при ее применении. При этом микроволновая печь должна быть полностью исправна и не повреждена.

Свч-печь – польза и вред: сколько людей, столько и мнений

Если целостность микроволновки повреждена, даже немного, то микроволны могут выйти наружу. И именно такая свч-печь действительно вредна для своего пользователя. Ведь не зря медики советуют, что на всякий случай лучше находиться подальше – не меньше 1 м. от прибора во время его работы.

И, несмотря на то, что дверца герметична и микроволны через нее не проходят, щель, даже незначительная, вокруг нее может эти частоты немного пропускать. Кстати, производители свч-печей также рекомендуют не находиться у торца микроволновки, когда она включена. Особенно это относится к маленьким детям и беременным женщинам.

Признанные производители тщательно следят за качеством своих приборов

Итак, выбирая микроволновку, лучше отдайте должное внимание известным брендам.

Совет! Чем крупнее и дольше существует производитель, тем больше он заинтересован в улучшении своей продукции и ее востребованности у покупателей. Все их микроволновые печи проходят тщательное тестирование на степень излучения и соответствуют всем международным стандартам. И вред пищи из микроволновки этих производителей только миф.

Вред микроволновки для здоровья или как самим проверить ее качество?

Самостоятельно проверить свою свч-печь на герметичность совсем не сложно. Для этого проведите одну простую и достаточно эффективную проверку:

1. Берем включенный мобильник и кладем внутрь микроволновки.

2.Закрываем дверцу прибора и отходим примерно на 2 метра, при этом сам прибор не нужно включать.

3. Набираем с другого телефона номер аппарата, который лежит в микроволновой печи. Если проверяемая микроволновка является надежной и герметичной конструкцией, то телефон не будет ловить сеть: оператор скажет, что абонент недоступен. В обратном случае лучше не использовать эту свч-печь либо во время ее работы находиться на расстоянии не меньше 1 м.

Правила пользования, чтобы не было вреда от свч-печей

1) Для использования в свч-печи подходит керамическая, стеклянная, глиняная и пластиковая (термостойкая!) посуда.

Для микроволновок лучше использовать посуду из стекла

2) Если на посуде есть золотое напыление или рисунок, то лучше ее не использовать либо необходимо разорвать замкнутое изображение.

3) Нельзя ставить в микроволновку деревянную, хрустальную, фарфоровую, металлическую посуду. А также из тонкого стекла, треснувшую либо нетермостойкую пластмассовую посуду.

4) Можно использовать алюминиевую фольгу для обмотки, например, выступающих из мяса косточек, чтобы они во время приготовления не сгорали. Алюминиевая фольга не пропускает микроволны.

5) Выбирая посуду для свч-печи, отдайте предпочтение глубокой и большой, поскольку часть при приготовлении продукты увеличиваются в объемах. Подробнее об этом – читайте в статье на нашем сайте «Как выбрать посуду для свч – большая обзорная статья».

6) Ели вы запекаете фрукты в кожуре или готовите овощи, сосиски – проколите их вилкой в нескольких местах, чтобы они не взорвались.

7) Не нагревайте и не готовьте яйца в свч-печи. Поскольку они могут так сильно взорваться, что даже оторвется дверца микроволновки. Если вы все-таки достали из прибора целое яйцо, подождите радоваться. Яйцо может разорваться в ваших руках и принести сильные увечья.

Результат варки яйца в микроволновке

8) Ни в коем случае нельзя подогревать масло или жир. Это может привести к взрыву либо вскипанию и в итоге вы получите тяжелые ожоги.

9) Не ставьте в микроволновку посуду из дерева – она может загореться.

10) Не забывайте вынимать из продуктов и упаковки разные проволочки, скобки, ложки и т.д. Любое взаимодействие свч-печи с металлом приводит к ее повреждению.

Следите за временем приготовления еды!

11) Всегда следите за временем приготовления пищи. Если она перегреется, она может обуглиться либо вовсе загореться.

О том, может ли принести вред микроволновка, Малышева подробно рассказывает в своей передаче «Жить здорово», видео можно посмотреть здесь:

Кстати, пища, приготовленная в микроволновке, сохраняет практически все витамины, которые разрушаются или теряются при обычном жарении и варке. И, конечно, микроволновая печь значительно сэкономит ваше время на приготовление и разогревание еды.

Микроволновая печь: больше плюсов, чем минусов

Приносит ли микроволновка пользу или вред, однозначно заявим – пользу!

О получении вреда от микроволновки научных подтверждений нет, есть только псевдонаучные тексты, которые заказывают производители кухонных плит. Однако этот прибор, как и прочая техника, не идеален, поэтому, пользуясь микроволновой печью, не забывайте соблюдать все правила по ее эксплуатации.

Как изобрели микроволновую печь в результате аварии

Creative Commons / nowiknow.com Микроволновая печь превратилась в одну из самых популярных бытовых приборов в мире, но мало кто знает, что она была изобретена совершенно случайно.

В 1945 году Перси Спенсер, американский инженер-самоучка, работал в лаборатории, испытывая магнетроны - мощные электронные лампы внутри радаров. Однажды, работая возле магнетронов, производящих микроволны, Спенсер заметил, что шоколадный батончик с арахисовым маслом в его кармане начал таять - вскоре после этого родилась микроволновая печь.

Сегодня изобретение Перси Спенсера и его исследования в области микроволновой технологии все еще используются в качестве отправной точки для дальнейших исследований в области радиолокационных и магнетронных технологий.По данным НАСА, микроволны различной длины используются для наблюдения за погодными условиями и даже за структурами дождя через спутники, и могут проникать сквозь облака, дождь и снег. Другие радарные технологии используют микроволны для контроля уровня моря с точностью до нескольких сантиметров.

Известно, что полиция использует радары для контроля скорости автомобиля, которые постоянно передают микроволны, чтобы измерить отражение волн, чтобы узнать, насколько быстро вы едете.

Но ничего из этого было бы невозможно, если бы Спенсер впервые не осознал тающий шоколадный батончик в своем кармане много лет назад.

«Мой дед смотрел микроволновую испытательную установку, и он понял, что батончик из арахиса в его кармане начал таять - он стал довольно теплым», - сказал Business Insider Род Спенсер, изобретатель и внук Перси Спенсера.

«Итак, он сложил два и два и решил достать немного попкорна, поэтому он послал попкорн, и он начал лопаться повсюду», - сказал Спенсер. На следующее утро он принес яйцо. Один из инженеров, который немного не верил в способность микроволновой печи готовить, когда он смотрел, яйцо взорвалось ему в лицо.«

Обладая новыми знаниями о том, как приготовить пищу за считанные секунды, Спенсер и его работодатель, Raytheon, запатентовали изобретение, которое они назвали« RadaRange ». Два года спустя Raytheon выпустила RadaRange как первую коммерческую микроволновую печь. которые в то время стоили 5000 долларов (52 628 долларов в долларах 2015 года), весили 750 фунтов и были чуть меньше шести футов в высоту.

RadaRange установлен в 1961 году на борту атомного грузового корабля NS Savannah. Wikimedia Commons / Акротерион

«Ранние микроволновые печи, а у нас была одна, размером с холодильник, нужно было двадцать минут, чтобы разогреться, прежде чем можно было что-нибудь приготовить, но они были в десять раз мощнее, чем все, что вы можете купить сегодня, так что картофель был приготовлен за тридцать секунд ", - сказал Спенсер.

Неудивительно, что RadaRange не сразу взлетела из-за своей высокой цены и страха общественности перед новой технологией.

«Микроволновая печь в конечном итоге стала известна как крупнейший коммерческий провал Raytheon, и причина заключалась в том, что, как и во многих других неудачах, они увидели крутые технологии, но не поняли рынок», - сказал Спенсер.

В конце концов, прибор размером с холодильник был уменьшен до более удобного размера столешницы, и, по данным Университета Южной Калифорнии, к 1975 году продажи микроволновых печей «превысили продажи газовых плит».

К тому моменту люди уже называли изобретение Спенсера «микроволновой печью» (в конечном итоге сокращенно до просто «микроволновая печь»), и его популярность резко возросла во всем мире. К 1986 году каждая четвертая американская семья владела микроволновой печью, и Бюро статистики труда США сообщило, что к 1997 году более 90% домашних хозяйств США владели микроволновой печью.

Flickr / Крис Келли

Некоторым менее развитым странам, таким как Индия, где только 5% населения есть микроволновая печь, еще предстоит широко внедрить эту технологию, но нет никаких сомнений в том, что микроволновая печь превратилась в самый быстрый способ разогреть еду для большинство мира.

В 1999 году Перси Спенсер был увековечен за свое изобретение микроволновой печи и был занесен в Национальный зал славы изобретателей, который чествует других известных изобретателей, таких как Томас Эдисон и братья Райт.

25 октября 1955: Пора к ужину Nuke

__1955: __Внедрена первая бытовая микроволновая печь.

Зайдите сегодня практически на любую американскую кухню и обнаружите, что где-то на столе стоит одно устройство - микроволновая печь.

Микроволновая печь возникла не из простых людей. Это прибор, созданный на основе радарных систем, использовавшихся во время Второй мировой войны, и лабораторий того, что сейчас является одной из крупнейших оборонных компаний США.

В начале Второй мировой войны физики изобрели магнетрон, электронную трубку, которая могла генерировать микроволны и улучшить способность британских радарных систем обнаруживать нацистские военные самолеты.

Инженер Raytheon Перси ЛеБарон Спенсер работал над активным радаром несколько лет спустя, когда он случайно расплавил шоколадный батончик в его кармане.Он полагал, что микроволновые печи могут готовить еду. Затем Спенсер попробовал приготовить попкорн и приготовить яйцо, используя микроволновую печь.

Компания Raytheon подала патент на процесс приготовления в микроволновой печи к 1945 году. Два года спустя она построила Radarange, первую микроволновую печь в мире.

Radarange был размером с холодильник, но тяжелее. Трубки в магнетроне должны были иметь водяное охлаждение, поэтому требовался монтаж водопровода. Результат: первая микроволновая печь весила около 750 фунтов и была почти 6 футов высотой.

Бета-микроволновая печь была помещена в ресторан в Бостоне для тестирования. Компания Raytheon представила коммерческую микроволновую печь 1161 Radarange в 1954 году. Она была дорогостоящей - от 2000 до 3000 долларов (эквивалент от 16000 до 24000 долларов в сегодняшних деньгах).

Raytheon передал лицензию на свою технологию компании Tappan Stove. В 1955 году компания Tappan представила большой настенный блок на 220 вольт в качестве домашней микроволновой печи. Он был продан за 1295 долларов (сегодняшняя цифра - 10 500 долларов).

Он имел две скорости приготовления (500 и 800 Вт), внешнюю поверхность из нержавеющей стали, стеклянную полку, элемент для подрумянивания сверху и ящик для карточек с рецептами.Но цена была высока, а приготовление пищи в микроволновой печи было неизвестно.

Потребители держались подальше от устройства. Продажи были медленными.

Филиал Студебеккер под названием Franklin Manufacturing производил магнетроны и продавал микроволновые печи, подобные Radarange. Litton Industries купила Франклина у Студебеккера в 1960-х годах и совершила большой прорыв.

Литтон разработал короткую и широкую форму микроволновой печи, с которой мы знакомы сегодня. И это создало печь, которая могла выжить, даже когда в ней не было предметов, которые можно было нагреть.

Цены начали стремительно падать. Raytheon, которая приобрела компанию под названием Amana, представила первую популярную домашнюю модель в 1967 году - столешницу Radarange. Он стоил 495 долларов (сегодня около 3200 долларов).

Потребительский интерес к микроволновым печам начал расти. В 1970 году в США было продано около 40 000 единиц. Пятью годами позже это число достигло миллиона.

Добавление электронных устройств управления сделало использование микроволн более простым, и они стали неотъемлемой частью большинства кухонь. Примерно 25 процентов U.К 1986 году домашние хозяйства С. владели микроволновой печью. Сегодня почти 90 процентов американских семей имеют микроволновую печь.

Источник: Разное

Фото: рекламное изображение 1967 года для Amana Radarange

См. Также:

История и принцип работы

Иногда оружие и другие проекты, продиктованные неотложной войной, превращались в гражданские технологии. Так обстоит дело с атомными электростанциями, Интернетом, а также радиолокационными технологиями, которые неожиданно и случайно привели к изобретению микроволновой печи - одного из наиболее широко используемых бытовых приборов в мире.

Радар и микроволны

До и во время войны британские наземные радиолокационные технологии довольно хорошо соответствовали немецким научным достижениям. Здесь послевоенная наземная радиолокационная станция FuMO 214 Würzburg-Riese. Предоставлено: Национальный архив США.

В 1920 году молодой физик по имени Альберт Халл, который работал в исследовательской лаборатории General Electric в Скенектади, штат Нью-Йорк, изобрел магнетронную трубку - коаксиальный цилиндрический анод и катод с осевым магнитным полем, создаваемым внешней катушкой.Это был магнит, который контролировал электрический ток внутри откачанной электронной трубки или вакуумной трубки. Халл считал, что магнетрон будет успешным в качестве электрического преобразователя, но 20 лет спустя он окажется наиболее полезным в телекоммуникациях. Во время Второй мировой войны британцы стремились разработать высокочастотную радарную технологию для военных нужд. Радар определяет местонахождение далеких объектов, отражая от них радиоволны, а затем анализирует отражения. Определение местонахождения врага издалека имело решающее значение для военных действий.

Инженеры

планировали построить новую радиолокационную систему на основе электромагнитных волн в микроволновом диапазоне радиочастотного спектра. Такая система потребовала бы антенн меньшего размера и обнаруживала бы меньшие объекты, чем низкочастотные и длинноволновые радары. Микроволны соответствуют области в электромагнитном спектре, определяемой длинами волн приблизительно от 1 метра до 1 миллиметра, что соответствует частотам между 300 МГц (Mega = 10 6 Гц = 10 6 сек -1 ) и 300 ГГц ( Гига = 10 9 Гц).Сегодня микроволны часто используются для передачи данных со спутников в космосе на радиотарелки на Земле, но тогда создание мощного источника микроволнового излучения оказалось сложной задачей.

В 1940 году Джон Тёртон Рэндалл и Гарри Бут, два молодых физика, работающие в Англии в Бирмингемском университете, нашли способ модифицировать оригинальную магнетронную трубку Халла, чтобы она производила микроволны с достаточно высокой мощностью. Усовершенствованная конструкция была названа трубкой магнетрона с резонатором, и вскоре после первых испытаний она стала сердцем передовых радарных систем союзников, которые сыграли столь важную - возможно, решающую - победу союзников во Второй мировой войне.

От обнаружения истребителей Люфтваффе до попкорна

Во время войны одним из ведущих поставщиков резонаторных магнетронных трубок была компания Raytheon Manufacturing Company из Массачусетса. Там работал инженер-самоучка по имени Перси Спенсер. Однажды, в 1946 году, во время испытаний нового магнетрона Спенсер почувствовал странное покалывание и внезапно заметил, что шоколадный батончик в его кармане расплавился. Затем он поместил попкорн, яйца и другие продукты перед устройством, и все они приготовились - на самом деле яйцо взорвалось по всему лицу его друга!

Вскоре после случайного открытия инженеры Raytheon приступили к работе над новой идеей Спенсера, развивая и улучшая ее для практического использования.Через год на рынок вышел первый коммерческий продукт. После нескольких десятилетий суматохи, мифов и легенд, касающихся использования микроволновых печей, общественный спрос начал расти, пока в 1975 году продажи микроволновых печей в конечном итоге не превысили продажи газовых плит. Кроме того, в 1976 году микроволновые печи стали более распространенным бытовым прибором, чем посудомоечная машина, поскольку она нашла свое применение почти в пятидесяти двух миллионах домашних хозяйств США, или 60% домов США в то время.

Представленная в 1967 году микроволновая печь Amana Radarange навсегда изменила способ приготовления еды в американских семьях.Изображение: MECC.

Хотя микроволновые печи сегодня были усовершенствованы с момента самых первых разработок, в их основе все еще используется та же трубка магнетрона с резонатором, которая так эффективно использовалась для радаров Второй мировой войны.

Как работает микроволновая печь

Внутри магнетрона: большие магниты создают поле, которое заставляет летящее наружу облако вращаться (слева). При этом он образует спицы, которые проходят через каждую полость между пластинами (справа). Проходящая спица создает в полости отрицательный заряд, который затем спадает до тех пор, пока не появится следующая спица.Подъем и падение создают в полостях электромагнитное поле, которое колеблется на частоте 2,45 гигагерца. Изображение: ДЖОРДЖ РЕТСЕК.

Микроволновая печь - настоящий подвиг физики и инженерии. В своей основе печь использует полярность молекул воды, которые стремятся вращаться, выравниваясь со своими положительными концами в направлении электрического поля. При каждом обороте электростатическая потенциальная энергия молекулы воды преобразуется в тепловую энергию. Можно провести аналогию с очень многолюдным залом, в котором всем говорят повернуться лицом к сцене.При этом люди касаются друг друга, когда они поворачиваются, и трение вызывает преобразование части их энергии в тепловую. Магнетрон очень быстро меняет свое электрическое поле на противоположное, поэтому молекулы воды переворачиваются назад и вперед со скоростью миллиарды раз в секунду.

Магнетрон Высокое напряжение подается на катодную нить накала. После нагревания он испускает электроны, которые притягиваются к положительно заряженным пластинам анода. Присоединенная антенна резонирует на частоте 2,45 гигагерца и излучает микроволны из своего конца - точно так же, как антенна радиопередачи.Изображение: ДЖОРДЖ РЕТСЕК.

Это тепло, которое на самом деле готовит пищу в духовке. Поскольку все частицы в пище одновременно вибрируют и выделяют тепло, пища, приготовленная в микроволновой печи, готовится намного быстрее, чем пища, приготовленная в обычной духовке, где тепло должно медленно перемещаться от внешней поверхности пищи внутрь. Те же радиоволны, которые готовят вашу пищу, безвредно проходят через пластик, стекло и керамику. Именно эта характеристика предохраняет пластиковые пластины от плавления и взрыва стекол. Именно эта особенность микроволновых печей делает их такими энергоэффективными; они нагревают только пищу и ничего больше.

Как вы, возможно, узнали из опыта (ой!), Металлы отражают микроволны, поэтому они выстилают стены микроволновой печи так, что волны не выходят и готовят кого-нибудь на кухне!

История микроволновой печи

В 1946 г.Перси Спенсер был весьма заинтригован, когда тестировал магнетрон, новую вакуумную лампу, когда внезапно шоколадный батончик в его кармане расплавился. Это его так поразило, что он решил провести еще один эксперимент с зернами попкорна. Он поместил ядра перед магнетроном, и, к его удивлению, они начали лопаться.

На следующий день Спенсер решил поставить яйцо рядом с магнетроном. Когда он это сделал, яйцо начало дрожать из-за давления внутри яйца из-за быстрого повышения температуры.Когда коллега Спенсера решил получше взглянуть на трясущееся яйцо, яйцо взорвалось, и его залило его содержимое. Это привело Спенсера к выводу, что микроволновая энергия низкой плотности заставляет эти продукты быстро готовиться. Именно тогда его эксперименты подняли его на совершенно новый уровень.

Это когда Спенсер взял металлический ящик и вырезал отверстие, через которое он мог пропускать микроволновую энергию. Как только энергия попала в ящик, она не могла уйти, поэтому создавалось электромагнитное поле высокой плотности.Из-за этого температура любой пищи, помещенной в коробку, довольно быстро повышалась. Это произвело революцию в способах приготовления пищи и послужило основой для создания микроволновой печи.

Первый - Однако микроволновая печь не совсем походила на то, что мы используем сегодня. Фактически, он весил приблизительно 750 фунтов и был почти 6 футов в высоту. Это было в конце 1946 года, когда компания Raytheon подала заявку на патент. Бостонскому ресторану было поручено испытать эту большую микроволновую печь, и именно в 1947 году коммерческая версия микроволновой печи дебютировала на рынке, но они стоили около 5000 долларов за штуку.Почему так дорого? Ну и сантехнические узлы тоже пришлось установить, потому что магнетрон должен был охлаждаться водой.

Не все положительно восприняли это новое изобретение. Это было сложное устройство, но усовершенствования изменили бы взгляд общественности на микроволновую печь. Были изготовлены устройства меньшего размера, и магнетрон мог охлаждаться воздухом, поэтому необходимость в сантехнике отпала.

В конце концов, микроволновые печи стали использовать не только для приготовления пищи. Многие коммерческие предприятия использовали их для сушки пробки, бумаги и даже кожи.Затем в 1947 году компания Raytheon представила Radarange. Цена теперь составляла от 2000 до 3000 долларов, а шкафы, в которых находилась микроволновая печь, были размером с холодильник. В период с 1952 по 1955 год компания Tappan представила первый объединенный дом стоимостью 1295 долларов. В 1965 году Raytheon приобрела компанию Amana, а в 1967 году они представили первые модели столешниц.

Прогресс - К 1975 году микроволновая печь достигла больших успехов и даже превысила продажи газового диапазона. Он стал основным продуктом любой кухни.К 1976 году у микроволновой печи было больше владельцев, чем у посудомоечной машины. Микроволновая печь больше не считалась роскошью, она считалась необходимостью.

Теперь мы видим, что микроволновые печи бывают разных форм, размеров и цветов, и трудно найти кого-то, у кого бы не было микроволновой печи. И время идет, а микроволновка все еще меняет облик. Благодаря множеству различных настроек, от размораживания до приготовления попкорна одним нажатием кнопки, неудивительно, что большинство наших блюд готовится в микроволновой печи.Это быстро, легко, а также значительно экономит энергию.

Историю предоставил:

Лаура Дорси

[email protected] com

941.342.5005

Связанные

3, 2, 1 ... Пип! Готово к 50-летию вашей микроволновой печи: соль: NPR

Amana Radarange родился в результате счастливой аварии, причиной которой стал инженер, работавший на оборонную компанию Raytheon в 1940-х годах. Предоставлено Смитсоновским институтом скрыть подпись

переключить подпись Предоставлено Смитсоновским институтом

Амана Радаранге родился в результате счастливой аварии, причиной которой стал инженер, работавший на оборонную компанию Raytheon в 1940-х годах.

Предоставлено Смитсоновским институтом

Как и комик Родни Дэнджерфилд, микроволновая печь часто не пользуется уважением. Он есть на каждой кухне, но ни один уважающий себя повар не признает, что использовал его для чего-то большего, чем просто разогрева вчерашней пасты. Но трудно отрицать влияние фуд-нукера на американскую жизнь, и в этом году исполняется 50 лет со дня его появления.

Первой микроволновой печью на столешнице была Amana Radarange, которая дебютировала в 1967 году и продавалась за 495 долларов.Это прибор, благодаря которому чистка зубов стала такой же рутиной, как чистка зубов.

Он был назван «Радаранж» из-за счастливой аварии, совершенной инженером, работавшим на оборонную компанию Raytheon в 1940-х годах. Перси Спенсер использовал магнетрон, устройство, которое генерирует радиоволны, которые лежат в основе радарных технологий. Когда он включил магнетрон, он заметил, что шоколадный батончик в его переднем кармане начал таять.

Тимоти Йоргенсен, доцент радиационной медицины Джорджтаунского университета, сказал, что Спенсер взял магнетрон и направил его на сырое яйцо.

«И яйцо быстро нагрелось и взорвалось. А потом он получил несколько ядер попкорна, и ядра попкорна начали лопаться. Так что вы можете видеть, к чему это идет».

Компания Raytheon запатентовала микроволновую печь. Но первые попытки микроволновки не увенчались успехом. Они были огромными, дорогими, и Йоргенсен сказал, что посуда получилась отвратительной.

«Из-за этого еда не становилась коричневой, как люди привыкли видеть из духовки. Поэтому были спреи, которые можно было распылять на мясо, и другие предметы, чтобы они стали коричневыми и выглядели так, как будто они были приготовлены в духовке. печь."

Creepy.

Перенесемся в наши дни, и иногда все еще трудно найти блюда для микроволновой печи, которые действительно выглядят как то, что вы хотите съесть.

Джо Йонан, редактор отдела еды и обедов в Washington Post, готовит восхитительный десерт из микроволновки называется "Strawberry Air Cakes".

На вкус как клубничное песочное печенье, но когда оно только выходит из духовки, оно выглядит как инопланетная капля. Йонан говорит, что ключ к приготовлению в микроволновой печи - это понимание того, что духовки делают хорошо.

«Если задуматься, микроволновая печь нацелена на воду. Она нагревает молекулы воды в пище. Так что приготовление на пару - это здорово».

Достаточно нескольких брызг воды и пары минут в микроволновой печи, и стручковая фасоль получится хрустящей и вкусной, а не мягкой.

Картофельные чипсы, приготовленные в микроволновых печах, очень популярны в Интернете. Они хрустящие, вкусные и намного полезнее, чем все, что доставляется в пакет.

Но Йонан говорит, что если вы не застряли на необитаемом острове и у вас есть только микроволновая печь, не используйте ее для приготовления мяса.Он говорит, что мясо должно нагреваться медленнее, чтобы получить нужный вкус и текстуру.

Но ты не можешь называть себя настоящим поваром, если не испортил пару блюд в микроволновке. Как говорится, на кухне не бывает ошибок, просто новый рецепт ждет своего часа. Думайте об этом как о своем шансе добавить страницу к 50-летней истории маленького электромагнитного ящика, который мог.

Микроволновые печи | Encyclopedia.com

ПРОМЫШЛЕННЫЕ КОДЫ

NAICS: 33-5221 Производство бытовой техники для приготовления пищи

SIC: 3631 Производство бытового кухонного оборудования

Коды продуктов на базе NAICS:

-522115 Микроволновая печь - это устройство для приготовления пищи, которое использует микроволновое излучение для нагрева и приготовления пищи.Пропуская микроволновое излучение через продукт питания, молекулы в продукте перемешиваются, и это движение создает тепло. Возбуждение происходит из-за того, что молекулы воды, жира и других веществ в пище являются диполями; у них есть положительный заряд на одном конце и отрицательный - на другом. Когда микроволновое излучение проходит через эти молекулы, оно создает переменное электрическое поле, с которым дипольные молекулы в пище вращаются, пытаясь выровняться. Таким образом они взволнованы; волнение заставляет их нагреваться.Процесс называется диэлектрическим нагревом. Молекулы, на которые воздействует такое нагревание, представляют собой молекулы жидкости, поэтому влажные продукты готовятся лучше, чем сухие, в микроволновой печи.

Микроволновые печи являются лишь частью более крупного сектора бытовой техники для приготовления пищи, обозначенного кодом NAICS 33-5221. Тем не менее, бытовые микроволновые печи быстро росли с момента их первоначального появления в середине 1960-х и составляли пятую часть всего сектора бытовой техники для приготовления пищи в 2005 году.

Микроволновые печи выросли из открытий, сделанных Raytheon Corporation, поставщиком для оборонная промышленность основана в 1922 году.Среди прочего, Raytheon производила радиолокационные системы. Радиолокационные системы используют радиоволны для идентификации объектов на больших расстояниях. Отправка массива радиоволн позволяет системе отслеживать ту часть фронта волны, которая сталкивается с чем-то и снова отскакивает. Выполняя вычисления на основе размера радиоволны и отраженного сигнала, можно определить, где находится объект. Это искусство было применено очень рано для обнаружения приближающихся бомбардировщиков во время Второй мировой войны. Чем короче используемая длина волны, тем более точное изображение будет обеспечивать радар.Во время Второй мировой войны два британских ученых, Джон Рассел и Генри Бут, экспериментировали с улучшением радиолокационных систем, создавая более короткие радиоволны, микроволны. Их работа завершилась созданием устройства, называемого магнетроном резонатора, которое производит микроволны, пропуская электрический ток через ряд полостей цилиндрической формы, ограниченных с обеих сторон магнитами. Магнетрон - ключевой элемент микроволновой печи.

Инженеры Raytheon Corporation, которые собирали и тестировали магнетроны резонатора для U.С. военный заметил побочный эффект близости к магнетрону резонатора во время его использования. Они заметили наличие тепла. Легенда гласит, что Перси Спенсер, ведущий инженер Raytheon Corporation, почувствовал тепло и заметил, что плитка шоколада в его кармане расплавилась, когда он стоял у магнетрона с активной полостью. Что мы знаем с уверенностью, так это то, что компания Raytheon, предвидя окончание Второй мировой войны и потребность в новых продуктах на рынке, начала изучать возможность создания кухонного оборудования на основе микроволновое излучение в 1945 г.К концу 1946 года компания подала заявку на патент на использование микроволнового излучения для приготовления пищи.

Первые микроволновые печи были большими, дорогими, с водяным охлаждением и предназначались для использования в ресторанах и других местах, где приготовление пищи производилось в общественном масштабе. Эти печи изначально не имели коммерческого успеха. Потребовалось много времени, чтобы преобразовать микроволновую печь в прибор, пригодный для массового производства. Также потребовалось время, чтобы убедить потенциальных покупателей в том, что такое устройство стоит того.Эта концепция была в некотором роде слишком новаторской и, казалось, заменила уже имеющуюся почти повсеместно функцию, а именно кухонную плиту. Необходимо было продемонстрировать реальные удобства добавления чего-либо в микроволновую печь для быстрого нагрева. Требовалось создать спрос. Также необходимо было преодолеть определенное сопротивление продукту на раннем этапе. Идея чего-то, излучающего волны, напомнила тогда еще недавние воспоминания о ядерных взрывах; радиация предполагала опасность. Раньше микроволновые печи продавали, демонстрируя их дома, где люди могли сами убедиться, что стакан с водой закипает за удивительно короткое время - и никто не пострадал при этом.

В 1947 году компания Raytheon выпустила свою первую коммерческую микроволновую печь под названием Radarange. Это была большая машина, предназначенная для коммерческого использования. Компания Tappan Stove Company изготовила первую микроволновую печь для домашнего использования в 1955 году. Она была меньше Radarange и имела воздушное охлаждение.

Между 1946 и 1966 годами над микроволновой печью работали эти и другие фирмы; со временем все больше и больше компаний присоединяются к процессу проектирования и производства микроволновых печей. В 1964 году компания Raytheon купила производителя высококачественных холодильников Amana и начала продавать микроволновые печи под маркой Amana.К 1970 году Raytheon и другие производители в США успешно создали рынок бытовых микроволновых печей и в том году продали 40 000 штук по цене от 300 до 400 долларов каждая. В 1970-е годы продажи микроволновых печей быстро выросли. К 1975 году годовой объем продаж микроволновых печей в Соединенных Штатах достиг 1 миллиона единиц, а к 1985 году объем продаж увеличился в десять раз.

В 60-е годы в Японии также быстро развивались микроволновые печи. Первая микроволновая печь, произведенная японской фирмой для домашнего использования, была представлена ​​Sharp в 1966 году. Японский образ жизни повлиял на распространение приготовления в микроволновой печи в Японии. Японский стиль приготовления пищи требует разогрева пищи, что очень экономично с помощью микроволновых печей, что дает им явное и естественное преимущество на японской кухне. С момента появления на рынке микроволновая печь завоевала популярность на японском рынке быстрее, чем в Соединенных Штатах. Японские производители увеличили массовое производство устройств для удовлетворения внутреннего спроса и начали экспортировать устройства в 1970 году.

В Японии наблюдается тенденция к созданию очень маленьких кухонь, что побудило японских производителей стремиться к созданию микроволновых печей как можно меньшего размера. Их инновации в дизайне для выполнения этой задачи, не в последнюю очередь для охлаждения небольших устройств, дали японским производителям преимущества в продаже устройств на других рынках, где пространство было ограничено, включая Европу, и на рынках, таких как США, где микроволновая печь также должна была найти место в уже переполненной кухне.

К началу века микроволновая печь превратилась из нового и экзотического кухонного устройства в стандартный кухонный прибор, который можно найти в большинстве мест, где происходило приготовление пищи.Это стало основной технологией, и поэтому другие адаптировали свои технологии. Производители замороженных и полуфабрикатов отрегулировали упаковку своих продуктов, чтобы их можно было сразу помещать в микроволновые печи - процесс, который продолжается и сегодня. Таким образом, производители стальных банок в середине первого десятилетия двадцать первого века экспериментировали с разработкой банки для микроволновых печей, что достигалось за счет обеспечения контейнера пластиковой крышкой, которая позволяла бы проникать микроволнам, чего не делает сталь.Микроволновые печи тоже переехали из домов в офисы и долгое время служили устройствами для разогрева супа или замороженных бутербродов. Эти устройства также можно найти в коммерческих магазинах закусок, где они дают клиентам возможность разморозить или нагреть купленные продукты перед тем, как принести их из магазина. Специализированное использование микроволновой печи, например, в лабораториях и медицинских учреждениях, также становится обычным явлением в двадцать первом веке.

РЫНОК

Рынок микроволновых печей развит в большинстве промышленно развитых стран.Уровень проникновения в домохозяйства в промышленно развитых странах находится в диапазоне 95 процентов, а это означает, что новые продажи генерируются в основном за счет покупок замещения, которые в отрасли часто называют покупками для бедных. В Соединенных Штатах во многих домах есть более одной микроволновой печи, и, как уже упоминалось, на многих рабочих местах есть микроволновые печи для использования на кухнях и столовых сотрудников.

Европа медленнее внедряла микроволновые печи, чем США и Япония, в частности, Восточная Европа, где уровень проникновения микроволновых печей в домашних хозяйствах достиг лишь 50 процентов в 2000 году.Следовательно, потенциал роста в Восточной Европе был выше, чем в Западной Европе, США и Японии в первые годы двадцать первого века.

В развивающихся странах темпы проникновения на рынок микроволновых печей, как правило, намного ниже. Следовательно, эти страны предлагают больший потенциал роста, чем существует в промышленно развитом мире. В таких странах, как Китай, в качестве крайнего примера, где, по оценкам, в 2007 году класс потребителей составляли 100 миллионов человек, ожидается, что этот относительно обеспеченный сегмент населения будет быстро расти в течение следующего десятилетия и достигнет семикратного роста. Размер 2007 г. к 2020 г.Такой рост потенциальных новых клиентов представляет собой огромный потенциал для продаж передовых устройств, не в последнюю очередь таких, как микроволновые печи.

Согласно журналу Appliance Design, мировые продажи микроволновых печей в 2003 году составили приблизительно 46,2 миллиона печей в год. Ожидается, что это число будет расти ежегодно, причем наибольший рост будет наблюдаться в странах с самым низким уровнем проникновения.

В США в 2005 году журнал Appliance Magazine сообщил о продажах чуть более 14 миллионов микроволновых печей.Из этих печей примерно 80 процентов были приобретены для замены старых и вышедших из строя агрегатов. Журнал Appliance Magazine прогнозировал, что к 2009 году продажи микроволновых печей в Соединенных Штатах вырастут на 7 процентов по сравнению с продажами 2005 года, достигнув почти 15 миллионов единиц.

Что касается общей стоимости поставок микроволновых печей в США, Бюро переписи населения США предлагает следующие цифры за 2005 год. Стоимость микроволновых печей, произведенных и отгруженных производителями из США, была оценена в 243 миллиона долларов, из которых 27 долларов.2 миллиона предназначались для экспорта. Подавляющее большинство микроволновых печей, проданных в США в 2005 году, были импортными. Общая стоимость импортированных микроволновых печей составила 1,088 миллиарда долларов и составила 83 процента от всех поставок для потребления в Соединенных Штатах в том году.

Микроволновые печи делятся на три категории. Первая из них - микроволновая печь на столешнице. Это самые популярные устройства, объем продаж которых в 2005 году составил почти 10 миллионов штук. Вторая категория - это микроволновые печи повышенной проходимости, вторая по величине категория с продажами в 4 миллиона единиц в 2005 году.Третья категория - это духовки двойного назначения, обеспечивающие как микроволновый, так и конвекционный нагрев в одном устройстве. Эти комбинированные печи представляют собой наименьшую категорию микроволновых печей, исходя из объема продаж в США 200 000 единиц в 2005 году.

КЛЮЧЕВЫЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ / ПРОИЗВОДИТЕЛИ

Отрасль малых бытовых приборов, как и электроника в целом, является оживленным и многолюдным местом. Неустойчивость в рядах ключевых игроков была высокой в ​​период с 1990 по 2005 год.Игроков много, и их позиции на рынке меняются из года в год.

Азия является домом для всех ведущих игроков в сфере производства микроволновых печей, а в Азии в последнее десятилетие наблюдается тенденция к усилению доминирования Южной Кореи и Китая и относительному упадку японских компаний. Согласно журналу Appliance Magazine, к 2003 году 79 процентов микроволновых печей, проданных во всем мире, были произведены в Китае.

Три компании, которые взаимозаменяемо назывались ведущими мировыми производителями микроволновых печей в течение первых шести лет двадцать первого века, - это LG Electronics (Южная Корея), Galanz (Китай) и Samsung (Южная Корея).Эти компании являются лидерами в производстве микроволновых печей для продажи под их собственными торговыми марками или как производители оригинального оборудования (OEM), производящие печи, которые будут продаваться под торговой маркой клиента. Ниже приводится краткое описание каждой из этих компаний.

LG Electronics Inc.

Эта компания является ведущим мировым производителем бытовой электроники и лидером индустриализации Южной Кореи. Компания LG Electronics, основанная как частная компания в 1958 году, имеет штаб-квартиру в Сеуле, Южная Корея.По состоянию на 2005 год в компании работало более 72 000 сотрудников, 45 процентов из которых работали в Южной Корее, остальные работали в дочерних компаниях и маркетинговых офисах в 77 странах мира.

Годовой объем продаж компании составляет 45 миллиардов долларов США по консолидированной деятельности четырех ее бизнес-единиц: мобильных коммуникаций, цифровых устройств, цифровых дисплеев и цифровых медиа. Производство микроволновых печей LG Electronics превращается в цифровую технику единица. В 2005 году внутренние продажи составили 23 процента продаж компании, при этом экспорт составил 77 процентов продаж по сравнению с 67 процентами в 2000 году.Компания часто упоминается просто как LG и использует слова Life's Good в своем логотипе, чтобы выделить эти буквы в своем названии.

Galanz Group Company Ltd.

Основанная в 1978 году как компания по выращиванию гаги и производству перьев, Galanz начала производить микроволновые печи в 1992 году и начала экспорт микроволновых печей в 1998 году. К 1999 году она произвела 6 миллионов микроволновых печей и зарекомендовала себя. как ведущий отечественный производитель в Китае. К 2004 году Galanz был ведущим производителем микроволн в мире, выпустив 18 миллионов единиц, экспортируя около 13 миллионов и продав 5 миллионов на внутреннем рынке.

В Galanz работает более 20 000 человек в Китае, и у нее есть дополнительные сотрудники за рубежом; одно из таких мест - центр исследований и разработок компании, расположенный в США. Годовой объем продаж по состоянию на 2005 год составляет 1,7 миллиарда долларов, и ожидается, что он сохранит высокие темпы роста, поскольку компания активно переходит на производство кондиционеров и небольших электронных бытовых приборов. В отличие от LG Electronics и Samsung, большая часть бизнеса Galanz в период с 2000 по 2005 год была связана с производством и продажей микроволновых печей.

Samsung Electronics Company, Ltd.

Эта компания была основана в 1969 году как подразделение крупного южнокорейского конгломерата «чеболь» (семейный конгломерат), которое ведет свою историю с начала 1950-х годов. В конце 1990-х годов компания Samsung Electronics официально отделилась от группы компаний Samsung. Слово самсунг в переводе с корейского означает три звезды.

Samsung Electronics управляет четырьмя основными подразделениями. К ним относятся цифровые медиа, полупроводники, информация и связь, а также бытовая техника.Продажи консолидированной группы составили 79 миллиардов долларов в 2005 году, ее штаб-квартира находилась в Сеуле, Южная Корея. Samsung Electronics производит микроволновые печи под своей собственной торговой маркой, а также для других производителей, таких как General Electric, в качестве OEM.

Среди многих других компаний, производящих микроволновые печи: Daewoo Electronics, подразделение Daewoo Group в Южной Корее; Midea, китайский производитель электроники; Sharp Corporation, основанная в Японии; Sanyo Electric Company, Ltd. со штаб-квартирой в Осаке, Япония; Mitsushita Electric Industrial Company, Ltd., основанная в Японии в 1918 году; и Whirlpool Corporation со штаб-квартирой в Бентон-Харборе, штат Мичиган, США.

На рынке микроволновых печей США преобладает импорт. Судя по продажам микроволновых печей в США в 2005 году, LG Electronics занимала 35% рынка, согласно Appliance Magazine. Sharp был вторым ведущим держателем доли рынка с 20 процентами рынка, за ним следуют Samsung с 12 процентами и Daewoo с 9 процентами. Остальные 24 процента продаж в 2005 году были разделены между Matsushita, Whirlpool, Galanz, Midea и другими более мелкими производителями.

МАТЕРИАЛЫ И ЛОГИСТИКА ПОСТАВОК

Микроволновая печь состоит из четырех элементов: варочной камеры, магнетрона, волновода и стандартных схем управления.

Сама варочная камера представляет собой ограждение, образованное материалом проводящего характера или сеткой из такого материала. Этот корпус предназначен для предотвращения попадания микроволн в окружающую среду. Слой пластика или стекла - это обычно все, что пользователь может видеть с поверхности корпуса.Обычно дверцы микроволновой печи имеют стеклянную панель. Используемое стекло является многослойным с проводящим сетчатым слоем, используемым для сохранения экранирования. Поскольку размер отверстий в сетке меньше длины волны 12 сантиметров, микроволновое излучение не может проходить через дверь. Однако свет с более короткой длиной волны беспрепятственно проходит через сетку, экранирующую вставку стеклянной дверцы, и позволяет пользователю контролировать процесс приготовления пищи в духовке во время ее использования.

Самая технически сложная часть микроволновой печи - это магнетрон.Магнетрон с резонатором - это мощная вакуумная лампа, которая генерирует когерентные микроволны. Магнетрон имеет форму цилиндрического объекта, два конца которого покрыты магнитами. Центральная ось - полый катод (отрицательный полюс электрода). На внешней поверхности катода находятся материалы, излучающие электроны, в первую очередь оксиды бария и стронция в никелевой матрице. Такая матрица способна испускать электроны, когда ток течет через нагреватель внутри катодного цилиндра. На радиусе больше внешнего радиуса катода расположен концентрический цилиндрический анод (положительный полюс). Анод выполняет две функции. Он собирает электроны, испускаемые катодом, и накапливает и направляет микроволновую энергию. Анод имеет ряд небольших объемных резонаторов, расположенных вокруг катода. Волновод в микроволновой печи - это полая металлическая трубка, по которой микроволновая энергия передается в камеру для приготовления пищи. Волны энергии проходят через волновод прямоугольной формы, отражаясь в камере зигзагообразно.

Материалами, потребляемыми производителями микроволновой печи, являются металлы, пластмассы, электронные схемы и проводка, стекло, таймеры, защелки и петли. Фирменным элементом микроволновых печей является магнетрон. По этой причине логистическая структура отрасли с точки зрения предложения сосредоточена на производителе магнетронов. Производитель как правило, магнетрон изготавливает самостоятельно и может приобретать многие другие компоненты у поставщиков, причем детали поступают к производителю в готовой или полуфабрикатной форме, готовой к модификации или сборке.По аналогии с большинством других продуктов высокотехнологичной электроники - в отличие, например, от капитальных товаров, таких как автомобили или одноразовые, массовые продукты, такие как металлические банки, - микроволновые печи не требуют серьезной транспортной или складской поддержки. Однако производители, как правило, располагаются в крупных промышленных центрах, чтобы иметь доступ к техническим компонентам и квалифицированной рабочей силе.

КАНАЛ РАСПРЕДЕЛЕНИЯ

Микроволновые печи обычно достигают конечного потребителя в классической трехуровневой системе распределения, в которой продукты перемещаются от производителя к оптовику, от оптового продавца к розничному продавцу, а затем от розничного продавца к потребителю.Оптовый торговец может быть важным фактором на рынке, таким как Kmart, Wal-Mart и другие, которые действуют как оптовые торговцы, а также являются розничными торговцами. В качестве альтернативы более мелкие розничные торговцы будут приобретать свою продукцию у оптовых продавцов электроники, которые закупают ее оптом у производителя. В случае микроволновых печей, особенно типов микроволн, которые встроены в кухонную мебель, что требует индивидуальной установки, включая, иногда, прокладку высоковольтной проводки до точки крепления, может потребоваться привлечение четвертого уровня, а именно подрядчика. делаем установку.Такие услуги, конечно, могут быть предоставлены розничным продавцом с использованием либо своих сотрудников, либо поручивания функции своим собственным подрядчикам.

На уровне розничной торговли несколько типов розничных торговцев распределяют микроволновые печи в соответствии с контекстом, в котором потребители думают о продукте. Так, микроволновые печи продаются в магазинах, специализирующихся на кухонной технике; в универмагах, продающих самые разные товары; в магазинах электроники как еще один электронный продукт наряду с телевизорами, радиоприемниками и проигрывателями компакт-дисков, компьютерами и периферийными устройствами; а также сетями по ремонту дома, такими как Home Depot и Lowe's.

В эпоху Интернета концепция электронного распространения утвердилась, как в буквальном смысле, означающем, что потребители покупают у продавца, выставочным залом которого является Интернет, так и в мягком смысле, означающем, что часть самой торговой деятельности проходит онлайн. Оба значения электронного распределения применимы к микроволновым печам. Многие потребители выбирают продукт, который они ищут, сравнивая модели, их размеры, цвета и характеристики в Интернете, используя как веб-сайты обычных розничных продавцов, так и сайты компаний, торгующих напрямую через Интернет.Многие предпочитают покупать актуальную модель, выбранную в магазине; некоторые, однако, закажут устройство напрямую. При прямой покупке у крупного онлайн-продавца покупатель может отказаться от одного уровня распределения, продавец действует как оптовый торговец и дает небольшую экономию. Каталогные продажи микроволновых печей - это еще один путь, по которому можно обойти продавца с витриной.

ОСНОВНЫЕ ПОЛЬЗОВАТЕЛИ

Рынок микроволновых печей можно разделить на три части, каждая из которых представляет свой профиль пользователя и, следовательно, несколько разные маркетинговые подходы.Индустрия приготовления пищи в ресторанах и учреждениях составляет одну группу потребителей. Этими пользователями, как правило, являются крупные организации, рестораны, сети ресторанов, больницы, школьные системы, тюрьмы, предприятия общественного питания, крупные сети круглосуточных магазинов, сети отелей и т. Д. Закупки в этих заведениях, за исключением небольших ресторанов, как правило, осуществляются на оптовом уровне и в больших объемах.

Нежилые торговые сети - еще одна группа потребителей микроволновых печей. Эта группа состоит из покупателей, которые обычно покупают в тех же точках розничной торговли, что и частные потребители, хотя приобретенные микроволновые печи предназначены для нежилого использования.В эту группу входят такие пользователи, как небольшие магазины, детские сады и офисы.

Конечная группа потребителей - это потребители микроволновых печей. Эти пользователи представляют собой самую большую группу потребителей с наиболее разрозненной схемой покупок, уже описанной в заголовке распределения выше.

СМЕЖНЫЕ РЫНКИ

Готовые пищевые продукты и замороженные пищевые продукты - это два типа продуктов, смежных с рынком микроволновых печей и дополняющих его. Спрос на готовые продукты может повлиять на спрос на микроволновые печи, но, что более важно, популярность микроволновых печей может увеличить спрос на готовые и замороженные продукты.

Рынок замороженных продуктов и полуфабрикатов резко изменился с тех пор, как появилась микроволновая печь. Первоначально производители продуктов питания и упаковщики не спешили производить и продавать товары, специально предназначенные для использования в микроволновой печи. Частично это было связано с проблемами, с которыми микроволновая печь создавала многие продукты на заре использования микроволновой печи. Мясо, приготовленное в микроволновой печи, не всегда готово. Картофель фри и другие продукты, которые должны были иметь хрустящую корочку, оказались мокрыми.Хлеб и выпечка тоже становились мокрыми или липкими после нагревания в микроволновой печи. Высыхание также было проблемой для многих вещей, нагретых в микроволновой печи. Все это побочные эффекты метода диэлектрического нагрева, используемого в микроволновых печах, в котором тепло генерируется внутри пищевого продукта за счет перемешивания на молекулярном уровне, а воздух вокруг пищи не нагревается. В течение 1980-х и 1990-х годов было сделано много успехов в упаковке пищевых продуктов в контейнеры, которые были разработаны специально для оптимизации диэлектрического метода приготовления.Эти достижения продолжаются и по сей день, и они обсуждаются далее в следующем разделе этого эссе.

По мере появления более качественной упаковки на рынке появилось больше готовых для использования в микроволновой печи полуфабрикатов; это стимулировало продажу микроволновых печей.

Еще одна сила, влияющая на рынок микроволновых печей, - это тенденции в области улучшения жилищных условий - и богатство, необходимое для участия в таких обновлениях. В Соединенных Штатах благоустройство дома было сильным рынком на протяжении большей части 1990-х и начала 2000-х годов из-за культурных и экономических явлений.Экономическим двигателем сильного рынка жилья были низкие процентные ставки. Рекордно низкие 30-летние ставки по обычным ипотечным кредитам в 2003 году привели к увеличению количества открываемых домов. Привлекательные процентные ставки также побудили большое количество людей рефинансировать свои дома; такие семьи часто берут на себя дополнительную ипотечную задолженность для ремонта. Кухни, большие комнаты и комбинации кухни и семейной комнаты были особенно популярной целью для улучшения дома. Среди предметов, которые могут быть приобретены в рамках проекта реконструкции кухни, - микроволновая печь.Другим, но все же экономическим явлением, которое в значительной степени способствовало проникновению микроволновых печей практически на каждую кухню, стал неуклонный и продолжающийся рост участия женщин в рабочей силе. Это привело к тому, что домохозяйки стали более занятыми, и у них осталось меньше времени. Удобство, обеспечиваемое микроволновой печью, помогает справиться с ограниченным временем.

Культурный феномен, который стимулировал рынок товаров для ремонта дома, является результатом демографического сдвига, происходящего в Соединенных Штатах по мере старения поколения бэби-бума, родившегося между 1946 и 1960 годами.С середины 1990-х американцы стали больше сидеть дома; они больше развлекались дома и проводили там больше свободного времени. Это явление получило название «коконирование». Эта тенденция привела к увеличению расходов на ремонт дома. Увеличились продажи товаров, которые помогают создать комфортную и удобную домашнюю среду, и среди них - микроволновая печь.

ИССЛЕДОВАНИЯ И РАЗРАБОТКИ

Усовершенствования технологии микроволновых печей, которые в настоящее время изучаются их производителями, как правило, относятся к одной из двух областей.Первый направлен на сокращение количества электроэнергии, потребляемой устройствами, что потенциально является сильной стороной продаж в условиях резкого увеличения счетов за электроэнергию. Второй связан с материалами, из которых изготовлены машины. Чтобы расширить возможности настройки микроволновых печей, чтобы они могли органично вписаться в общий дизайн кухни, проходят испытания многие новые материалы.

Другая область, в которой проводится большое количество исследований, связана с производством интеллектуальной упаковки для поддержки использования микроволновых печей.Эти усилия возглавляются предприятиями, в которых совместно участвуют производители упаковки и микроволновые печи. Эти усилия выходят далеко за рамки написания лучших инструкций на упаковке. Исследование направлено на то, чтобы позволить самой упаковке взаимодействовать с микроволновой печью, передавая свои инструкции устройству в электронном виде. Таким образом, инженеры упаковочной промышленности работают над встраиванием инструкций по приготовлению прямо в упаковку, в которой покупается еда, инструкции, разработанные таким образом, чтобы соответствующие считывающие устройства, встроенные в печи, могли их декодировать и интерпретировать без посредничества потребителя.В соответствии с концепцией этой технологии, микроволновая печь будет оснащена сканером, способным в первую очередь обнаруживать совпадающую этикетку, а затем декодировать ее, чтобы определить время нагрева и уровень мощности, так что заранее упакованное блюдо будет готово со всем, нагретым до совершенства.

ТЕКУЩИЕ ТЕНДЕНЦИИ

Новые тенденции в микроволновых печах можно разделить на две категории: во-первых, комбинированные микроволновые устройства и, во-вторых, дополнительные функции. В последние годы на рынке появляются микроволновые печи в сочетании с конвекционными.Эти духовые шкафы обычно проектируются как встраиваемые блоки с двумя полостями, одна для приготовления в микроволновой печи, а другая для приготовления в более традиционной конвекционной печи. Более современные комбинированные машины включают микроволновую печь в выдвижном ящике с керамической варочной панелью над ней; такое устройство продает Sharp. Это небольшой агрегат, идеально подходящий для установки на острове. Микроволновая печь в виде выдвижного ящика также является нововведением, появляющимся в других кухонных приборах, таких как морозильная камера и посудомоечная машина.Такие предметы принадлежат к высокому сегменту рынка. Цены на единицу продукции по состоянию на 2007 год начинаются примерно с 1000 долларов. Менее дорогая комбинированная машина продается LG Electronics в виде комбинации микроволновой печи и тостера, которая продается в розницу в диапазоне от 100 долларов.

Тенденции в отношении дополнительных функций включают голосовую активацию и подключение к Интернету. Блоки распознавания голоса предназначены для использования пожилыми людьми или инвалидами, в то время как микроволновая печь, подключенная к Интернету, предназначена как высокопроизводительное устройство, через которое можно загружать рецепты.Машины, подключенные к Интернету, часто называют интеллектуальными машинами - общий термин, обозначающий функции связи.

ЦЕЛЕВЫЕ РЫНКИ И СЕГМЕНТАЦИЯ

В Соединенных Штатах целевыми рынками являются покупатели недорогих заменяющих моделей, а также высококачественных и дизайнерских моделей, предназначенных для изысканной косметики на кухне. Поскольку рынок США уже насыщен микроволновыми печами, возможности для роста рынка лежат в основном в этих двух областях. Дополнительные функции помогают людям заменять свои старые машины, поскольку, по оценкам, три четверти продаж микроволновых печей в Соединенных Штатах формируются за счет покупок для замены существующих машин.Эти функции, очевидно, предназначены для того, чтобы отличать новые бренды от хорошо зарекомендовавших себя микроволновых печей массового производства, обеспечивая тем самым рост поставщика функций и увеличение доли рынка. Однако микроволны настолько глубоко укоренились в привычках и считаются само собой разумеющимся, что покупатели вряд ли обменяют работающую машину на машину с новыми функциями, какой бы умной она ни была.

В Европе проникновение микроволновых печей на рынок еще не так велико, как в Соединенных Штатах, но в Европе также все большее внимание уделяется созданию небольших, энергоэффективных и доступных по цене устройств.Китай, Индия и Латинская Америка являются рынками, на которых, скорее всего, будут наблюдаться самые высокие темпы роста продаж микроволновых печей в течение следующих двух десятилетий.

СВЯЗАННЫЕ АССОЦИАЦИИ И ОРГАНИЗАЦИИ

Ассоциация производителей бытовой техники, http://www.aham.org

Канадская ассоциация производителей бытовой техники, http://www. electrofed.com

Китайская ассоциация бытовых электроприборов, http: / /www.cheaa.com

Производители и производители Assoc. Международный, http: // www.fmanet.org

Ассоциация микроволновых технологий, http://www.microwaveassociation.org.uk/recipes/index.htm

Национальная ассоциация отделочников металлов (NAMF), http://www.namf.org

North American Ассоциация производителей пищевого оборудования (NAFEM), http://www.nafem.org

БИБЛИОГРАФИЯ

«55-й ежегодный прогноз отрасли бытовой техники». Журнал Appliance. Январь 2007, 36.

«Обзор индустрии бытовой техники на 2005 год». Министерство торговли США, Управление здравоохранения и потребительских товаров.Доступно по адресу 〈http://www.ita.doc.gov/outlook05_appliances.pdf 适.

Дарней, Арсен Дж. И Джойс П. Симкин. Производство и распространение в США. 4-е изд. Томсон Гейл, 2006, Том 2, 1405-1413.

Форд, Питер. «Средний класс Китая привлекает бизнес». Монитор христианской науки. 2 января 2007 г.

«Крупная бытовая техника: 2005.» Текущие отраслевые отчеты. Министерство торговли США, Бюро переписи населения. Июль 2006 г.

"Доля рынка за 2005 год.«Журнал Appliance. Сентябрь 2006 г.

« Технологическое лидерство ». Корпорация Raytheon. Доступно по адресу 〈http://www.raytheon.com/about/history/leadership/index.html〉.

« Мир покупает китайские микроволновые печи ». Appliance Design. Июнь 2005, 10.

см. Также Духовки и плиты

Что внутри микроволновой печи. Я разобрал одну и вот результат.

Мне всегда было интересно, от чего питается микроволновая печь. (Я знаю, микроволновые печи), но мне было интересно узнать о различных компонентах.

Честно говоря, меня зовут "Любопытный Джордж". Я часто разбираю старую технику и гаджеты просто потому, что ...

Что внутри микроволновой печи?

Эта старая микроволновая печь сослужила мне хорошую службу, но в один прекрасный день она перестала работать.

Я разобрал его, чтобы посмотреть, из чего он сделан.

Не нужно быть гением, чтобы понять, что замешаны микроволны, но я хотел увидеть внутренности и то, как микроволны генерируются и как ими управляют.


Первое, что такое микроволновая печь?

Микроволны - это разновидность электромагнитного излучения. Это относительно низкоэнергетическая форма радиоволн. Электромагнитное излучение характеризуется длиной волны и частотой. Чем выше частота, тем меньше длина волны и наоборот. Чем выше частота, тем больше энергии несет излучение и тем оно опаснее. Радио и микроволны находятся в нижней части спектра и могут быть легко экранированы, в то время как гамма-лучи и рентгеновские лучи представляют собой высокоэнергетическое излучение и требуют большой защиты (например, свинцовых фартуков для рентгеновских лучей) для безопасного использования .

Я написал страницу «Что такое электромагнитное излучение ЭМИ», пытаясь выяснить, как углеродное волокно может защитить от ЭМИ. Вот ссылка на мою страницу об электромагнитном излучении. Хорошее вступление.

Когда некоторые виды излучения достигают чувствительного материала, такого как вода, молекулы этого материала вибрируют с большей скоростью, что приводит к выделению тепла. Поскольку люди наполнены большим количеством воды, мы можем почувствовать это в инфракрасном излучении и мягкой микроволновой печи. Фактически, тепловые лампы и электрические обогреватели делают именно это, производя инфракрасное излучение, которое заставляет нас чувствовать себя теплее.

Открытие микроволновой печи

Большинство винтов на микроволновой печи были обычными винтами с крестообразным шлицем, что раздражало, когда я использую гораздо более простые квадратные головки Робертсона, но не сложные в использовании.

Было несколько, в форме звезды с маленьким колышком в центре. Я узнал, что они называются Security Torx или Torx для штифтов. У меня нет отвертки для них, но, поскольку винт был очень высоким, было легко захватить край плоскогубцами и снять их.

ВНИМАНИЕ, они не зря закручивают сюда защитные винты.Концентрированные микроволновые печи могут навредить вам. При вскрытии механизмов возникает высокое напряжение. Моя микроволновая печь была отключена от сети, и на нее никогда не подавали питание. Не открывайте включенные микроволновые печи, вне зависимости от того, работают они или нет. ТАКЖЕ я видел несколько больших конденсаторов на различных платах. Они могут удерживать заряд, даже если микроволновая печь отключена от сети, и сильно ударить вас током.

Металлический корпус выполняет роль экрана, препятствуя выходу микроволн. Это часть системы безопасности духовки.Корпус действует как клетка Фарадея.

Перфорированная металлическая сетка в окне входной двери также защищает пользователя от микроволн. Он пропускает видимый свет, но не позволяет более крупным микроволнам проходить через маленькие отверстия.

Я боролся с корпусом из нержавеющей стали и, наконец, увидел, что находится внутри.

Снять кожух с любой машины - это всегда кайф. Будь то старые часы, шлифовальный станок или микроволновая печь, это всегда очень весело.

Вот мы смотрим на микроволновку сбоку.Слева - передняя часть микроволновой печи, с дверцей и элементами управления, справа - вентилятор в пластиковом корпусе и то, что, вероятно, является источником питания над ним, зеленый и желтый провода соединяют блок питания с небольшим термостатом. подключен к заднему кожуху. Посередине - собственно узел генерации микроволн.


На нижней стороне микроволновой печи находится небольшой синхронный двигатель. Этот маленький мотор используется для очень точного вращения стеклянной платформы для приготовления пищи.Имеет встроенный шестеренчатый редуктор.

Синхронный двигатель переменного тока вращается с точно откалиброванной скоростью, точно связанной с частотой тока.

Точная скорость вращения полезна для регулирования равномерного воздействия микроволн на продукты.

Основное назначение точного двигателя - перемещать пищу и избегать ситуаций, когда стоячие волны могут вызвать горячие точки.

Старая добрая статья в Википедии о синхронных двигателях.

Шнур питания входит сзади в небольшую область, где есть печатная плата, несколько обмоток и компонентов.Я предполагаю, что это блок питания. Есть предохранитель и несколько больших конденсаторов.


К этому источнику питания напрямую подключен небольшой термостат. Он прилегает к металлическому корпусу, предположительно, в качестве предохранительного устройства, чтобы не допустить чрезмерного нагрева микроволновой печи, что может привести к ожогам или возгоранию.

За блоком питания стоит вентилятор. Я снял блок вентилятора, отрезав несколько пластиковых зажимов. Они были слишком тугими, чтобы легко расстегнуться. Вентилятор всасывает воздух снаружи и направляет его к центру, охлаждая зону микроволнового генератора.Он не вентилирует внутреннюю часть микроволновой печи. Похоже, есть трансформатор, который снижает мощность небольшого двигателя, подключенного к пластиковому вентилятору.


Панель управления

Сенсорная панель и ручка управляют работой микроволновой печи. На плате экрана находится довольно большая микросхема. Проводка тачпада находится на зеленой карточке.

Круглый компонент, похожий на небольшое подставное зеркало, - это зуммер.

Надпись напечатана на тонком пластиковом листе, наклеенном на зеленую печатную плату.Это видно на последнем изображении в левом нижнем углу изображения.


Магнетрон

Магнетрон - это компонент, который создает микроволны

При прохождении сильного электрического тока в трубке с различными полостями, окруженной сильным магнитным полем, создаются микроволны. Они направляются внутрь духовки, чтобы воздействовать на пищу, которую мы туда кладем.

Для лучшего объяснения взгляните на веб-сайт «Объясни, что материал». Это удобочитаемое объяснение, несколько упрощенное.

Если вы посмотрите на картинку, вы увидите вверху трубку, которая проходит через несколько металлических пластин. Трубка - это место, где создаются микроволны, металлические пластины - теплообменники, которые охлаждают аппарат.

На фотографии также показаны 2 сильных магнита над пластинами теплообменника и под ними. Металлический стержень в самом верху направляет микроволновую печь в камеру для приготовления пищи.

В Википедии также есть страница о магнетронах.

Что такое инвертор?

Инвертор - это устройство, которое принимает мощность постоянного тока и преобразует ее в переменный ток.В случае с микроволновой печью, синусоидальная волна 110 В переменного тока приходит из вилки, выпрямляется до постоянного тока и снова инвертируется в любую требуемую частоту и форму волны.

В обычных микроволновых печах микроволны либо генерируются, либо выключаются. В инверторной духовке микроволны более стабильны, и пища готовится более равномерно и эффективно.

У меня были и добрые, инверторные, и обычные микроволновые печи, и особой разницы не заметил.

Компонент на фотографиях - инвертор.От него к магнетрону идут тяжелые провода (сейчас сняты). Я вижу разные катушки, несколько здоровенных конденсаторов и теплообменник.

На пластиковом корпусе были предупреждения о высоком напряжении. Я обычно стесняюсь конденсаторов, поэтому больше не разбирал их, но все равно там особо не на что смотреть.

Ранний стиль микроволновых печей

Когда я учился в школе промышленного дизайна, говорили о микроволновых печах. Причина, по которой они часто продавались с кожухом из поддельного дерева, была очень осознанным выбором.Концепция приготовления пищи с использованием «излучения» была довольно пугающей, и дизайнеры хотели, чтобы духовки выглядели настолько знакомыми, насколько они могли их сделать.