Как стерилизовать стеклянные банки в микроволновке: Как простерилизовать банки в СВЧ печи. Доброе утро. Фрагмент выпуска от 21.07.2015

Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Стерилизация нужна, чтобы очистить банки от микроорганизмов. Если этого не сделать, домашние заготовки забродят, и с них слетят крышки.

Как подготовить крышки и банки для стерилизации

Проверьте банки на наличие сколов, трещин или ржавчины. Для консервации подходят ёмкости без повреждений. Крышки должны быть ровными, без царапин и ржавчины.

Чистой губкой тщательно помойте банки и крышки. Лучше делать это содой, горчичным порошком, хозяйственным мылом или натуральным моющим средством.

Для мытья не рекомендуется использовать обычные моющие средства, которые можно найти на полках любого магазина. Зачастую в них есть химические добавки, которые плохо смываются.

1. Как стерилизовать банки на пару над кастрюлей

Наполните кастрюлю водой примерно до половины и дайте жидкости закипеть. Положите в кастрюлю крышки, а сверху поместите дуршлаг, сито или решётку. Поставьте сверху сухие банки горлышком вниз.

Можно воспользоваться специальным стерилизатором. Это приспособление выглядит как плоская крышка с одним или несколькими отверстиями, куда вставляются банки.

Стерилизатор для банок

Маленькие банки должны простоять над паром около 6–8 минут, банки объёмом 1–2 л — 10–15 минут, а ёмкости на 3 л и больше — 20–25 минут.

Когда на внутренних стенках банок появятся крупные капли воды, стерилизацию можно заканчивать.

prizyv.ru

Снимите банки и поставьте на чистое сухое полотенце горлышком вниз. Крышки нужно аккуратно вынуть и тоже переложить на полотенце внутренней стороной вниз.

Перед консервированием банки и крышки должны полностью высохнуть.

2. Как стерилизовать банки в духовке

Поставьте банки на противень или решётку в холодную духовку. То, как вы их установите — горлышком вверх или вниз, — не имеет большого значения. Банки в духовку можно ставить сразу же после мытья.

В духовку можно класть закручивающиеся крышки. Не стерилизуйте крышки с резинками, поскольку последние могут расплавиться. Их нужно прокипятить в воде 10–15 минут.

Закройте духовку и установите температуру 100–110 °C. Держите банки внутри около 20 минут. Время стерилизации не зависит от их объёма.

Выключите духовку и оставьте там банки на несколько минут, чтобы они слегка остыли. Доставать их нужно сухим полотенцем. Если оно будет мокрым, банки могут лопнуть из-за перепада температур.

3. Как стерилизовать банки на пару над чайником

Наполните обычный чайник водой примерно наполовину и вскипятите её. Если получится, положите крышки в чайник. Если они не пролезают внутрь, простерилизуйте их в кастрюле с кипящей водой.

Поставьте сухую банку в отверстие чайника горлышком вниз.

Если банка маленькая, можно поместить её на носик чайника. Или поставить в чайник толкушку и повесить банку на неё.

Держать банки над паром нужно столько же, сколько в предыдущем способе стерилизации над кастрюлей. Затем их нужно просушить на чистом полотенце.

4. Как стерилизовать банки на пару в мультиварке или пароварке

Наполните чашу мультиварки или пароварки водой и положите туда крышки. Установите насадку для приготовления на пару и поставьте на неё сухие банки горлышком вниз.

Включите пароварку или установите режим «Варка на пару» в мультиварке. Если банки небольшие, можно закрыть прибор крышкой, но это не играет существенной роли.

После закипания воды банки должны стерилизоваться столько же, сколько и над кастрюлей или чайником. Поместите банки и крышки на чистое сухое полотенце и дождитесь, когда они полностью высохнут.

5. Как стерилизовать банки в микроволновке

Налейте в банки 1,5–2 см воды и поставьте их в микроволновку. Выберите максимальную мощность и включите таймер на 3–5 минут.

Вода должна закипеть, а банки изнутри должны покрыться крупными каплями. Слейте воду, поставьте банки горлышком вниз на чистое сухое полотенце и просушите.

В микроволновке нельзя стерилизовать крышки.

Их нужно опустить в кастрюлю с кипящей водой на 10–15 минут.

6. Как стерилизовать банки в кипятке

Поставьте банки горлышком вверх в большую кастрюлю. Положите рядом крышки. Налейте в кастрюлю и банки холодную воду так, чтобы она покрывала горлышки.

Если банки не умещаются в кастрюле, их можно не ставить, а положить горизонтально.

Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки 15–20 минут. Затем переместите на чистое полотенце горлышком вниз, чтобы они полностью высохли.

Читайте также

Как правильно стерилизовать банки в микроволновке, духовке и кастрюле с водой

Главная / ЧАстые ВОпросы

18 января 2021

  1. Подготовка
  2. Как стерилизовать банки в микроволновке
  3. В духовке
  4. Стерилизация на пару
  5. В кастрюле с водой
  6. Как стерилизовать банки с заготовками
  7. Правильное завершение

Здравствуйте, уважаемые читатели блога KtoNaNovenkogo.ru. Когда ветер срывает крышу дома – это катастрофа. Если срывает крышу у человека – это трагедия. Ну а сорванная крышка на банке – трагедия и катастрофа, вместе взятые.

Особенно если содержимое старательно, с любовью готовилось по проверенному рецепту с прицелом на долгое и беспроблемное хранение.

Чтобы не сталкиваться с подобным, можно озадачиться поиском особенных способов консервации, делать заготовки, руководствуясь лунными циклами… Или выяснить, как стерилизовать банки, чтобы все шло без срывов.

Решающий момент: подготовка к стерилизации

Вопрос о том, нужно ли стерилизовать банки при домашнем консервировании, остается спорным.

Есть мнение, что эта процедура бессмысленная, поскольку в обработанные банки укладывают заведомо нестерильное содержимое (невозможно полностью смыть все микроорганизмы с овощей и фруктов, как ни старайся).

Тратить время на этот процесс или нет, каждая хозяйка решает самостоятельно, но очевидно, что чем меньше нежелательных компонентов попадет в заготовку, тем сохраннее она будет. А стерилизовать можно без особых заморочек – изучаем, как!

Даже самая стерильная посуда не сохранит любимые огурчики или варенье, если на ней имеется дефект. Поэтому обеззараживать нужно только проверенные банки и крышки, безжалостно отбраковывая «дефективные» экземпляры.

  1. С занудной придирчивостью проверяют банки на наличие дефектов: сколов, трещин, зазубрин. Особого внимания требует горлышко емкости.
  2. Завинчивающиеся крышки не должны иметь изнутри сколов (в этих местах может развиться коррозия). Нужно оценить, насколько плотно они садятся на горлышко банки (крышки, бывшие в употреблении, могли деформироваться).
  3. В крышках под закатку тщательно проверяют качество резиновой вкладки: она должна легко вставляться в крышку и подходить идеально. Внимание: это приспособления для однократного использования!

Банки и крышки, прошедшие отбор, старательно промывают. Здесь рекомендуется использовать соду, горчичный порошок или хозяйственное мыло.

Губку следует взять новую. Осталось прополоскать все в чистой воде – и можно приступать к стерилизации.

Как и сколько стерилизовать банки в микроволновке

Консервировать стерильно проще тем, у кого имеется СВЧ-печь. В этом устройстве процесс пойдет быстрее, с меньшими трудозатратами, а риск получения ожога сведется к минимуму.

Перед тем как стерилизовать банки в микроволновке, в каждую наливают немного воды (несколько ложек). Чтобы при выкипании на стенках не образовывался известковый налет, жидкость должна быть отфильтрованной.

Банки ставят в печь на небольшом расстоянии друг от друга. 3х-литровую емкость кладут набок.

В микроволновке можно применять сухой метод стерилизации. Есть нюанс: перед тем, как стерилизовать в микроволновке пустые банки, вместе с ними в печь помещают стакан, наполненный на 2/3 водой.

Сколько минут стерилизовать банки в микроволновке – зависит от особенностей устройства. Обработка посуды таким способом продолжается 3-5 минут на максимальной мощности (800 – 1000 Вт).

Как стерилизовать банки в духовке

Еще один простой способ обеззараживания посуды для консервации – с использованием духового шкафа, как газового, так и электрического.

Перед тем как стерилизовать пустые банки в духовке, их тщательно промывают и просушивают.

  1. Тару помещают в холодную духовку (иначе стекло лопнет из-за температурного перепада) на решетку или противень, так, чтобы стенки банок не касались друг друга. Одновременно с банками можно разместить металлические крышки (без резинок!).
  2. Когда банки установлены на решетку, включают нагрев газовой духовки – температура должна дойти до 180 градусов.
  3. По завершении процесса печь выключают, но банки извлекают лишь спустя 5-10 минут.

Обработка в электрической духовке практически идентична. Подготовленную посуду ставят на решетку (сухую – горлышком вниз, мокрую – наоборот), начинают нагревать. Оптимальной будет температура в 150 градусов.

Сколько стерилизовать банки в духовке (не важно, газовой или электрической) – зависит от объема тары.

Объем посуды (литры)Время (минуты)
От 0,5 до 0,7510
115
220
325-30

В газовом и электрическом духовом шкафу требуется одинаковое время на обработку. Целесообразно стерилизовать банки в духовке, используя таймер – дабы не передержать посуду.

Стерилизация над кастрюлей с водой (на пару)

Метод «бабушкин», живущий в детских воспоминаниях – пустые банки, надетые на носик кипящего чайника.

Паровая обработка стеклянной тары, несмотря на появление более комфортных способов, остается актуальной (из ностальгических побуждений или по иным причинам – не ясно), поэтому рассмотрим, как сделать этот процесс максимально удобным и безопасным.

Вначале нужно подготовить емкость, в которой будет кипятиться вода. Здесь все зависит от количества банок. Если речь идет об одной-двух, можно взять маленькую кастрюльку, ковш или чайник. Много тары – значит, придется поискать что-то большое, иначе обработка затянется по времени.

Приверженцам паровой стерилизации стоит приобрести специальную металлическую накладку с отверстием по горлышко банки (одним или несколькими).

Ее можно заменить на решетку от пароварки или металлический дуршлаг, но часть пара при этом «уйдет на ветер», и сложнее будет определить, сколько стерилизовать банки.

Емкость с водой ставят на огонь (вначале на сильный), сверху помещают накладку или ее замену. Перед тем как стерилизовать банки, в кастрюле не обязательно должно присутствовать активное кипение.

Посуду рекомендуется ставить на паровую «баню» заранее, чтобы она прогревалась постепенно. Для экономии времени в воду можно поместить крышки.

Закипание воды – сигнал к уменьшению нагрева. Здесь засекают время, чтобы определить нужную продолжительность стерилизации.

Важно четко понимать, сколько стерилизовать банки на пару. Это зависит от величины тары – можно взять на вооружение таблицу, приведенную выше. Металлические крышки достаточно прокипятить в течение 15 минут, а для пластиковых хватит нескольких секунд, поэтому лучше обрабатывать их в отдельной емкости.

Паровая обработка требует осторожности, риск получить ожог достаточно высок (пар в этом плане опаснее кипятка).

Стерилизация в кастрюле с водой

Когда требуется подготовить небольшие баночки, подготовить их можно без специальных приспособлений, с минимальными временными затратами. Достаточно лишь найти объемную кастрюлю и налить в нее воды.

Перед тем как начать, на дно кладут чистую ткань. На нее укладывают подготовленную тару горлышком вверх, можно расположить баночки горизонтально. Вода должна полностью покрывать их. Если достаточно места, туда же помещают крышки.

Посуду, подлежащую обработке, нельзя класть в кипяток. Ее помещают в холодную или теплую воду, дожидаются закипания, и с этого момента засекают время аналогично предыдущему способу, ориентируясь на объем тары.

Если использовать воду повышенной жесткости, есть вероятность образования налета на внутренней поверхности банок. Поэтому лучше пользоваться отфильтрованной жидкостью.

Как правильно стерилизовать банки с заготовками

Когда в рецептах домашней консервации встречается пункт о стерилизации наполненных банок, не каждая хозяйка рискнет пойти на такой кулинарный эксперимент. Прочь сомнения – осваиваем технологию и готовим!

Самый практичный способ – загрузить емкости, наполненные любимыми закусками, в духовку.

Температура в ней не должна быть горячее, чем сама консервация. Тару накрывают крышками (не закатывают!), размещают на противне, устанавливают нагрев 80-90 и постепенно увеличивают.

Когда достигнута нужная температура (120-150), засекают время обработки, руководствуясь приведенной выше таблицей. Салатные заготовки требуют условий погорячее (до 200 градусов).

Если речь идет о таре небольшого объема, удобно стерилизовать банки в микроволновке.

После расфасовки содержимого их ставят в СВЧ (без металлических крышек!) и обрабатывают на максимальной мощности 10-15 минут.

Можно действовать «по старинке» – стерилизовать в воде.

Наполненную тару прикрывают чистыми крышками, ставят в кастрюлю с водой (она должна на 2-3 см не доходить до горлышка). Вниз обязательно подкладывают ткань или деревянный круг.

Важно, чтобы стеклянные стенки не соприкасались. В процессе обработки из-за нагрева содержимого крышки могут слегка приподниматься – это нормально.

При закладке банок температура воды не должна быть очень горячей (60 градусов достаточно).

Когда вода закипит, нагрев снижают до умеренного. Время обработки учитывается после закипания, сколько стерилизовать банки – обычно указывается в рецепте. Если рекомендации отсутствуют, можно ориентироваться на таблицу, приведенную выше.

Профи рекомендуют стерилизовать баночки с салатами при более высокой температуре. Чтобы добиться этого, в кастрюлю с водой добавляют соль (например, 20%-й солевой раствор закипит при 105 градусах).

Банки удобно извлекать из воды кухонными щипцами – так меньше шансов обжечься.

Правильное завершение

Чтобы усилия, затраченные на обработку банок, не пропали даром, этот процесс важно правильно завершить.

Стерильную тару осторожно укладывают на чистое полотенце (рекомендуется прогладить его с двух сторон).

Если наполнять банки предстоит сразу, их можно положить горизонтально. Так они быстрее просохнут. В обратной ситуации обязательно переворачивают посуду донышком вверх.

Уже заполненные емкости по завершении стерилизации закатывают без промедления.

Нельзя допускать резких температурных перепадов. Баночка, только что покинувшая кастрюлю с кипятком или духовку, может треснуть от нескольких случайных капель ледяной воды.

По этой же причине не стоит сразу наполнять тару холодными продуктами. А вот термически обработанные и еще не остывшие салаты, овощную икру или варенье можно расфасовывать сразу.

Стерилизация в заготовочном деле не должна быть самым слабым звеном.

Это тот случай, когда у страха глаза велики. Даже «бабушкины» способы, благодаря современной кухонной технике и незамысловатым гаджетам, становятся доступными для самой неопытной хозяйки. Все точно получится!

Удачи вам! До скорых встреч на страницах блога KtoNaNovenkogo.ru

Использую для заработка

Стерилизовать банки в микроволновке — Дизайн интерьеров, фото журнал RemontGood.ru

О стерилизации банок в микроволновке

Пытаться сохранить собранный урожай люди пробовали уже давно. Такой метод, как консервация, также известен с прошлых времен. Но если раньше различные заготовки делали только хозяйки у себя на кухне, то сейчас этот процесс поставлен на поток.

На заводе и дома безопасность приготовленных баночек с вкусным вареньем и соленьями стоит на первом месте. Но вот технология мало чем отличается. В промышленных условиях обработкой банок занимается автомат, подавая горячий пар, и называется данный процесс стерилизация. Дома тоже не стоит опускать этот момент и стерилизовать тару даже в том случае, если хранение предполагается в холодильнике.

Почему так важна стерилизация

Порой по внешнему виду очень трудно сказать, что консервы поражены каким-либо вредителем. Особо опасны для человека и животного – бактерии ботулизма. Для их развития необходимо безвоздушное пространство. Банки с консервацией – просто идеальное место для размножения анаэробных бактерий, которые вырабатывают ботулотоксин.

Микробы, вызывающие ботулизм, обитают в неудовлетворительных по качеству воде и почве. Поэтому так важно, чтобы тара была тщательно вымыта и простерилизована. Вода, которой заливают продукты, кипятится, а продукты моются и бланшируются.

Микроволновая печь поможет в заготовках

Если раньше наши бабушки имели дома большие емкости для обработки банок паром, то сейчас на выручку приходит микроволновка. Нет надобности кипятить большие объемы воды, и с риском ошпариться проводить процедуру.

Чтобы стерилизовать банки в микроволновке, особого труда не потребуется. Наверняка многим понятен принцип работы печки: электромагнитные волны нагревают воду, присутствующую в продуктах. С таким же успехом можно простерилизовать и банки. Есть два способа: емкости без продуктов и с заготовками.

Обеззараживание пустых банок

Этапы процесса, как стерилизовать пустые банки в микроволновке:

  1. Проверка емкостей на наличие трещин и сколов.
  2. Мытье банок с пищевой содой. Она хорошо обеззараживает и при этом безопасна.
  3. Добавление в тару горячей воды около четверти всего объема и помещение в микроволновку.

Возникает вопрос, сколько по времени должна работать печка. Для маленьких баночек и трех минут достаточно. Если это 3-литровые, то 5 минут. А вообще стоит смотреть на воду – как только она почти выкипела, процедура закончена.

Возникает вопрос, как стерилизовать банки в микроволновке, если они не влезают по высоте. В данном случае можно уложить их на бок, как показано на фото, и воды добавить столько, сколько не будет выливаться.

Важный момент: не забывайте наливать воду в банку, иначе пустая стеклянная емкость может треснуть.

Но возможен и другой способ. Чтобы простерилизовать тару, просто поставьте рядом чашку с водой. Таким образом образующийся пар обезвредит и уничтожит все бактерии.

Недостаток при таком методе обеззараживания тары – в самой микроволновке. Ведь простерилизовать много сразу не получится. Да и печки бывают маленького объема. Тогда для обеззараживания можно брать только небольшие банки.

Стерилизовать вместе с продуктами – вполне реально

С пустыми емкостями все понятно, а вот как простерилизовать банки в микроволновке, если необходимо это делать вместе с продукцией?

Принцип практически такой же:

  • тара вымывается и очищается содовым раствором;
  • подготавливаются продукты и засыпаются в подготовленные баночки;
  • наливается маринад, и емкость вместе с блюдом отправляется в микроволновку.

Сколько по времени длится стерилизация, зависит от объема закатки. Как только имеющаяся жидкость закипит, оставить еще на 3 минуты. После этого банку закатать как обычно, как показано на видео.

Некоторые побаиваются и утверждают, что стерилизация банок в микроволновке возможна только в некоторых случаях. А при закатке, например, огурцов делает их нехрустящими. Однако это не так. Те, кто пользовался данным методом, гарантируют, что с огурцами все в порядке, и хруст не пропадает.

Как стерилизовать банки в микроволновке 🥝 как правильно стерилизовать пустые банки в микроволновой печи

Американский инженер Перси Спенсер запатентовал микроволновую (СВЧ) печь в 1946 году, а в 1947 году свет увидел первый прибор, хотя применялся он исключительно военными для размораживания пищи. В 1955 году была выпущена микроволновка для бытовых нужд. Преображаясь и совершенствуясь, прибор стал невероятно функциональным. Сейчас его используют не только для разогрева и разморозки, но и для приготовления пищи. А самые находчивые хозяйки знают, насколько удобна стерилизация банок в микроволновке в сезон домашних консерваций.

Стерилизация емкостей для хранения разносолов необходима, чтобы уничтожить бактерии, которые провоцируют порчу и гниение заготовок, и по вине которых закатанная банка может «взорваться».

Преимущества метода

Из-за маленьких габаритов в микроволновку нельзя одновременно разместить большое количество банок, особенно большого объема. Однако этот недостаток с лихвой компенсируется пятью преимуществами метода.

  1. Благоприятный микроклимат. В кухне нет пара и удушающей жары, как при использовании водяной бани для обработки емкостей.
  2. Эффективность. На микробы оказывается двойное воздействие: микроволнами и горячим паром.
  3. Быстрота. Обработка пустой тары и стерилизация заготовок в микроволновке занимает две-три минуты, в то время как при использовании паровой бани процесс удлиняется до 40 минут.
  4. Безопасность. Риск ожогов минимален, при соблюдении элементарных мер предосторожности.
  5. Целостность емкостей. Правильно осуществленная стерилизация избавит от проблемы треснутых банок.

Правила

Можно простерилизовать банки в микроволновке, чтобы они не лопнули? В микроволновку нельзя помещать ни металлические, ни полиэтиленовые крышки, их нужно обрабатывать отдельно, окатив кипятком либо прокипятив пять-десять минут. Вот еще четыре рекомендации, которые помогут правильно стерилизовать банки в микроволновке.

  1. Время. Оставлять емкости во включенном приборе дольше рекомендованного периода нельзя, они могут лопнуть.
  2. Вода. Стерилизация банок в микроволновке без воды невозможна. Жидкость либо наливается непосредственно в тару (влажный способ), либо в емкость рядом с ней (сухой метод).
  3. Захват. Доставать банку из прибора только в прихватках-рукавицах, которые непременно должны быть сухими, иначе из-за скачков температуры емкость треснет. Захватывать банку двумя руками с обеих сторон, ни в коем случае не за горлышко.
  4. Сохранение стерильности. Обработанную банку перевернуть кверху дном и поставить на чистое, проглаженное горячим утюгом полотенце.

Стерилизация банок в микроволновке: шаг за шагом

Сколько по времени происходит стерилизация стекланных банок? Для продуктов домашнего консервирования годятся только целые банки без сколов и трещин, если есть эти дефекты, емкость лопнет. Тару с «вечными» пятнами также отправить в мусорное ведро.

Влажный метод

Емкости промыть теплой водой с хозяйственным мылом либо с содой, тщательно высушить полотенцем. Затем можно стерилизовать банки в микроволновке, следуя четырехшаговой инструкции.

  1. Наполнение. В емкость налить 10-15 мл жидкости.
  2. Установка. Поставить тару в микроволновку, выставить мощность 700-800 Вт и засечь время.
  3. Обработка. Выделяющийся при нагревании пар уничтожит бактерии. Сколько минут стерилизовать банки в микроволновке? Достаточно двух-трех.
  4. Извлечение. Аккуратно достать емкость из прибора, слить воду и заложить в банку заготовку, либо поставить ее на чистое полотенце, перевернув кверху дном.

Сухой способ

При некоторых способах консервации, например, для расфасовки варенья, требуются совершенно сухие обеззараженные емкости. При сухой стерилизации банок в микроволновой печи жидкость наливается не в саму тару, а в размещенный рядом стакан. Перед обработкой емкости вымыть с содой или хозяйственным мылом, высушить на чистом полотенце, перевернув кверху дном. Алгоритм стерилизации состоит из четырех шагов.

  1. Размещение. Расставить пустые емкости в микроволновке вместе с заполненным на две трети водой стаканом.
  2. Настройка. Выставить режим 700-800 Вт.
  3. Стерилизация. Продолжать обработку, пока из стакана не выкипит вся вода, обычно это занимает около пяти минут.
  4. Извлечение. Осторожно достать тары, перевернуть на чистое полотенце.

С консервацией

Некоторые разносолы дополнительно нагреваются уже в таре для повышения срока хранения. Традиционно емкости с консервацией обрабатываются на водяной бане, однако, судя по отзывам, наполненные заготовками банки стерилизовать в СВЧ-печи проще и быстрее. Достаточно последовательно выполнить четыре шага.

  1. Загрузка. Емкости с консервацией без крышек поставить в микроволновку.
  2. Кипячение. На максимальной мощности довести маринад или сироп до кипения.
  3. Обработка. Снизить мощность до минимума, выждать определенное время (см. информацию ниже).
  4. Извлечение. Аккуратно достать емкости из прибора, закатать, перевернуть кверху дном, расположить на подносе и укутать одеялом до полного остывания.

Чтобы ускорить процесс можно выложить заготовку в банку, но жидкой составляющей залить не полностью, а на две трети объема. Дать покипеть, достать из микроволновки и долить емкость до краев кипящим маринадом или сиропом.

Время стерилизации зависит от наполнения тары, таблица ниже отражает продолжительность обработки основных видов консерваций.

Таблица — Сколько стерилизовать банки с заготовками в микроволновке

Стерилизация банок в микроволновке: как за 5 минут подготовить тару для закатки?

Важный этап заготовки консервированных продуктов на зиму – обеззараживание посуды в кастрюле с кипящей водой. А можно ли стерилизовать банки в микроволновке, затрачивая меньшее количество времени и усилий? К счастью, да. Если соблюдать правильный порядок действий и меры предосторожности, с тарой ничего не случится. Ведь микроволновка изначально предназначена для разогрева пищи в различной посуде, в том числе стеклянной.

Подготовка стеклянных банок

Если неправильно подготовить банки к стерилизации, стекло может лопнуть и испортить микроволновую печь. Потом придется долго вытаскивать осколки. Осмотрите посуду на наличие трещинок, грубых сколов, вмятин, царапин, неровностей.

Если банки сохранили целостность, их нужно тщательно вымыть теплой водой с использованием пищевой соды. Ароматизированные моющие средства не подходят. Частички мыла и химических добавок не должны случайно оказаться в продуктах. Проследите за тем, чтобы на дне и стенках банок не остались разводы от пищевой соды.

Затем стеклянную посуду следует просушить на чистом полотенце.

Крышки стерилизуют отдельно от банок классическим способом – в кастрюле с кипящей водой. В СВЧ-печи нельзя нагревать металлические предметы.

Стерилизовать банки в микроволновке можно тогда, когда посуда сверкает чистотой.

Процесс стерилизации

Самый простой способ обеззараживания банок – воздействие на них с помощью водяного пара высокой температуры. Он полностью обволакивает стеклянную тару изнутри, уничтожая бактерии, грибки и вирусы.

Последовательность действий такова:

  1. Нужно налить в банки чистую воду так, чтобы дно покрывалось на 3 сантиметра. Желательно брать дистиллированную или отстоявшуюся жидкость, чтобы при стерилизации на таре не образовывался металлический осадок.
  2. Поставить банки на поддон СВЧ-печи. Проследить за тем, чтобы они не соприкасались друг с другом стенками.
  3. Выставить на микроволновке мощность 800 ватт и нажать на кнопку старта.

Как долго стерилизовать стеклянную посуду? Это зависит от степени загруженности СВЧ-печи и объема тары. 3-4 пол-литровых банки достаточно выдержать 3 минуты.

3-литровую банку стерилизуют 4-5 минут, предварительно налив в нее полкружки воды и положив на поддон боком так, чтобы жидкость не вытекала.

Сухая стерилизация

Позволяет обработать банки с помощью не только горячего водяного пара, но и микроволновых лучей. У способа сухой стерилизации есть минус – более высокий риск порчи стеклянной тары.

Особенностью микроволновой печи является то, что ее лучи воздействуют только на влажные объекты. Возможно, вы раньше замечали интересный парадокс: жидкость в разогретом супе горячая, а кусочки мяса и овощей – холодные. Чем больше влаги содержится в продукте, тем быстрее он прогревается. Поэтому даже при сухом способе стерилизации внутрь микроволновки ставится тара с водой.

Что нужно сделать?

  1. Поставить в центр поддона СВЧ-печи кружку, заполненную чистой водой на 70%. Если нальете больше жидкости, она прольется вниз после закипания.
  2. Вокруг кружки разместить пустые банки.
  3. Выставить мощность микроволновки на 700 ватт, а таймер – на 5 минут.
  4. Нажать кнопку старта.

Некоторые хозяйки утверждают, что стерилизуют банки полностью насухую и стеклянная тара не портится. Однако они не знают, что рискуют вывести из строя сам электроприбор.

Как достать банки и перейти к консервации продуктов?

Итак, таймер на микроволновке пропищал, сигнализируя об окончании процесса стерилизации. Поскольку банки стали очень горячими, доставать их нужно с помощью прихватки, рукавиц или полотенца.

Нельзя брать посуду за горлышко. После стерилизации горячие банки становятся хрупкими, поэтому доставать их нужно обеими руками, обхватывая за стенки. Полотенце должно быть сухим и теплым. Малейший перепад температуры приведет к тому, что банка лопнет, а горячие осколки полетят в вас. Будьте осторожны.

Если вы стерилизовали тару влажным способом, перед консервацией дайте ей обсохнуть. Подготовьте чистое полотенце. Боком положите на него банки. Так посуда высохнет быстрее, чем если поставить ее на полотенце горлышком вниз.

Через 15-20 минут банки готовы. Они идеально подходят для закатывания варенья, овощей, грибов или мясного рагу.

Как простерилизовать посуду с заготовками?

Чаще всего бактерии содержатся в самих продуктах, предназначенных для консервации. Даже если закатывать мясо, овощи и ягоды в стерилизованную стеклянную банку, остается риск размножения внутри болезнетворных микроорганизмов, выделения ими продуктов жизнедеятельности – токсинов.

Рассмотрим, как обезопасить себя от пищевого отравления в будущем.

  1. Заполните чистую сухую банку вареньем на 80%. Больше заливать нельзя, иначе сладкая липкая масса прольется на поддон.
  2. Выставите мощность 800 ватт, время – 6 минут.
  3. Нажмите на кнопку старта.
  4. После сигнала таймера оставьте банку с вареньем в микроволновке еще на 5 минут. За это время прокипятите металлические крышки в кастрюле с водой.
  5. Извлеките стеклянную посуду с лакомством из СВЧ-печи и закатайте крышками.

Заготовка соленых овощей и салатов:

  1. Возьмите две чистые литровые банки и заполните их содержимым на 50%.
  2. Поставьте тару в СВЧ-печь. Проследите за тем, чтобы стеклянные стенки не соприкасались друг с другом.
  3. Выставьте мощность волн на 800 ватт, а таймер – на 3 минуты.
  4. Включите микроволновку.
  5. После звукового сигнала таймера оставьте заготовки внутри СВЧ-печи еще на 6 минут. За это время простерилизуйте крышки и вилку.
  6. Аккуратно достаньте банки с солениями из микроволновки. С помощью чистой вилки переложите овощи (салат) из одной стерилизованной стеклянной банки в другую. Закатайте продукты крышками.

Почему стерилизация в микроволновке лучше традиционного кипячения?

Часто упрощенные способы привычных домашних дел вызывают у людей недоверие только потому, что они новые. Некоторые хозяйки все еще стерилизуют тару «по старинке», хоть у них есть дома СВЧ-печь. А зря.

Стерилизация банок в микроволновке имеет ряд преимуществ по сравнению с обычным кипячением:

  • экономит время;
  • безопасна, потому что хозяйкам не нужно контактировать с кипятком;
  • на бактерии и грибки дополнительно воздействуют микроволновые лучи;
  • сохраняет на кухне приятный микроклимат: больше домашние не задыхаются от горячего водяного пара.

Пожалуй, единственный минус – расход электроэнергии. Но если хозяйке нужно закатать 2-3 баночки варенья, увеличение денежных затрат на электричество она даже не заметит.

Как стерилизовать стеклянные банки в микроволновке

Как стерилизовать банки в микроволновке, знают далеко не все. Ведь печки покупаются прежде всего ради быстрого разогрева продуктов. Оказывается, их можно использовать для обеззараживания стеклянной тары.

Классический процесс стерилизации всегда доставляет хозяйкам массу хлопот: приходится кипятить воду и пропаривать каждую емкость. Без горячей обработки использовать посуду для консервации категорически запрещается. В лучшем случае она взорвется, а продукты будут выброшены. В худшем — появится ботулотоксин, страшный яд, смертельно опасный для человека.

Чтобы консервированные продукты были безопасными, нужно строго выполнять правила консервирования и особенно — стерилизации.

Как правильно подготовить тару

Какой бы чистой ни была стеклянная банка, ее нужно тщательно вымыть и простерилизовать. Моющее средство нужно многократно смывать. Процесс подготовки стеклянной тары:

  • Проверьте целостность стекла: никаких трещин, сколов, прочих дефектов быть не должно. Если проигнорировать повреждение, стекло просто лопнет при нагреве.
  • Промойте емкости. Желательно использовать соду — она безвредная, легко смывается со стеклянной поверхности.
  • Вымытые банки простерилизуйте.

Плюсы и минусы

Стерилизация в СВЧ-печи удобна, потому что:

  • Можно сразу обрабатывать несколько полулитровых банок.
  • Процесс не сопровождается повышением влажности и температуры на кухне.
  • Обработка в СВЧ-печке отнимает меньше времени и сил, чем классические способы.
  • 3 литра — максимальный объем стерилизуемых емкостей.
  • Их приходится класть на бок.
  • Расходуется электроэнергия.

Варианты обработки

Обычная стерилизация — пропаривание над кастрюлей или кипячение в воде. Это не только отнимает массу времени, но и нагоняет в помещении влажность, повышает температуру. Да и возня с кипятком всегда опасна. Многие хозяйки сомневаются, можно ли стерилизовать стеклянные емкости в микроволновой печи. Не только можно, но и очень удобно. Одно обязательное условие — должны быть крышки.

Есть несколько вариантов стерилизации:

Стерилизация паром

  • В помытые банки наливают немного воды — хватит 2 см. Желательно использовать отфильтрованную — она при кипении не оставляет следов извести.
  • Ставят баночки в СВЧ-печку. Без крышек.
  • Включают микроволновку на 0,7-0,8 кВт.
  • Теперь нужно подождать. Сколько минут достаточно, чтобы качественно продезинфицировать стеклянную посуду? Хватает 2-3 минут. Сколько по времени стерилизовать, зависит от объема: чем он больше, тем дольше процесс. Трехлитровую стоит выдержать минут 5-6. Вообще рекомендуется ориентироваться на кипение: от момента начала выжидают 1-3 минуты. Затем можно выключить микроволновку. Вода, кипя и выделяя пар, убивает всех патогенных микробов.
  • Простерилизованные емкости горячие, поэтому достают их с помощью полотенца или прихваток, которые не должны быть влажными — из-за разницы температур стекло, скорее всего, треснет. Запрещается брать их за горлышки — это опасно. Доставать их следует обеими руками.
  • Воду, не успевшую выкипеть, выливают. Теперь нужно сразу, без промедления, наполнить готовую тару продуктами для консервирования. Если подготавливается несколько баночек, ставить их нужно вверх донышком на чистую тряпку или полотенце. Переворачивают их непосредственно перед наполнением горячими продуктами, которые нужно предварительно пастеризовать.

Одновременно в СВЧ-печь помещается не более пяти баночек (0,5-1 л). Трехлитровые приходится класть на бок. В них также наливают немного воды — она не вытекает при горизонтальном расположении. Рекомендуется подстелить х/б полотенце, также можно положить в тарелку.

Стерилизация без воды

При сухом методе жидкость не имеет прямого контакта со стеклом — его можно назвать комбинированным, так как идет одновременная обработка СВЧ-лучами и паром.

Технология обеззараживания всухую:

  • Осмотрите емкости на предмет сколов и трещин, отставьте в сторону неподходящие.
  • Промойте содой и протрите губкой. Смыв соду, поставьте посуду вниз горлышками на чистое полотенце. Процедуру начинайте после полного высыхания.
  • Вам понадобится стакан 250-300 мл. Налейте в него фильтрованную воду. Не нужно наполнять стакан до краев, оставьте 3-4 см, иначе она, закипев, польется наружу — на вращающийся поддон.
  • Стакан ставьте посередине камеры, вокруг него расположите пустые баночки, и задайте время: пять минут. Выставьте мощность 0,75 кВт.
  • Когда таймер отключит микроволновку, достаньте горячую посуду прихваткой. Теперь можно наполнять ее вареньем или кабачковой икрой, главное — не допустить резкого перепада температуры.

Заготовка варенья

Неопытные хозяйки интересуются, как стерилизовать в микроволновой печи банки с заготовками. Можно не дезинфицировать отдельно банки для варенья, а поставить их в камеру уже наполненными. Услови: варенье не должно доходить до краев 5 см. Крышек быть не должно.

  • Баночки с вареньем расставляют так, чтобы они не дотрагивались друг до друга. Мощность выставляют максимальную. Таймер ставят на шесть минут. В мощных печках хватает 2 минут.
  • Когда процесс завершится, дверцу открывают не сразу. Ждут 4-5 минут — все это время идет пастеризация продукта.
  • Извлекают банки сухими прихватками. Закатывают варенье простерилизованными крышками.

Заготовка солений

Обработка стеклянных емкостей, наполненных соленьями:

  • Оставляют 2/3 объема. Если одержимое закипит, то выльется на поддон и запачкает камеру прибора. Позднее пустое место заполняют.
  • Баночки с заготовками ставят на поддон, чтобы не соприкасались. Время процесса — 3 мин. Мощность на максимуме. После отключения печки дверцу не открывают — ждут еще 5 мин.
  • Достав соленья прихватками, оставляют их немного остыть — пока стерилизуются и сушатся жестяные крышки. Теперь можно заполнить баночки доверху и закупорить.

Заготовка фруктов и ягод

Хозяек интересует, обеззараживает ли микроволновка банки, наполненные сырыми ягодами-фруктами. Да, если все сделать правильно:

  • Сначала сделайте сироп, смешав сахар и фильтрованную воду.
  • Промойте ягоды. Косточки доставать не нужно. Уберите подгнившие и помятые ягоды, а отборными наполните чистую тару, отступив от края 5 см.
  • Налейте готовый сироп. Поставьте баночки в камеру. Выставьте мощность на максимум. Пастеризация длится 5 минут, укажите это время на таймере. В мощных печках хватит 2-3 мин.

При желании можно влить сироп уже после стерилизации.

Обработка бутылочек

Микроволновка — универсальная техника, обладающая массой полезных свойств. Помимо готовки, подогрева и разморозки, как оказалось, СВЧ-печка может стерилизовать бутылочки под детское питание.

Для обеззараживания можно использовать несколько способов:

  • кипячение;
  • таблетки с антисептическим эффектом;
  • электростерилизатор;
  • СВЧ-печь.

Использование микроволновки – простой, надежный и безопасный способ дезинфекции тары из стекла. Разобранные бутылочки помещают в тару из стекла, специального пластика или керамики. Заливают водой. Бутылки должны быть без крышек. Время обработки зависит от объема воды и габаритов посуды — обычно оно составляет 5-10 мин. Мощность выставляется, как и в случае с консервацией, максимальная.

Отзывы хозяек, которые уже попробовали стерилизовать тару для консервации с помощью микроволновки, сходятся в одном — это быстро и удобно. Единственное, чем они недовольны, — банки могут лопнуть в процессе обработки. Чтобы этого не случилось, необходимо тщательно осматривать посуду, отставляя в сторону экземпляры с дефектами.

Как стерилизовать банки в микроволновке

Поделиться советом с друзьями:

Другие полезные советы

Заморозка ягод на зиму

10 советов как за 30 дней стать красивой

О пользе фруктовых косточек

Комментарии

24 ноября 2018 года Настя Мох #

22 декабря 2018 года Жменька ИИ #

19 августа 2018 года Хлоркина #

8 сентября 2018 года Жменька ИИ #

19 июля 2016 года Катаринка79 #

20 июля 2016 года Жменька ИИ #

24 октября 2014 года афина69 #

24 октября 2014 года Жменька ИИ #

6 ноября 2013 года Мариса-бьен #

6 ноября 2013 года Жменька ИИ #

16 октября 2013 года птица26 #

16 октября 2013 года Жменька ИИ #

27 октября 2013 года Жменька ИИ #

16 октября 2013 года MaryZo #

я тоже так делаю с пустыми банками и маленькими заполненными, но не догадалась стерилизовать овощи в банке без рассола

16 октября 2013 года Жменька ИИ #

14 октября 2013 года Моя лакомка #

15 октября 2013 года Жменька ИИ #

17 октября 2013 года Моя лакомка #

17 октября 2013 года Жменька ИИ #

14 октября 2013 года Olga Ka #

14 октября 2013 года Жменька ИИ #

14 октября 2013 года Жменька ИИ #

14 октября 2013 года muza-5 #

13 октября 2013 года Any #

А я это делаю в духовке )
Без воды, просто баночки ставлю на решетку в холодную духовку,
включаю на среднюю мощность и минут 15 они там жарятся.

За микроволновку спасибо!
можно попробовать, вдруг что-то на скорую руку буду делать

Как стерилизовать банки пустые и с заготовками

Для сохранности домашних заготовок и салатов на зиму необходимо, чтобы банки были идеально чистыми, а этого можно добиться лишь стерилизацией. Перед тем, как стерилизовать банки, внимательно осмотрите их — с неоттираемыми пятнами, сколами или трещинками — выбрасываем, такие банки для заготовок не пригодны.

Как стерилизовать банки на пару

Сейчас мало кто пользуется обычными чайниками, которые ставятся на плиту, а на них ведь очень удобно стерилизовать банки. Одеваете банку голышком на носик чайника, даете покипеть 15 минут. В хорошо прогретой банке капли пара перестают образовываться, теперь ее можно снять и одеть следующую. Процедура безопасна, поскольку пар нагревает банку не выше 100 градусов цельсия.

Вместо чайника можно использовать и кастрюлю, накрытую сеткой (например, рассекателем для брызг при жарке), но большая часть пара будет уходить в воздух и добиться хорошего прогревания банок не получится, да и на кухне будет слишком влажно. Поэтому используйте специальные накладки на кастрюлю, они бывают как для стерилизации  одной, так и для нескольких банок.

Так же можно стерилизовать небольшие банки и крышки в пароварке.

Стерилизация кипячением

Можно и прокипятить банки в воде в течение 15 минут. Недостаток, помимо парилки на кухне, — внутри банок оседают соли жесткости из воды, которые вы будете потом кушать вместе с содержимым баночки. Да и вытаскивать банки из кипятка — не такое уж легкое и  приятное занятие.

Как стерилизовать банки в микроволновке

В банку налить 1 см воды и поставить в СВЧ мощностью 700-800 ватт на 2−3 минуты — вода закипает, а банки стерилизуются паром, если банок много — время нужно увеличить. Если банка большая, положите ее на бок. Не ставьте в микроволновку пустые банки. И крышки лучше стерилизовать просто в воде на плите.

Стерилизация в аэрогриле

Вымытые банки установить на нижнюю решетку аэрогриля. Поставить кольцо-увеличитель. Стерилизовать банки при температуре 120 градусов в течение 15 минут. Небольшие банки до 1 литра можно стерилизовать 7-8 минут.

Как стерилизовать банки в духовке

Промытые банки поставить в духовку на решетку (не ставьте на противень, могут полопаться) и включить ее на режим примерно 160°. Ставтье так, чтобы банки не касались друг друга. Нагревать, пока капли полностью не высохнут, 5-10 минут. Не перегрейте, не повышайте температуру в духовке. После стерилизации не вытаскивайте банки из духовки сразу же, дайте остыть до 80 — 90 градусов. Крышки в духовке стерилизовать нельзя.

Лично я предпочитаю этот метод стерилизации, поскольку банок в духовку влазит много и особой возни с ними при этом нет.

Стерилизованные любым способом банки выставляют на сухое полотенце или ткань, закладывают в них домашние заготовки — огурцы, помидоры, салаты, варенье и прочие вкусности, закрывают стерилизованными крышками.

Как стерилизовать крышки.

Перед стерилизацией проверьте целостность крышки, отсутствие ржавчины, наличие резинок (при необходимости). Самый простой и доступный способ продезинфецировать крышки — кипятить их 10-15 минут. Вытаскивайте крышки из воды прокипячеными щипцами.

Как стерилизовать заготовки

Часто встает необходимость стерилизовать и готовый продукт. Обычно, в этом нуждаются: салаты (лечо, икра и так далее), все заготовки из овощей без уксуса, маринованные грибы, компоты, соки. Варенье, маринованные огурцы и помидоры в стерилизации не нуждаются (стерилизуются только пустые банки для них).

Процесс: Банки с заготовками прикрывают прокипяченными крышками (не закатывать). Выставляют в кастрюлю с подогретой примерно до температуры банки водой так, чтобы вода покрывала плечики банки, но не доходила 1,5-2 см до горлышка.

Желательно на дно кастрюли положить деревянный кружок, чтобы банки не катались и не бились друг об друга. Кипятят необходимое время. Вытаскивают. Закатывают.

Обычно время стерилизации указывается в рецептах консервирования. Классический случай (для заготовок, которые закладываются в банку горячими): литровые банки стерилизовать 10-15 минут, двухлитровые — 20-25 минут, трехлитровые — 25-30 минут. Это время применимо для жидких салатов, помидоров и фруктов в собственном соку, лечо. Жареные салаты обычно стерилизуют немного дольше.

Иногда, например, когда нужно простерилизовать зеленый горошек, вода должна кипеть при температуре выше 100 градусов. Для этого в воду добавляется обычная соль. Нужна температура кипения 101 градус – добавьте 66 г соли на литр воды, 102 градуса – 126 г соли, 103 – 172, 104 – 215, 105 – 255, 107 – 355, 110 – 478.

Как пастеризовать банки с заготовками

Когда, наоборот, стерилизация проводится при температуре воды ниже 100 градусов, примерно 85 градусов — это называется пастеризация, нужно пользоваться термометром и время от времени выключать огонь, а время нахождения банок в кастрюле увеличивается в 2-3 раза. В пастеризации нуждаются компоты, овощные маринады.

5 способов стерилизации банок

Правильная стерилизация банок для хранения домашних солений и варений позволит вам избежать такой неприятности, как образование плесени внутри банки и порчи продукта.

Если банки не стерилизовать должным образом, бактерии внутри могут вызвать рост плесени.

В этой статье мы расскажем вам как правильно стерилизовать банки в домашних условиях.

Стерилизация банок в кипятке

Один из самых традиционных способов стерилизации банок заключается в погружении их в кастрюлю с кипящей водой. Горячая вода уничтожит бактерии и загрязнения, которые мы не видим.

7-10 минут в кипящей воде будет достаточно для стерилизации стеклянных банок. Перед погружением банок в кипяток, их нужно хорошо промыть. Крышки можно прокипятить вместе с банками.

Чтобы банки без проблем достать из кипятка, можно использовать специальные кулинарные щипцы с силиконовыми насадками.

Поместите их на чистую ткань и дайте высохнуть перед использованием.

Стерилизация банок на пару

Еще один простой и эффективный способ стерилизации стеклянных банок — использование горячего пара для уничтожения всех бактерий.

Для этого способа подойдет пароварка, имеющая специальную корзину с отверстиями. Наливаем воду в кастрюлю так, чтобы она не доходила до отверстий. Помещаем туда банки на 5-7 минут. Крышки вы можете опустить прямо в кипящую воду.

Еще есть специальные подставки на кастрюлю для стерилизации. Найти их можно в хозяйственном магазине.

Используйте банки после того, как они остынут и высохнут.

Стерилизация банок в духовке

Еще один способ для удаления микроорганизмов из стеклянных банок — нагрев их в духовке.

Проводить стерилизацию банок необходимо при температуре 130 С. Для начала ставим банки на противень. Туда же можно положить крышки. Противень отправляем в духовку на 15-20 минут.

Стерилизованным банкам необходимо дать остыть перед использованием.

Стерилизация банок в микроволновке

Вы можете использовать микроволновку, чтобы быстро стерилизовать стеклянные банки. Микроволновое излучение способно полностью уничтожить бактерии и грибки.

Поставьте чистые банки с небольшим количеством воды в печь с мощностью 600-800 Вт на 5-7 минут.


!
Нельзя стерилизовать крышки из металла в микроволновой печи.

Стерилизация банок в посудомоечной машине

При помощи посудомоечной машины можно качественно стерилизовать банки. Максимальная температура посудомойки — 70С. Для уничтожения всех микроорганизмов при такой температуре необходимо примерно 30 минут.

Банки и крышки ставим в посудомоечную машину и включаем на максимальную температуру без моющего средства.

для варенья, сколько минут, на какой мощности, температуре, видео

Стерилизовать банки в микроволновке очень удобно — это занимает минимум времени. СВЧ-печь надежно устраняет любые микроорганизмы, но чтобы не испортить тару, нужно предварительно изучить правила обработки.

Можно ли стерилизовать стеклянные банки в микроволновке

Микроволновая печь дает возможность за несколько минут стерилизовать сразу несколько банок. Запретов к применению агрегата не существует, помещать в камеру стеклянную тару разрешается, температуры нагрева СВЧ достаточно для ликвидации бактерий.

Можно ли стерилизовать пустые банки в микроволновке

Микроволновая печь позволяет обрабатывать емкости без продуктов внутри. Но не рекомендуется помещать в камеру устройства совершенно пустые сухие банки. Для проведения стерилизации необходимо залить в них немного воды или поставить отдельную посуду с жидкостью рядом, чтобы под воздействием излучения образовался горячий пар.

На какой мощности стерилизовать банки в микроволновке

Быстро стерилизовать банки в микроволновой печи можно на мощности 700-800 Вт. При более низких показателях температура внутри камеры окажется недостаточной для дезинфекции.

При какой температуре стерилизовать банки в микроволновке

Температура обработки продуктов и пустых емкостей в микроволновой печи зависит от выставленной мощности. При показателе около 800 Вт агрегат быстро нагреет воду в стеклянной посуде до 100 °С.

При температуре кипения в СВЧ печи образуется горячий пар, который обеспечивает дезинфекцию

Сколько минут нужно стерилизовать банки в микроволновке

Продолжительность нагревания банок в микроволновке зависит от их объема. Чем больше емкость, тем дольше ее требуется держать внутри камеры.

Сколько минут стерилизовать пустые банки в микроволновке

Обычно процесс стерилизации незаполненных банок занимает около шести минут. Но в каждом случае время определяют индивидуально, необходимо следить, когда в посуде закипит вода.

Сколько стерилизовать пол-литровые банки в микроволновке

Одну маленькую банку на 0,5 л можно поставить в микроволновую печь всего на две минуты. Если емкостей несколько, время увеличивают до 3-4 минут.

Подготовка банок к стерилизации

Прежде чем быстро простерилизовать банки в микроволновке, их необходимо подготовить. А именно:

  • тщательно помыть с содой, горчичным порошком или обычным гелем для посуды, при необходимости используя ершик;
  • уделить особенное внимание дну и горлышкам, в этих местах чаще всего остаются загрязнения;
  • как следует ополоснуть и высушить банки естественным способом на полотенце;
  • осмотреть тару и убедиться в отсутствии трещин и сколов.

Поврежденные банки могут лопнуть в микроволновой печи в процессе стерилизации под воздействием высокой температуры. Кроме того, в них небезопасно хранить продукты, герметичность будет неполной, соответственно, заготовки с большой вероятностью испортятся раньше срока.

Как правильно стерилизовать пустые банки в микроволновке

Классический алгоритм предлагает пропарить банки в микроволновке с использованием воды. Но если тара нужна сухая, можно воспользоваться другим методом. Выглядит он так:

  • в небольшой стеклянный стакан наливают чистую воду, оставляя около 4 см до края;
  • ставят емкость по центру тарелки в микроволновой печи;
  • стеклянные банки, которые необходимо стерилизовать, пустыми размещают вокруг;
  • выставляют мощность 750 Вт и запускают агрегат в работу на пять минут.

Микроволновая печь нагреет жидкость внутри стакана, и за счет этого температура в камере поднимется до нужных значений. По окончании цикла работы устройства сухие емкости извлекают и сразу же приступают к консервированию.

Важно! Вынимать посуду из печи после стерилизации необходимо при помощи прихватки. Если взяться за нее голыми руками, можно получить ожог.

Как стерилизовать 3-литровые банки в микроволновке

Для стерилизации вместительных банок на 3 л подходит не каждая микроволновая печь. Необходимо убедиться, что тара в принципе помещается внутрь агрегата.

Обычно банка на 3 л входит в микроволновую печь только в горизонтальном положении. Поэтому обработку проводят так — в посуду заливают немного воды, а потом укладывают горизонтально в глубокую тарелку.

Тарелку под большую банку подкладывают, чтобы она не перекатывалась по камере

В идеале жидкость не должна выливаться из банки, но даже если это произойдет, непосредственно на стеклянную подставку она не вытечет. Сам процесс стерилизации стандартный — необходимо выставить мощность около 800 Вт и запустить микроволновую печь в работу на 5-6 минут.

Как стерилизовать литровые банки в микроволновке

Обрабатывать в микроволновой печи посуду на 1 л проще всего. Чтобы стерилизовать емкости, достаточно залить в них по 2-3 см чистой воды, а потом расставить в камере устройства на небольшом расстоянии друг от друга. Печь запускают в работу на две минуты, если банка одна, и на пять минут, если их сразу несколько.

Как стерилизовать банки с водой

Классический алгоритм стерилизации банок в СВЧ-печи выглядит так:

  1. В чистые и предварительно высушенные емкости заливают немного воды, не более чем на 3 см от дна. Жидкость лучше брать фильтрованную, чтобы не образовалось известкового налета.
  2. Банки ставят в микроволновую печь так, чтобы они не касались друг друга и стенок камеры. Тарелка агрегата должна вращаться беспрепятственно.
  3. В настройках СВЧ-печи выставляют мощность около 800 Вт и задают время от двух до шести минут в зависимости от объемов и количества тары.
  4. Микроволновку включают в работу и дожидаются закипания воды. После этого необходимо подержать банки внутри устройства еще 1-2 минуты, чтобы дезинфекция паром получилась максимально эффективной.

По окончании цикла нагревания СВЧ-печь выключают и извлекают из камеры стеклянную посуду, используя плотную прихватку. Остатки воды сливают, а влагу на дне и стенках промокают стерильным бинтом или марлей.

Вода становится проводником тепла в СВЧ, поэтому без нее посуда просто останется холодной

Важно! Приступать к консервированию продуктов рекомендуется сразу же после окончания обработки посуды в печи.

Необходимо отметить, что стерилизовать банки в микроволновке с крышками нельзя. Последние могут расплавиться или заискриться под воздействием излучения. Металлические и пластиковые крышки обрабатывают отдельно, лучше всего просто положить их в кипяток и оставить на 15 минут.

Как стерилизовать банки в микроволновке с заготовками

Некоторые рецепты предлагают стерилизовать банки в СВЧ-печи не перед консервированием, а на финальной стадии процедуры, когда заготовки уже находятся внутри. Такой способ обработки позволяет не только устранить микроорганизмы с поверхности тары, но и надежно обеззаразить сами продукты. Чаще всего стерилизации подвергают грибы, овощи и фрукты, при приготовлении которых не применялся уксус и другие пищевые консерванты.

Микроволновая печь позволяет обработать заполненную посуду при высокой температуре без вреда для заготовок. У такого способа есть даже дополнительные преимущества. Под воздействием излучения нагревается не сама тара, а именно жидкости внутри нее, соответственно, стерилизация заготовок в СВЧ окажется вдвойне эффективной. Плюс состоит в том, что обработка не займет много времени. Нужная температура в печи будет достигнута за несколько минут, и вкус продуктов не изменится, как могло бы произойти при продолжительном нагревании.

Как стерилизовать банки с салатами, соленьями в микроволновке

Обработка в СВЧ-печи продлевает сроки зимнего хранения салатов и солений, не дает продуктам преждевременно испортиться и не отражается на вкусовых качествах. Стерилизацию проводят по следующему алгоритму:

  • чистую посуду наполняют продуктами — не до горловины, а примерно на 2/3 от общего объема;
  • помещают банки в микроволновую печь поочередно или по несколько штук, емкости не должны касаться друг друга;
  • выставляют мощность около 750 Вт;
  • задают время обработки, если стерилизовать предстоит салаты и соленья в посуде на 1 л, будет достаточно нагрева на протяжении трех минут;
  • закрывают камеру и включают СВЧ-печь.

Видео о том, как правильно стерилизовать банки в микроволновке, отмечает, что крышками их прикрывать не требуется. После звукового сигнала устройство не открывают сразу, а дают емкостям постоять еще около пяти минут. Затем посуду аккуратно извлекают прихватками, неплотно укладывают сверху крышки и оставляют на столе до охлаждения. Когда заготовки остынут, останется заполнить тару до конца и герметично закатать.

Если банки заполнены почти доверху, их лучше поставить в поддоны, жидкость будет выплескиваться

Как простерилизовать банки с вареньем в микроволновке

Продезинфицировать банки в микроволновке можно на зиму вместе с вареньем. Процедуру проводят так:

  • в емкости закладывают свежее варенье, оставляя около 5 см от горловины, чтобы при закипании лакомство не вытекало за края;
  • без крышек банки помещают в СВЧ-печку и располагают так, чтобы они не прикасались друг к другу и не задевали стенки камеры при вращении тарелки;
  • выставляют мощность для микроволновки около 700-750 Вт;
  • запускают прибор в работу 6-8 минут.

По окончании цикла нагрева дверцу камеры открывают не сразу, а через пять минут. Горячую посуду вынимают из микроволновой печи и дают заготовкам немного остыть, после чего плотно закручивают на зиму и убирают на хранение.

Как стерилизовать банки с фруктами, ягодами

Кухонная техника позволяет быстро и без лишних усилий пастеризовать банки в микроволновке вместе с ягодами и фруктами. Обработку проводят обычно в сладком сиропе, а схема выглядит так:

  • промытые и обсушенные плоды закладывают в емкости, оставляя несколько сантиметров до горловины;
  • готовят простой сахарный сироп и заливают им ягоды или фрукты примерно до половины тары;
  • ставят банки внутрь микроволновой печи и назначают максимальную мощность;
  • включают агрегат в работу на 3-5 минут в зависимости от размера посуды;
  • после звукового сигнала выжидают еще пять минут и извлекают емкости.

После того, как посуда немного остынет, понадобится долить сироп до конца, герметично закатать заготовки стерильными крышками и оставить на столе под полотенцами до полного остывания.

Важно! Емкости в процессе охлаждения рекомендуется перевернуть вверх дном, это позволит удостовериться, что нет протечек.

Преимущества и недостатки стерилизации банок в СВЧ-печке

Высокотемпературная обработка банок в микроволновой печи обладает своими достоинствами и недостатками. Плюсов у процедуры несколько:

  1. Стерилизация занимает всего несколько минут, выполнить ее можно быстрее, чем при использовании духовки или водяной бани.
  2. В процессе применения СВЧ не меняется микроклимат на кухне, не поднимается температура и не образуется испарений.
  3. В микроволновую печь можно поставить сразу несколько небольших банок, тогда как на плите их обычно приходится обрабатывать поочередно.
  4. При соблюдении элементарных правил безопасности практически отсутствует риск обжечься. Извлечь из микроволновки горячие банки ненамного сложнее, чем достать тарелку с разогретой пищей.

Если внимательно осмотреть емкости перед размещением в кухонном приборе, то стерилизация никак не повредит стеклянной посуде.

Посуда в микроволновой печи может лопнуть, только если в ней изначально есть трещины

При этом у дезинфекции тары в СВЧ есть определенные недостатки:

  1. Вместимость кухонного устройства обычно невелика — большое количество банок за один прием обработать не получится.
  2. Лучше всего микроволновая печь подходит для стерилизации банок на 0,5-1 л, объемные емкости в большинство моделей просто не входят.
  3. Обработка посуды требует расхода электричества, тогда как нагревание тары на плите или в духовке обычно более экономично.

В целом преимуществ у стерилизации в микроволновке намного больше. Если продезинфицировать требуется небольшие емкости, то использовать кухонное устройство окажется удобно.

Заключение

Стерилизовать банки в микроволновке можно в пустом виде, налив на дно небольшой слой воды, или вместе с заготовками на зиму. Процедура занимает мало времени, позволяет надежно устранить любые микроорганизмы и остается безопасной как для емкостей, так и для продуктов.

Как стерилизовать банки. 11 способов стерилизации банок в домашних условиях

Наступила горячая пора для хозяек, созревает урожай и нам хочется сохранить часть даров лета и осени на долгую зиму. Ведь как замечательно открыть баночку с душистым вареньем или с маринованными огурчиками на праздник, для гостей или просто на ужин. Наши бабушки не заморачивались и многие овощи солили в бочках, а хранили в холодном погребе. Сейчас у многих такой возможности нет. Поэтому одним из самых популярных способов хранения заготовок является консервирование с помощью стерилизации. Как стерилизовать банки для заготовок многие из опытных хозяек знают. Но начинающим хочу рассказать об основных правилах подготовки и стерилизации банок. Ведь так жалко, когда тратишь много времени и труда на консервацию, а она не «доживает» даже до Нового года. Признаюсь, что и у опытных хозяек случаются неудачи, были такие и у меня, а заготовками я занимаюсь уже 30 лет. Но я всегда анализирую и стараюсь понять их причину. И даже предоставляю неполный отчет моих заготовок (столько поместилось в объектив).

Поэтому делюсь с вами опытом и надеюсь, что мои советы вам помогут насладиться зимой вкусными  соленьями, зимними салатами, вареньем, компотами и другими заготовками.

На начальном этапе банки и крышки нужно тщательно подготовить к стерилизации, а для этого нужно соблюдать основные правила.

Подготовка банок для консервирования

  • Как ни странно звучит, но считается, что для консервирования более пригодны банки, которые хотя бы раз уже были в употреблении. Это наверное объясняется физикой — закаленное стекло.
  • Если у вас банки новые, то перед стерилизацией рекомендую их подержать под струей горячей воды (изнутри и снаружи), пусть привыкнут к высоким температурам.
  • А вот крышки желательно использовать новые. Правда, закручивающиеся крышки я использую и несколько раз, если они не деформированы.
  • Если у вас металлические крышки с резинками, убедитесь в наличии последней в каждой крышке и проверьте, чтобы резинка идеально подходила по размеру.
  • Крышки должны быть без коррозии метала, иначе это может привести к непригодности заготовки во время хранения.
  • Если крышки сохранили запах от прежних заготовок, залейте их водой с уксусом или соком лимона минут на 20, а затем промойте.
  • Проверьте целостность горлышка каждой банки. Для этого просто проведите пальцем по поверхности горлышка банки и убедитесь, что скола нет.
  • Если пользуетесь закручивающими крышками, советую перед стерилизацией подготовить для каждой банки соответствующую крышку и туго закрутить ее на банке. Если крышка не прокручивает, то смело можно готовить ее к стерилизации. Можно налить внутрь немного воды, закрутить крышку и перевернуть.
  • Главное условие подготовки банок и крышек для консервирования — чистота:
  • банки и крышки предварительно промываются горячей водой с содой;
  • кухонные полотенца и тряпочки для мытья посуды должны абсолютно чистыми;
  • губку для посуды желательно использовать новую и после хранить ее отдельно только для мойки банок;
  • если собираетесь использовать очень загрязненные банки, то перед мытьем наполните их горячей водой и оставьте на 3 часа отмокнуть;
  • и, конечно же, должны быть тщательно вымыты все овощи, фрукты или ягоды, которые вы будете консервировать.

Способы стерилизации банок в домашних условиях

Стерилизовать банки можно несколькими способами: в духовке, в микроволновке, на носике чайника, в кастрюле, в мультиварке, в пароварке и даже в посудомоечной машине. Давайте с каждым из этих способов познакомимся, и вы выберете для себя самый подходящий.

Как стерилизовать банки в духовке

Стерилизация банок в духовке очень удобна тем, что одновременно стерилизуется несколько банок, количество зависит от их объема и размера вашей духовки. Обязательно банки и крышки перед стерилизацией промыть с содой.

Стерилизация банок в электрической духовке

  1. Банки и крышки ставим в холодную духовку на решетку горлышком вниз. Можно банки ставить и горлышком вверх, особенно если от мытья в них осталась вода, но тогда на дне останется не вредный, но неэстетичный белый налет.
  2. Рядом можно уложить и металлические крышки.
  3. Устанавливаем режим «конвекция» с обдувом или «верхний-нижний жар».
  4. Устанавливаем температуру 140-150 °С .
  5. Дверцу духовки закрываем и стерилизуем банки.
  6. Сколько минут стерилизовать банки? — 2- 3-х литровые в течение 20 минут, литровые — 15 минут, а 500 — граммовые и меньше — 10 минут.

7. По истечении времени банки достаем из духовки с помощью кухонных рукавиц или прихваток и ставим на чистое кухонное полотенце.

Рукавицы должны быть сухие, иначе банки могут лопнуть

8. Горячие заготовки в банку можно выкладывать сразу же, а для холодных банка должна немного остыть.

9. У меня несколько раз лопалась горячая банка при разливе горячего сока, видимо с жидкостью сложнее. Теперь сок и банку я немного остужаю.

Стерилизация банок в  духовке газовой плиты

Процедура стерилизации банок в газовой духовке в принципе такая же, как и в электрической, но есть небольшие различия.

  1. Как и в первом случае, банки ставим в холодную духовку. Горлышком вниз или вверх — решайте сами.

Не ставьте банки в духовку очень плотно, иначе они могут лопнуть

2. Газовую духовку сначала прогреваем, т.е. включаем на 50 градусов, а минут через 5 температуру увеличиваем до 180 °С.

3. Продолжительность стерилизации такая же как и в электрической духовке, зависит от объема банки. Повторим: 2- 3-х литровые банки стерилизуем в течение 20 минут, литровые — 15 минут, а 500 — граммовые и меньше — 10 минут.

4. После того, как отключите духовку, откройте дверцу и дайте банкам немного остыть.

5. Вынимайте горячие банки с помощью рукавиц, не обожгитесь.

Стерилизация банок в микроволновке

Я являюсь ярым противником приготовления пищи в микроволновке и согласна с утверждением, что она разрушает структуру продуктов и наносит вред организму. Хотя с таким мнением согласны не все, но спорить не буду. Я благополучно удалила этот прибор несколько лет назад с кухни, но почему-то не выбросила.

Но когда прочитала о возможности банок в микроволновке, то обрадовалась, ведь этот способ намного ускоряет стерилизацию. Правда, если у вас небольшие банки, поскольку в печь помещается только одна 3-х литровая банка лежа.

Кстати, с помощью микроволновки можно также дезинфицировать кухонные мочалки и тряпки для мытья посуды

  1. Банки обязательно промываем с содой и наливаем в каждую 1-2 см воды. В 3-х литровую банку наливаем 1 стакан воды.
  2. Банки ставим в микроволновку, оставляя немного пространства. 2-3 -х литровые банки укладываем на бочок.
  3. При мощности печи 700 — 800 Вт 0,5 -1 литровые банки стерилизуем 3 минуты, а для 3-х литровых потребуется 5-6 минут. Главное правило: после закипания воды в банке должно пройти 3 минуты. Чем больше объем банки или количество банок, тем требуется больше времени.
  4. Вынимаем банки из микроволновки сухими рукавицами, выливаем оставшуюся воду из банок и выставляем банки на чистое сухое полотенце.
  5. Стараемся сразу же горячие банки наполнить горячими заготовками.

Металлические крышки стерилизовать в микроволновке нельзя!

Есть мнение, что с помощью микроволновки можно стерилизовать банки с заготовками, а потом просто заливать их кипящим маринадом. Для дезинфекции этот способ, скорее всего, хорош, а вот в качестве заготовки я сомневаюсь. Поэтому воспользоваться таким способом конечно же можно, если вы не против СВЧ-печей.

Кстати, все мы знаем, что микроволновку необходимо периодически чистить. Хорошие и полезные советы для этого я нашла на блоге Елены, почитайте о способах очистки микроволновой печи.

Как стерилизовать банки в кастрюле с водой

Ну и все мы помним и еще часто применяем простой классический способ стерилизации банок в кастрюле с кипящей водой.

  1. Для этого способа подойдет кастрюля большего диаметра, чтобы поместилось как можно больше банок. Дно кастрюли застилаем полотенцем и наливаем холодную воду. Уровень воды определяйте сами, главное, чтобы банки были полностью покрыты водой.
  2. Вымытые банки ставим на дно кастрюли, горлышком вверх, банки должны полностью погрузиться в воду.
  3. Не ставьте банки слишком плотно друг к другу, так как при кипении воды они могут лопнуть.
  4. После того, как закипит вода в кастрюле, должно пройти 15 минут и можно будет осторожно вынимать по одной с помощью рукавицы или специального приспособления.

5. В этой же кастрюле одновременно можно прокипятить и крышки.

6. Стерилизованные банки ставим горлышком вниз на чистое кухонное полотенце.

Полотенце, на которое будете ставить стерилизованные банки, предварительно прогладьте горячим утюгом с двух сторон

Стерилизация банок на пару

Этот способ тоже весьма распространен у хозяек с давних времен и не требует особых приспособлений. Правда, внутрь кастрюли нужно поместить решетку с дырочками, на которую можно будет поставить банки. Такие решетки продаются в магазинах, а если таковой нет, то можно приспособить сито или дуршлаг.

  1. Кастрюлю наполняем на 2/3 водой и устанавливаем внутрь решетку или сито.
  2. Банки ставим на решетку горлышком вниз.
  3. После того как закипит вода, засекаем время: банки до 2 литров стерилизуем 10 минут, а 2-3 -литровые 15 минут.

4. Когда банки готовы, капельки воды начнут стекать внутри банок по стенкам вниз.

5. После стерилизации банки ставим горлышком вниз на полотенце.

После стерилизации банки можно использовать для заготовок в течение двух суток. Главное, их не трогать и не прикасаться к горлышку банки.

Стерилизация банок над чайником

Этот способ знаком даже нашим бабушкам. Он простой и удобный, но медленный. Он позволяет стерилизовать только по одной банке. Тем не менее, иногда годится и такой, например на даче или если у вас только несколько банок для заготовок. Большие 2-3-литровые банки стерилизуем 15 минут, а банки меньшим объемом — 10 минут.

Причем, можно просто подержать банку над носиком кипящего чайника, этот способ все-таки годится для банок поменьше.

А можно еще стерилизовать банки на горлышке чайника, причем не только большие, но и поменьше с помощью маленькой хитрости.

Стерилизация банок в пароварке

Один из простых и доступных способов — это с помощью пароварки, при ее наличии, конечно. Я и сама не подозревала, что пароварку можно использовать не только для приготовления вкусной и здоровой пищи.

Все очень даже просто:

  1. Наливаете в резервуар воду.
  2. Ставите банки на решетку горлышком вниз и накрываете пароварку сверху крышкой.
  3. Включаете пароварку на 15 минут и занимаетесь в это время другими делами.

Стерилизация в пароварке мне показалась самой безопасной из всех

Стерилизация банок в мультиварке

Эволюция идет вперед и на нашей кухне прочно обосновалась мультиварка для приготовления разнообразных блюд. Оказывается, мультиварку также как и пароварку можно использовать для стерилизации банок.

Стерилизация банок в посудомоечной машине

Сразу оговорюсь, что данный способ не дает гарантию полной стерилизации, поскольку у большинства посудомоечных машин максимальная температура нагрева не превышает 60- 70 градусов. Хотя для таких заготовок, как варенье, джем этой температуры вполне хватит.

Сама я таким способом банки не стерилизовала и скорее всего не буду, но при подготовки статьи нашла очень хороший совет, которым делюсь с вами. Посудомоечная машина пригодится для тщательной мойки и сушки использованных банок перед отправкой их на хранение. А после этого банки закрываем крышками и отправляем на хранение до следующего сезона.

Как стерилизовать банки с заготовками

Некоторые рецепты заготовок требуют стерилизации вместе с наполненными банками. Этот способ обычно применяется для консервированных овощей, салатов, аджики, грибов и др.

Как стерилизовать банки с заготовками в кастрюле с водой

  1. Воды в кастрюлю наливаем в зависимости от высоты банок. Вода должна доходить до плечиков банки.
  2. Дно кастрюли застилаем полотенцем и ставим на него банки, не очень плотно, чтобы не разбились.
  3. Банки с заготовками неплотно закрываем стерилизованными крышками.
  4. После закипания воды в кастрюле 3-х литровые банки стерилизуем 30 минут, 2-х литровые — 20 минут, литровые и меньшим объемом — 10 минут.
  5. Осторожно вынимаем банки с заготовками и  плотно закручиваем крышки.
  6. Банки переворачиваем вниз горлышком и накрываем сверху полотенцем.

Как стерилизовать банки с заготовками в духовке

Этот способ удобен тем, что одновременно можно стерилизовать много банок, особенно если банки небольшие.

  1. Банки наполняем содержимым и закрываем неплотно крышками.

Помните, что не должно быть большой разницы температур банки и заготовки. То есть, если у вас горячий салат, то банку подержите под струей горячей воды. А если в банку наливаете горячий маринад, то делайте это постепенно, понемногу.

2. Духовку в течение 5 минут разогрейте до 40-50 градусов. Поставьте банки в теплую духовку и установите температуру 140-150 ° С.

3. Стерилизуйте 3-х литровые банки в течение 30 минут, 2-х литровые — 20 минут, а меньшего объема — 10-15 минут.

4. Вынув из духовки, банки сразу же следует плотно закрыть крышками.

Как видим, способов стерилизации банок много, каждая хозяйка может выбрать для себя самый приемлемый, а может воспользоваться сразу несколькими. Главное, чтобы процесс приготовления вкусных деликатесов в банках на зиму вам приносил радость от мысли, что всем этим вы поделитесь с близкими и надолго законсервируете лето в банках.

А я надеюсь, что мои советы вам пригодятся и вы оставите свои комментарии, а может быть и советы по этой теме.

Как стерилизовать стеклянные банки и бутылки: 6 способов предотвратить рост плесени

Вы купили красивые апельсины на фермерском рынке и не можете дождаться, чтобы взять рецепт своей бабушки и начать делать банки сладкого и острого мармелада? Или, может быть, вы решили приготовить домашний яблочный уксус?

Но сначала вы должны сделать важный шаг, который многие люди упускают, а именно: правильно продезинфицировать и стерилизовать стеклянные банки для хранения домашних солений, джемов, приправ, чатни и многого другого.Если они не стерилизованы должным образом, бактерии внутри банки могут вызвать рост плесени, испортив все ваши тяжелые работы и усилия.

Откройте для себя верные способы стерилизации стеклянных банок и бутылок, чтобы предотвратить рост плесени.

Итак, прежде чем приступить к приготовлению или ферментации пищи, ознакомьтесь с этими шестью верными способами и узнайте, как стерилизовать стеклянные банки и бутылки, чтобы предотвратить рост плесени.

Метод 1: Кипячение

Один из самых традиционных способов стерилизации стеклянных банок или даже пластиковых бутылок заключается в их погружении в кастрюлю с кипящей водой.

Горячая кипящая вода уничтожит все бактерии, которые не могут выжить при таких высоких температурах. Он также удалит все оставшиеся загрязнения, обеспечивая оптимальную стерилизацию.

Вещи, которые вам понадобятся:

  • Стеклянная банка
  • Мягкое чистое полотенце
  • Вода
Шаг 1. Поместите стеклянную банку и крышку в кипящую воду на 5-10 минут.

Стерилизуйте стеклянную банку и крышкой в ​​кипящей воде на 5-10 минут

  • Наполните большую кастрюлю на ¾ водой и доведите до кипения.
  • С помощью щипцов опустите стеклянную банку с крышкой в ​​кипящую воду.
  • Оставьте их в кипящей воде минимум на 5-10 минут, чтобы убить все бактерии.
Шаг 2. Выньте из воды и вытрите насухо.

Используйте щипцы, чтобы снять стеклянную банку и крышку с кастрюли; протрите и дайте им высохнуть на воздухе.

  • Используйте щипцы, чтобы вынуть банку и крышку из воды, и положить их на чистое сухое полотенце.
  • Протрите их полотенцем.
  • Перед использованием дайте им полностью высохнуть на воздухе.

Этот метод можно использовать для стерилизации стеклянных банок и бутылок, чтобы предотвратить рост плесени при хранении джемов, приправ и чатни.

Используйте кипящую воду для стерилизации стеклянных банок и бутылок, чтобы предотвратить рост плесени

Метод 2: Обработка паром

Другой простой и эффективный способ стерилизации стеклянных банок — это использование горячего пара для уничтожения всех бактерий с поверхности банки и его крышка, как внутри, так и снаружи.

Вещи, которые вам понадобятся:

  • Стеклянная банка
  • Мягкое чистое полотенце
  • Вода
Шаг 1.Используя корзину для пароварки, запарьте стеклянную банку и крышку в течение 5–7 минут.

Запарьте стеклянную банку и крышку в течение 5–7 минут для обеспечения надлежащей стерилизации.

  • Используйте большую кастрюлю с крышкой. Наполовину залейте его водой.
  • Поместите корзину пароварки внутри кастрюли так, чтобы ее дно было чуть выше воды. Он будет работать как пароварка.
  • Поместите стеклянный сосуд и крышку в корзину пароварки.
  • Накройте кастрюлю крышкой и доведите воду до кипения.
  • Дайте бутылке выпариться в течение 5–7 минут.
Шаг 2. Извлеките из корзины пароварки и протрите начисто.

Выньте из корзины пароварки и протрите их чистым полотенцем; дайте им полностью высохнуть на воздухе перед использованием.

  • Поднимите крышку и с помощью пары щипцов извлеките стеклянную банку и ее крышку из корзины пароварки.
  • Положите их на чистое полотенце, затем вытрите насухо.
  • Перед использованием дайте им полностью высохнуть на воздухе.

Вы можете использовать эти банки для хранения деликатесов с легким ароматом, так как этот метод стерилизует ваши стеклянные банки без использования каких-либо химикатов.

Теперь ваша стерилизованная банка готова к использованию

Метод 3: Нагревание в духовке

Другой способ использования тепла для уничтожения бактерий и других микроорганизмов из стеклянных банок для надлежащей стерилизации заключается в нагревании их в духовке.

Духовку можно предварительно разогреть до высокой температуры, при которой болезнетворные микроорганизмы, вызывающие плесень, не могут выжить.

Одношаговый метод: промойте банку и стерилизуйте ее в предварительно разогретой духовке.

Нагрейте вымытую стеклянную банку в предварительно разогретой духовке для эффективной стерилизации.

  • Разогрейте духовку до 210 ° F (140 ° C).
  • Вымойте стеклянную банку и крышку жидким мылом для посуды, чтобы стереть всю грязь и загрязнения.
  • Промойте их водой, чтобы удалить все остатки, и немного намочите банку.
  • Положите противень на противень и поставьте на него чистую стеклянную банку.
  • Нагрейте банку в предварительно разогретой духовке в течение 15–20 минут для надлежащей стерилизации.
  • Вы можете простерилизовать крышку в кипящей воде, как описано в методе 1.

После этого выньте крышку из духовки и дайте ей остыть перед использованием.

Дайте стеклянной банке остыть перед использованием

Метод 4: Нагревание в микроволновой печи

Вы можете использовать микроволновую печь для быстрого нагрева и стерилизации стеклянных банок и бутылок, чтобы предотвратить рост плесени. Микроволновое излучение способно полностью инактивировать бактерии, вирусы и споры грибов.

Одношаговый метод: промойте банку и нагрейте ее в микроволновой печи.

Стерилизуйте стеклянную банку в микроволновой печи после ее тщательного мытья.

  • Вымойте стеклянную банку и ее крышку жидким мылом для посуды и водой, чтобы удалить все видимые загрязнения.
  • Промойте их водой, чтобы удалить все остатки, и немного намочите банку.
  • Разогрейте банку в микроволновой печи на сильном огне от 35 до 40 секунд.
  • Пока банка остывает, вы можете простерилизовать ее крышку в кастрюле с кипящей водой, как описано в методе 1. Не кладите металлическую крышку в микроволновую печь.

Ваша стерилизованная банка готова к использованию, вы можете использовать ее, среди прочего, для приготовления чесночного масла и уксуса.

Дайте банке немного остыть, прежде чем использовать ее для хранения консервов

Метод 5: Обесцвечивающий порошок

Кроме того, вы можете приготовить стерилизующий раствор, смешав отбеливающий порошок с водой.Отбеливающий порошок — это белый порошок, сделанный из гипохлорита кальция, известный своими отбеливающими, а также дезинфицирующими свойствами.

Вещи, которые вам понадобятся:

  • Стеклянная банка
  • Обесцвечивающий порошок — ½ чайной ложки
  • Вода — 2 стакана
Шаг 1. Замочите стеклянную банку и крышку в отбеливающей воде на 20 минут

Замочите стекло емкость и крышку в отбеливающей воде примерно на 20 минут.

  • Наполните мерную емкость 2 стаканами воды и смешайте с ½ чайной ложки обесцвечивающего порошка.
  • С помощью щипцов поместите стеклянную банку и крышку в приготовленный раствор.
  • Оставьте их в растворе примерно на 20 минут.
Шаг 2. Промойте и вытрите насухо чистым полотенцем.

С помощью щипцов извлеките банки и крышку из раствора отбеливателя, промойте их водой и протрите перед использованием.

  • Снимите банку и крышку с раствор с помощью щипцов.
  • Промойте их кипяченой водой, чтобы смыть остатки отбеливателя, так как они могут вызвать проблемы с желудком при проглатывании консервированных продуктов или вступить в реакцию с самими консервами и изменить их вкус или цвет.
  • Вытрите банку и крышку насухо чистым полотенцем.

Ваша стерилизованная стеклянная банка и крышка готовы к хранению консервов.

Используйте стеклянную банку, не содержащую бактерий, для хранения варенья, солений или любых других консервов, которые вам нужны.

Метод 6: Таблетки для антибактериальной стерилизации

Таблетки для антибактериальной стерилизации широко используются для стерилизации стеклянных банок и бутылок с целью предотвращения роста плесени.

Эти таблетки часто изготавливаются из гипохлоритов и очень эффективны при уничтожении всех форм бактерий и других микробов, в данном случае патогенов, вызывающих плесень.

Хотя этот метод очень эффективен, он может оставлять легкий химический привкус. Поэтому мы рекомендуем вам не использовать его для варенья или ароматизированного йогурта, вместо этого используйте стерилизованные банки для солений и чатни.

Вещи, которые вам понадобятся:

  • Стеклянная банка
  • Таблетки для антибактериальной стерилизации — 2
  • Большая миска с водой
Одношаговый метод: растворить 2 стерилизационные таблетки в воде и замочить в ней банку и крышку. на срок до 15 минут

Замочите стеклянную банку и крышку в стерилизующем растворе на 6–15 минут.

  • Наполните большую емкость водой, в идеале вмещающую около 2 стаканов воды.
  • Растворите в нем 2 антибактериальные стерилизующие таблетки. Тщательно перемешайте с водой.
  • Погрузите стеклянную банку и ее крышку в раствор.
  • Следуйте инструкциям производителя, чтобы определить, как долго стеклянная банка и крышка должны находиться в растворе. Обычно это занимает от 6 до 15 минут.
  • Снимите банку и крышку со стерилизующим раствором.
  • Промойте их кипяченой водой.
  • Дайте им полностью высохнуть на воздухе.

Стеклянная банка и крышка теперь стерилизованы и подходят для хранения маринованных огурцов и чатни.

Стеклянная банка теперь свободна от бактерий и готова к использованию

Советы

  • При консервировании варенья или других горячих продуктов в банке дайте им немного остыть, прежде чем заливать. Всегда помните: не кладите в них горячие продукты. холодные банки или холодные вещи в горячих банках, так как из-за сильного температурного контраста стекло может разбиться.
  • Перед добавлением консервов убедитесь, что банки полностью высохли, и всегда храните их в сухом месте, так как влага — их главный враг.
  • Вы также можете использовать некоторые из этих методов для стерилизации пластиковых бутылок, но не методы духовки или микроволновой печи, потому что сильная жара может расплавить пластик.
  • В качестве альтернативы вы также можете стерилизовать стеклянные банки в посудомоечной машине, если у вас установлена ​​высокая температура или если у вас есть посудомоечная машина с паром. Просто поместите очищенную банку в посудомоечную машину и установите ополаскиватель при самой высокой температуре.
  • Вы также можете стерилизовать стеклянную бутылку, используя любой из описанных выше методов для хранения самодельных жидкостей для полоскания рта.

Как стерилизовать банки в микроволновой печи с помощью Pepperdiaries

Как стерилизовать банки в микроволновой печи

«fid»: «538773», «viewmode»: «wysiwyg», «fields»: «format»: «wysiwyg», «type»: «media», «attributes»: «alt»: «», «title «:» Как стерилизовать банки «,» style «:» text-align: center border-width: 3px border-style: solid margin: 6px 50px width: 500px height: 375px «,» class «:» файл медиа-элемента -wysiwyg «
Всем известно, что микроволновая печь — это чудесное устройство для приготовления блюд и десертов, но большинство не подозревают, что микроволновые печи также можно использовать для стерилизации банок.Узнайте, как стерилизовать банки в микроволновой печи, из нашего краткого руководства.

Перед консервированием пищевых продуктов абсолютно необходимо, чтобы ваши консервные банки были полностью стерилизованы и не содержали каких-либо примесей. Стерилизация банок в микроволновой печи — проверенный и эффективный способ удалить любые скрытые загрязнения из ваших банок.

Этапы стерилизации банок в микроволновой печи

Используйте мыло и воду для мытья банок и убедитесь, что в банках нет остатков.Постарайтесь полностью вымыть банки. Проверьте свои банки на предмет порезов или трещин, в которых могла застрять еда.

Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия или 280 градусов Фаренгейта.

Наполняйте банки водой, пока уровень воды не достигнет середины банки. Осторожно поставьте эти банки в разогретую духовку. В зависимости от объема вашей духовки для стерилизации можно разместить более 2-3 банок.

Нагрейте банки в микроволновой печи, пока вода в них не закипит.Кипяток поможет убить все вредные бактерии внутри банок и поможет дезинфицировать банки.

Осторожно выньте горячие банки из духовки, надев перчатки для духовки или толстую ткань. Будьте очень осторожны, банки могут быть очень горячими.

Слейте оставшуюся горячую воду из банок в раковине и поставьте банки обратно в духовку в перевернутом положении. Это поможет слить влагу из банок и ускорить их высыхание.

Не забудьте также очистить и продезинфицировать крышки банок.

Как только вся влага внутри банок высохнет, аккуратно выньте банки, сразу же наполните их продуктом и плотно закройте крышкой. Нагретые банки имеют тенденцию расширяться, поэтому даже если в них налить горячие консервы для консервирования, банки останутся целыми и не сломаются.

Стерилизация банок в микроволновой печи — это эффективный способ полностью удалить любые загрязнения или остатки в банках.

Другие статьи, которые вы можете прочитать:

Как установить Over Range Microwave

Изображение предоставлено: hubpages.com

Как стерилизовать банки в микроволновой печи

3 простых метода стерилизации банок для консервирования

По мере приближения сезона сбора урожая вы, возможно, готовитесь к сезону консервирования — убедитесь, что у вас есть все ингредиенты, много оборудования, а затем нам нужно стерилизовать банки и крышки для консервирования, готовые к использованию.

Черт возьми, это может быть даже ваше первое родео! Есть что-то действительно ценное в консервировании продуктов, над выращиванием которых мы так усердно работали весь сезон.Это позволяет нам наслаждаться им круглый год и даже подавать по-разному.

В этом блоге мы поговорим о том, как стерилизовать стеклянные банки для консервирования, чтобы вы могли обезопасить свою семью и друзей.

Работая со стерильным оборудованием, вы устраняете риск роста бактерий или плесени на ваших прекрасных продуктах после консервирования.

Стерилизация вашего оборудования — это, пожалуй, самый важный шаг в процессе консервирования, но это также очень простой процесс — Ура! Выиграть!

Как стерилизовать консервные банки

Лучший способ стерилизовать ваше оборудование — подвергнуть его воздействию тепла в течение определенного периода времени…

Как долго? Университет штата Мичиган предлагает кипятить воду не менее 10 минут (или эквивалент)

Чтобы убедиться, что вся система защищена от бактерий и других микробов, мы должны убедиться, что банки для консервирования и крышки стерилизованы.

Единственное исключение — если вы используете автоклав под давлением. Это связано с тем, что метод консервирования под давлением нагревает пищу и стакан до гораздо более высокой температуры и в течение более 10 минут, что, как было показано, стерилизует продукт в процессе.

Если вы используете процесс консервирования на водяной бане, банка и продукт не будут подвергаться воздействию таких высоких температур, и поэтому стерилизация не может быть гарантирована.

1. Техника водяной бани

Для стерилизации банок для консервирования на водяной бане

  • Вымойте банки в теплой мыльной воде
  • Поместите банки в большую кастрюлю или водяной баню (лицевой стороной вверх)
  • Облейте банки горячей водой, пока они полностью не погрузятся в воду и все банки не будут заполнены водой.
  • Включите плиту / огонь и дайте воде закипеть
  • Когда вода закипит, установите таймер на 10 минут.
    • Примечание. Если вы живете в высокогорном регионе, добавляйте одну минуту на каждую дополнительную тысячу футов высоты.
  • По истечении заданного времени используйте подъемник для банок или щипцы, чтобы вынуть банки из водяной бани / кастрюли и осушить их.
  • Оставьте банки правой стороной вверх на чистом кухонном полотенце / салфетке и дайте высохнуть.

2.Духовка Техника

Для стерилизации банок для консервирования в духовке (не используйте этот метод для крышек и колец)

  • Разогрейте духовку до 220F
  • Поставьте банки на противень и поставьте противень в горячую духовку на двадцать минут.
  • Через 20 минут снимите стеклянные банки и дайте им остыть на противне. При этом рекомендуется стерилизовать крышки)

3. Микроволновый метод

Для стерилизации банок для консервирования в микроволновой печи

  • Намочите банки и включите микроволновую печь на одну минуту на максимальном уровне
  • Осторожно достаньте из микроволновой печи щипцами или подъемником для банок.

Теперь, когда вы знаете, как стерилизовать банки для консервирования перед их использованием, убедитесь, что вы стерилизуете также крышки и кольца для консервных банок.

Если вы стерилизовали только половину системы, в этом нет никакого смысла, верно?

Когда ваши крышки и кольца станут чистыми и стерильными, пора начинать готовить вкусные джемы и консервы.

Надеюсь, это руководство было для вас полезным.

Оставьте комментарий ниже, какие джемы / консервы вы планируете приготовить!

СВЯЗАННЫЕ ЗАПИСИ:

11 НАЧИНАЮЩИХ ОШИБОК КОНСЕРВИИ И КАК ИЗБЕЖАТЬ ИХ

ПЕРЕЧЕНЬ ОСНОВНОГО КОНСЕРВНОГО ОБОРУДОВАНИЯ

И не забудьте сохранить этот значок на доске для консервирования в Pinterest, чтобы вернуться к нему позже и помочь другим научиться правильно стерилизовать свои банки для консервирования.

Поделиться — это забота!

Eat Well — NZ Herald

Похоже на тупик.

Сделайте резервную копию или перейдите на нашу домашнюю страницу….

Все жареные блюда в фастфуде в Новой Зеландии, проверены и оценены

9 минут на чтение

В каком магазине быстрого питания с киви лучший чип?

Правдивые истории о работе в бездонную смену бранча

7 минут на чтение

Любите собираться на бездонный бранч? Вот что сотрудники хостинга говорят о рабочем.

Premium

NZ Открывается самый большой склад в Новой Зеландии: распределительный центр Foodstuffs на Северном острове

4 минуты на чтение

Объект размером с восемь полей для регби для снабжения более 100 супермаркетов Северного острова.

Premium

Время закрытия: почему некоторые рестораны Окленда не переживут четвертого закрытия

16 минут на чтение

Лето должно было их спасти, но выручка упала на 70%, а закусочные CBD напуганы.

Дефицит картофельных чипсов: проблемы с поставками оставляют полки пустыми

2 минуты на чтение

Что делают любители картофеля, когда чипсы заканчиваются?

Ролл с рисовой лапшой за 3,30 $ — это самая дешевая еда, которую готовят в этом ресторане Новой Зеландии?

3 минуты на чтение

Цена колеблется от 3,30 до 5 долларов, поставляется с бесплатным чаем на станции самообслуживания.

Premium

My Food Bag: десять вопросов для потенциальных инвесторов

12 минут на чтение

Достаточно ли спроса на листинг компании, производящей пищевые наборы, чтобы сдвинуться с мертвой точки?

Кормление голодных детей: на один шаг вперед, на один шаг назад

5 минут на чтение

Приблизительно 640 школ начнут получать бесплатные школьные обеды, но 1300 школ потеряли бесплатное молоко.

Доставка еды на дом требует огромных климатических затрат. Итак, какая кухня является худшим виновником?

5 минут на чтение

Доставка еды через Интернет вызывает всплеск одноразовой упаковки.

Как стерилизовать банки Мейсона?

* В этом сообщении могут быть партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссионные, если вы решите совершать покупки по ссылкам, которые я предоставляю (без дополнительных затрат для вас). Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Пожалуйста, прочтите мой отказ от ответственности для получения дополнительных сведений.

Поселенцы, выживальщики и все, кто закупает оптом и имеет излишки продукции, понимают преимущества консервирования и консервирования. Идея состоит в том, чтобы дольше сохранять излишки продуктов свежими за счет хранения, сушки или консервирования продуктов, чтобы продлить их срок годности без потери питательной ценности.

Банки для консервирования необходимо стерилизовать перед каждым использованием, чтобы внутри не было микробов и загрязнений.

Существует множество проверенных методов стерилизации ваших банок, чтобы убедиться, что они безопасны для консервирования излишков продуктов.Попробуйте один из этих методов стерилизации из нашего списка.

  1. Метод кипячения воды
  2. Метод посудомоечной машины
  3. Метод духовки
  4. Метод микроволновой печи
  5. Метод скороварки

Методы консервирования и консервирования позволяют сохранить некоторые продукты свежими и съедобными на срок до 12 месяцев при соблюдении правильных процедур используются. Чтобы этот процесс был успешным, все банки, используемые для консервирования, должны быть очищены и стерилизованы перед использованием.

Выберите свой собственный способ стерилизации банок Мейсона из этого списка методов.

Способы стерилизации каменных кувшинов могут быть выполнены в соответствии с вашими личными предпочтениями, и есть несколько различных методов, которые вы можете использовать для выполнения этой задачи.

1. Метод кипящей воды

Этот метод — простой способ начать работу дома. Все, что вам нужно, это либо большая кастрюля с решеткой внутри, либо консервная банка с водяной баней.

  • Сначала вымойте банки, затем поместите их в кастрюлю по вашему выбору и залейте горячей водой.Убедитесь, что банкам достаточно места в кастрюле, поэтому не пакуйте их слишком плотно.
  • Дайте воде закипеть примерно на 15 минут, пока из кастрюли не выйдет пар, затем выключите плиту на плите и оставьте банки в горячей воде.
  • Вынимайте стерилизованные банки из воды только тогда, когда будете готовы их использовать, а затем переверните их на сухое чистое полотенце, чтобы высушить.
  • Банки должны оставаться горячими, когда вы наполняете их продуктами, которые собираетесь консервировать.

2. Метод посудомоечной машины

Посудомоечная машина — фантастическая машина для стерилизации банок, особенно если у нее очень горячая температура.

  • Наполните машину холодными банками горлышком вниз. Не собирайте их слишком плотно.
  • Включите посудомоечную машину на максимальной температуре.
  • По завершении цикла оставьте банки в машине с закрытой дверцей. Обязательно держите на огне и держите банки горячими. Снимайте банки только тогда, когда будете готовы наполнить их своей продукцией.

3. Печной метод

Этот метод — еще один простой способ стерилизовать банки, особенно для домашнего использования. Это один из лучших способов убедиться, что ваши банки тщательно стерилизованы и не содержат микробов.

  • Нагрейте духовку до температуры 275 градусов по Фаренгейту (135 градусов по Цельсию). Будьте осторожны, не увеличивайте температуру, так как банки могут треснуть!
  • Положите чистые противни на каждую полку духовки — они должны быть выровнены, чтобы банки не разбились и обеспечивали равномерный нагрев.
  • Разложите чистые банки на полках; их нужно будет положить на бок, но оставьте между ними промежуток.
  • Закройте дверцу духовки и оставьте их в духовке на одном огне около двадцати минут.
  • Когда истечет положенное время, выньте емкость из духовки в прихватках и поставьте ее на термостойкий коврик.
  • Наполните горячие стерильные банки горячими продуктами.

4. Микроволновый метод

Перед тем, как приступить к этому методу, обязательно удалите из банок металлические осколки.

  • Очистите банки и, пока они влажные (без капель), поместите их в микроволновую печь.
  • Микроволновая печь на сильном огне от 30 секунд до одной минуты, в зависимости от размера банок.

Возможно, вы захотите подготовить пищу для помещения в эти банки, прежде чем помещать их в микроволновую печь, поскольку они будут стерилизованы и готовы к употреблению через несколько минут.

5. Метод скороварки

Этот метод содержит предупреждение — внимательно следуйте инструкциям производителя при использовании скороварки по любой причине, чтобы избежать неприятностей на кухне!

Сказав это, стерилизация ваших банок с помощью скороварки — отличный способ узнать, что ваши банки полностью чистые и стерильные.

  • Сначала очистите кастрюлю с моющим средством, чтобы удалить пыль и остатки мусора.
  • Добавьте в кастрюлю 2 дюйма (5 см) воды.
  • Поместите решетку в кастрюлю.
  • Наполните банки водой и поставьте на решетку.
  • Зафиксируйте крышку плиты на месте, но не кладите груз регулятора на вентиляционную трубу.
  • Включите огонь на плите на максимум и подождите, пока пар не начнет выходить из трубы.
  • Установите груз регулятора на трубу и подождите, пока давление не достигнет 15 фунтов на квадратный дюйм.
  • Установите таймер на 30 минут, выключите огонь и дождитесь падения давления.

Вы можете вынуть стерильные банки из кастрюли, но не сливайте воду, пока не будете готовы к использованию — вода сохранит их стерильность до использования.

Почему я должен стерилизовать банки Мэйсона?

Стерилизация банок перед консервированием, вероятно, самый важный этап процесса. Ваши банки должны быть чистыми и свободными от остатков пищи или грязи, так как они загрязняют пищу, которую вы пытаетесь сохранить.

Не следует полагаться на процесс консервирования для стерилизации банок. Процесс консервирования — это метод, используемый для сохранения продуктов внутри банки с использованием методов консервирования, а не стерилизации банок во время процесса консервирования. Ожидать, что процесс консервирования стерилизует внутреннюю часть банки, не является хорошей практикой.

Перед стерилизацией банок промойте каждую банку с моющим средством, чтобы удалить оставшуюся грязь. Помните, что мытье само по себе не стерилизует банку.Процесс стерилизации необходимо соблюдать каждый раз, когда вы собираетесь консервировать какие-либо продукты.

Лучший способ сохранить любую пищу — это избавиться от кислорода, который может вызвать рост дрожжей, бактерий или грибков внутри банки и испортить пищу, которую вы пытаетесь сохранить. Это означает, что вам нужна стерильная среда, чтобы сохранить пищу и продлить срок ее хранения.

Следует ли стерилизовать новые банки?

Покупка новой банки у поставщика не обязательно означает, что она чистая и стерильная, даже если она поставляется в пластиковой упаковке или с запечатанной крышкой.Любую банку, которая будет использоваться для консервирования пищи, необходимо сначала простерилизовать.

Банки, стоявшие на полке в магазине, могут быть заражены всевозможными микробами, грибками и бактериями из-за того, что с ними обращаются так много людей в магазине. То же самое и с банками, которые вы покупаете в Интернете. Все они могут быть покрыты пылью, грязью и мусором.

Проверяйте все стеклянные банки перед каждым использованием на предмет сколов и трещин в стекле, так как они могут взорваться во время процесса консервирования.

Какие банки лучше всего стерилизовать?

Попробуйте и купите лучшие банки, которые вы можете себе позволить и которые предназначены для консервирования. Старайтесь не использовать старые банки, которые валяются у вас на кухне. Лучшая банка для консервирования большинства продуктов — это каменная банка.

Кувшин каменщика — это запатентованная стеклянная банка, специально разработанная для домашнего консервирования для консервирования продуктов.

Кувшин имеет широкое горлышко с винтовой резьбой на внешней стороне, которое принимает металлическое кольцо или «ленту». При завинчивании лента прижимает стальную дискообразную крышку к ободу, образуя герметичное уплотнение.

Ленты можно использовать повторно, но крышки предназначены для одноразового использования только при консервировании, поэтому будьте осторожны, отделяя старые крышки от новых.

Лучшие насадки для стерилизации банок Мэйсона

Стерилизация банок для консервирования может показаться утомительной задачей, но, как мы узнали, это важная часть процесса консервирования продуктов. Вот наши главные советы, которые немного облегчат вам эту работу:

  • Очистите столешницу или поверхность, над которой вы будете работать, перед стерилизацией банок.Вы не хотите, чтобы стерилизованные банки собирали загрязнения с грязной рабочей поверхности!
  • Используйте для работы только чистые кухонные полотенца.
  • Стерилизуйте больше банок, чем вы думаете, что собираетесь использовать — на всякий случай!
  • Оставьте стерилизованные банки в стерилизующем растворе до использования, чтобы предотвратить дальнейшее загрязнение.
  • Проверить уплотнительные ленты. Не используйте их, если они старые или потрескавшиеся, так как они не будут плотно закрывать крышку банки и не позволят бактериям попасть в банку.
  • Избегайте растрескивания и повреждения банок, добавляя горячие продукты только в горячие, не добавляйте горячие продукты в холодные.

Заключение

Хотя есть разные способы сохранить продукты для последующего употребления, лучший способ — это консервирование. Правильно стерилизуя банки перед их наполнением, вы сможете есть свои любимые вкусные консервы вне сезона.

Список литературы

Как стерилизовать банки — Baking Beash

Зачем стерилизовать?

Стерилизация банок / бутылок необходима для предотвращения скопления бактерий, чтобы обеспечить долгий срок хранения ваших консервов и предотвратить заболевание.

Как стерилизовать банки

Я провел некоторое предварительное исследование в Интернете и последовательно нашел три способа стерилизации банок. Однако на выходных я купил несколько очень симпатичных банок Weck (см. Мой рецепт горшков Banoffee), и они пришли с инструкциями по чистке. Они рекомендуют использовать духовку. Они не рекомендуют пользоваться посудомоечной машиной, так как температура должна достигать 100 градусов, а большинство из них не сильно нагреваются.

Таким образом, есть 2 простых способа стерилизации банок, духовка или микроволновая печь, поскольку они быстрые.

Для крышек или резиновых уплотнений банок выдержите их в кипящей воде на десять минут, добавьте несколько капель уксуса, если они покрыты жиром и т. Д.

Стерилизовать резиновые прокладки в кипящей воде.

При приготовлении джемов и других консервов кладите теплые консервы в теплые банки, чтобы снизить риск разбивания стекла. Постарайтесь, чтобы ваша техника стерилизации была готова одновременно с консервированием.

Выберите свои банки

Банки можно использовать повторно, чтобы убедиться, что на них нет сколов и трещин.Ищите те, у которых металлическая крышка с пластиковым покрытием, так как они не ржавеют и не реагируют на содержимое. Замочите их в воде для мытья посуды, чтобы удалить все оригинальные наклейки. Вымойте их, тщательно ополосните холодной водой и дайте стечь.

Какой метод стерилизации следует использовать?

Для банок с вареньем с крышками используйте метод духовки, так как он подходит для банок и крышек. Я также склонен использовать этот подход для всего, что я планирую сохранить в течение длительного времени. Просто убедитесь, что ваша духовка чистая, прежде чем делать это.

Для стеклянных банок, которые вы планируете покрыть пластиковыми крышками для варенья, самый быстрый способ приготовления — микроволновая печь. Не используйте в микроволновой печи металлические столешницы или металлические детали.

Для банок Килнера метод печи можно использовать для стекла и металла, но не для резиновых уплотнений. Резиновые уплотнители можно замачивать почти в кипящей воде на десять минут.

Для печного метода

Поставьте банки или бутылки с крышками на противень, следя за тем, чтобы они не соприкасались. Поставить в холодную духовку и установить температуру вентилятора 120 градусов по Цельсию.Варить 20 минут или до полного высыхания.

Стерилизация бутылок в духовке

Для микроволнового метода

Наполните каждую банку / бутылку 3 столовыми ложками воды без крышек. Стеклянные крышки для бутылок можно разогреть в миске, покрытой пищевой пленкой, с 3 столовыми ложками воды. Поставьте в микроволновую печь на полную мощность в течение 2 минут. Вынимая их из микроволновой печи, надевайте перчатки для духовки, так как они будут очень горячими. Оставьте стекать на кухонной бумаге.

Микроволновая печь на полную мощность

Оставьте стекать на кухонной бумаге

Стеклянные столешницы в микроволновой печи в миске

Для наполнения банок или бутылок

Дать консерву остыть на 10–15 минут, а затем разлить ложкой в ​​теплые банки.Воронка облегчает это выполнение, убедитесь, что она очень чистая, я замачиваю свою в кипящей воде. Закройте замятие диском из пергаментной бумаги или бумаги для выпечки. Я обрезал свою по размеру, используя крышку в качестве ориентира и сделав ее немного меньше. Прежде чем доливать замятие, обмакните бумагу в кипящую воду. Накройте банки крышкой и дайте остыть.

После охлаждения банок Килнера или Века резиновое кольцо должно надежно удерживать верхнюю часть банки на месте. В инструкциях для Weck указано, что если вы удалите зажимы, а верхняя часть не закреплена прочно, процесс сохранения не сработал.Охлаждение горячего воздуха в банке должно создавать разрежение. Если это не так, если вы только что приготовили варенье, его можно будет безопасно есть, в противном случае вам не стоит его есть.

В магазин

Джемы и чатни можно хранить в темном прохладном месте. Соусы и творог нужно хранить в холодильнике.

Можно ли разогревать стеклянные банки в микроволновой печи? | Окончательное руководство

Вероятно, существует несколько человек, которые не знают, что значит быть очень голодным и не успевать! И, конечно же, большинство из нас просто возьмет еду из холодильника и запихнет блюдо в микроволновую печь, чтобы оно нагрелось.

Итак, можно ли разогревать стеклянные банки в микроволновой печи? Как правило, нет, если на стеклянной банке нет символа безопасности в микроволновой печи. Если ваша банка сделана из обычного стекла, ее лучше не нагревать в микроволновках или духовках. Только баночки со специальным символом на них выдерживают высокую температуру.

Однако, если мы будем хранить наш обед в стеклянных резервуарах, мы можем столкнуться с дилеммой: нагревать или не нагревать? Давайте посмотрим, как разогреть еду в банках Мэйсона в микроволновой печи, чтобы и емкость, и ее содержимое оставались безопасными и качественными!

Можно ли использовать в микроволновой печи каменные банки?

А можно ли микроволновую печь для каменщиков? Да, вы можете разогревать банки каменщика в микроволновой печи, если видите на них символ безопасной микроволновой печи.Если вы не можете найти этот знак лучше, переместите его содержимое в другую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, чтобы избежать неприятных происшествий.

Вообще говоря, да, банки Мэйсона можно безопасно разогревать в микроволновой печи, чтобы подогреть в них пищу, однако это возможно только в том случае, если на емкости есть символ безопасности для микроволновой печи! Если вы не можете найти его на банке (что часто случается со старыми резервуарами), лучше переложите его содержимое в другую, подходящую для использования в микроволновой печи емкость, чтобы избежать неприятных происшествий.

Почему так сложно, спросите вы? Видите ли, кувшины Мейсона, как мы все знаем, сделаны из стекла, но не все знают, что ни одно стекло нельзя безопасно подвергать нагреванию в микроволновой печи.

Если мы говорим о стекле, пригодном для использования в микроволновой печи, то нагрев, конечно, не будет сильно влиять на него. Однако он нагревается и становится очень горячим, чтобы удерживать его, поэтому все равно нужно защищать руки, когда вынимаете подогретую пищу из микроволновой печи.

Что касается обычного стекла, которое не является жаропрочным, то оно вообще не предназначено для такого нагрева в духовке. Такое стекло обладает высокой реакционной способностью и может треснуть или даже взорваться при помещении в микроволновую печь.

Это происходит из-за того, что микроволновая печь нагревает предметы слишком быстро, а стеклянные предметы подвергаются огромной нагрузке, что может привести к различным опасным авариям.

Что такое Mason Jar и чем он отличается?

giphy

Банка Мейсон получила свое название в честь американского жестянщика Джона Мейсона, который запатентовал ее в 1858 году. Это формованная стеклянная банка, которая широко используется для домашнего консервирования. Кто-то может спросить, что же в этом такого особенного?

Главное отличие в том, как крышка прикрепляется к горлышку банки.В банке Мейсона ее горловина имеет резьбу. Эта резьба предназначена для крепления специального металлического кольца, и когда мы закручиваем крышку, ее резиновое кольцо прижимается к краю банки, что делает ее идеальным герметичным резервуаром.

Эти банки могут быть цветными или нет, и иметь разные размеры, что часто заставляет потребителей задаться вопросом, какая банка лучше подходит для конкретных целей. Что ж, это довольно просто определить:

Стандартный рот Использование для Сейф с морозильной камерой
Банка для желе 4 унции джем, желе, горчица, дип, уксус, кетчуп да
Банка для желе 8 унций джемы, мармеладки, консервы да
Банка для желе 12 унций джемы, желе, мармелад да
Пинта 16 унций сальса, соусы, начинки для пирогов, приправы
Кварта 32 унции нарезанные фрукты / овощи, соленые огурцы
Широкая горловина Использование для Сейф с морозильной камерой
Пинта 16 унций сальса, соус, приправы, масло фруктовое да
Пинта 24 унции соленья, рагу, соусы, рагу да
Кварта 32 унции соленья, целые / разрезанные пополам фрукты или овощи
Полгаллона 64 унции яблочный или виноградный сок

Однако сегодня банки Мэйсона широко используются не только для консервирования, но и для хранения в них продуктов и ингредиентов, предназначенных для приготовления (например,грамм. кофе). Кроме того, они очень популярны в качестве кружек, и люди даже используют их вместо фарфоровых чашек!

Фото Натали Реа

Кроме того, этот тип бака можно мыть в посудомоечной машине, что делает его более удобным по сравнению с нежной и хрупкой керамической посудой, такой как керамика и фарфор.

Как определить, безопасна ли стеклянная банка для микроволновой печи

Предметы для микроволновой печи, которые не должны подвергаться воздействию таких условий, могут оказаться очень плохими, и не только для ваших кухонных устройств.

Итак, как мы узнаем, можно ли безопасно поместить банку, в которой мы храним пищу, в микроволновую печь? Что ж, можем предложить два варианта:

  1. Внимательно осмотрите банку на предмет наличия надписи «Можно использовать в микроволновой печи».Обычно его можно найти в нижней части товара, или, если у вас все еще есть оригинальные коробки / упаковка, в которой пришли банки, попробуйте найти там этот знак. Такой знак будет свидетельствовать о том, что вещь хорошо микроволновая печь и легко выдерживает высокие температуры.
  2. Если по какой-либо причине невозможно указать, является ли банка жаропрочным (например, если она старая и на ней нет таких символов), мы рекомендуем провести быструю проверку безопасности. Для этого, прежде чем класть продукты в такой контейнер, протестируйте банку в микроволновой печи в течение минуты или двух.Помните, что он должен быть пустым, без жидкости и напитков внутри! А еще мы никому не советуем ставить в микроволновую печь тонкие стеклянные банки или другую посуду, так как они слишком хрупкие и могут серьезно повредиться.

Как стерилизовать банки с помощью микроволновой печи за 60 секунд | Dietplan-101.com

Всегда проверяйте банки на наличие знака термостойкости, а лучше сразу приобретите подходящие резервуары, чтобы быть уверенным, что они будут вам хорошо служить.

Меры предосторожности при разогреве пищи в банках Мейсон

Даже если у вас есть термостойкие кувшины Mason, это не означает, что не следует соблюдать никаких правил безопасности! Как вы, наверное, уже заметили, у такой посуды всегда есть разные крышки.Повесившись на вид крышки, придется принять определенные меры предосторожности.

Фото Лауры Митулла

  • Если у емкости есть отвинчивающаяся крышка, ее необходимо снять перед нагреванием емкости, иначе крышка будет сильно повреждена. Помните: в микроволновую печь нельзя попадать металлические предметы!
  • Если стеклянный резервуар имеет крышку, которая также сделана из стекла, и она прикреплена к ней с помощью металлической опоры, ни в коем случае не нагревайте ее в микроволновой печи! Часто бывает, что эти опоры плохо реагируют на тепло и даже могут быть частично расплавлены!
  • Если вы используете пластиковые крышки для кувшинов каменщика, их также необходимо снять перед тем, как поместить емкость в микроволновую печь.Пластик может расплавиться, и еда станет несъедобной.
  • Вынимая банку из микроволновой печи, используйте защитные кухонные перчатки, подставки под горячее или возьмите полотенце, чтобы держать емкость вместе с ней. Несмотря на то, что банки Mason являются жаропрочными, это не значит, что они не нагреются. Берегите руки, чтобы случайно не обжечься.
  • Никогда не помещайте в микроволновую печь полностью замороженные продукты в банках Мэйсона! Стекло недостаточно хорошо прогибается, и при нагревании содержимое может расшириться и разбить емкость. В этом случае лучше разморозить продукты в тазе с прохладной водой, прежде чем разогревать.

Эти простые уловки позволят вам сохранить в безопасности и ваши кувшины Mason, и пищу, а также избежать драматических происшествий на кухне, таких как взрывающиеся микроволновые печи или битые стеклянные емкости. Это никому не нужно, правда?

Как приготовить пищу в стеклянной таре в микроволновой печи

5 лайфхаков по микроволновке, которые вы должны попробовать прямо сейчас!

Поскольку теперь вы знакомы с основными нюансами стеклянных резервуаров Mason, вы, возможно, уже догадались, что делать, чтобы их безопасно приготовить в микроволновой печи.